Ciuperca hepatică. Descriere, proprietăți utile, gătit

Dacă sunteți un iubitor de "vânătoare liniștită" și de multe ori mergeți la pădure, atunci, cel mai probabil, ați întâlnit adesea ciuperci care cresc pe trunchiuri de copaci. Știai că printre ei sunt și cele comestibile? Cel mai probabil, nu, pentru că astfel de ciuperci, de obicei, ocolim. Aspectul lor repels, și mult mai plăcut pentru a culege ciuperci, Aspen și hribi! Ei bine, nimic, pe trunchiuri de copaci pot cădea specimen foarte gustoase și sănătoase - ciuperci de ficat. De ce poartă un astfel de nume? Deoarece ciuperca este vizual foarte similar cu ficat animalului și chiar „sânge“ cu privire la tăiat. Acum vom analiza în detaliu toate proprietățile sale utile și medicinale și, de asemenea, vom învăța cum să gătim.

Ciuperca hepatică

El crește, de obicei, pe păduri și trunchiuri foioase, mai ales pe stejari și castane. Iubeste un climat temperat cald, asa ca nu exista decat in acele locuri in care o iarna rece rece. Pălăria din ciuperci poate fi roșu deschis, portocaliu închis sau maro-burgund. Piciorul este înclinat, nu este exprimat, adesea nu este nici măcar vizibil. Pielea este dură și ușor umedă. Ciuperca in forma de ficat, sau a limbii, medii gamele sale de lungime de la 10 la 30 cm, grosime -. 6 cm Pastă cărnoase, suculente, dar în același timp dens. Ficat edulis bogat in vitamina C. In plus, conține proteine, carbohidrați, minerale, vitaminele PP și D, fosfor și apă, care sunt atât de necesare pentru corpul uman. Mâncarea este cel mai bun de a utiliza exemplare tinere, t. Pentru a. Gorchat vechi și destul de greu.

Ciuperca hepatică. preparare

După cum știți deja, se poate mânca o ficatură. acest ciuperci, gatiti si toaca. Unii chiar reușesc să facă tăieturi din ea. Să ne uităm la mai multe opțiuni pentru gătit.

• Creșteți ficatul. Clătiți ciupercile bine, îndepărtați-le. Puneți-le în apă sărată, aduceți la fierbere și gătiți timp de încă 20-25 minute. Apoi, ciupercile aruncă într-o ghilotină și se clătesc. Acum sunt tăiate în bucăți și trimise la o tigaie fierbinte. Dacă este necesar, puteți adăuga sare. Se prăjește ciupercile timp de 20 de minute. Nu uitați să-l amestecați. Apoi adăugați ceapa fin tăiată și prăjiți încă 10 minute. Dacă doriți, puteți pune maioneză sau smântână. Bon apetit!
• Cutleturi din ficat. În primul rând, înmuiați ciuperca pentru câteva ore în apă rece. Acest lucru se face pentru a elimina excesul de acid. În acest caz, apa, care va fi înmuiate ciuperca trebuie să fie golit periodic și înlocuit cu unul nou. Apoi se fierbe timp de 20-25 minute. Se răcește și se mănâncă într-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa, oul, sarea și piperul la coada obținută. Acum, formăm chiflele, le turnăm în făină și le prăjiți într-o tigaie încălzită până când sunt gata. Bon apetit!

Ei bine, acum știi ce arată ciuperca hepatică, cum să o pregătești și ce proprietăți utile are. Dar este demn de remarcat faptul că, ca orice alt produs, el are propriile contraindicații. Ciuperca hepatică nu trebuie consumată de oameni care au probleme cu tractul gastrointestinal, ficat și rinichi. De asemenea, nutriționiștii nu recomandă utilizarea acestora în dieta copiilor preșcolari.