Cum să gătești risotto cu șampițe?

Aproape toate regiunile din Italia însorită îndepărtată pregătesc un risotos parfumat, cu șampanie. Pe langa orez si ciuperci adauga ierburi aromatice, pui, fructe de mare, și o varietate de legume proaspete, un vin sec bun sau cremă. În publicația de astăzi veți găsi câteva rețete interesante pentru acest fel de mâncare delicios și incredibil de gustos.

Opțiune cu slănină afumată

Conform tehnologiei descrise mai jos, puteți face un prânz delicios sau cină destul de repede, ceea ce este ideal pentru ocazii speciale. Pregătiți un risot cu șampiri din ingrediente simple și ușor accesibile, puteți cumpăra în orice magazin. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că ați verificat dacă bucătăria dvs. are:

• Un kilogram de orez.
• Câteva pahare de apă.
• 250 de grame de cartofi proaspeți.
• 5 pahare de supă de pui nesărat.
• 4 benzi de slănină afumată.
• Un praz mic (verde deschis și o parte albă).
• 30 de grame de unt.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• Bec din ceapă.
• frac14 - un pahar de vin alb uscat.
• O lingurita de sare.
• frac12 - un pahar de parmezan ras.
• frac12 - o linguriță de piper de pământ.
• Uleiul proaspat, patrunjel proaspat si cimbru.

Secvența acțiunilor

Asigurați-vă că vârful degetelor sunt toate produsele necesare pentru prepararea risotto cu ciuperci, o reteta cu o fotografie care va fi prezentat în articolul de astăzi, puteți începe procesul. Se toarnă apă și supă de pui în tigaie. După aceea, recipientul este acoperit cu un capac și trimis la sobă, asigurându-se că lichidul din acesta este încălzit, dar nu fierbe.

Într-o sautepan separată, la baza căreia există deja puțin ulei macră, se împrăștie ciupercile tăiate în plăci și se prăjește până devin moi. Ciupercile pregătite sunt trimise pe o placă curată și curățate în lateral. Adăugați bucățile de slănină în cratița slăbit. De îndată ce este rumenit, se mișcă, de asemenea, pentru a curăța feluri de mâncare, iar în locul ei se trimit două feluri de ceapă tocată, verdeață de cimbru și usturoi tocat. Toate acestea se prepară timp de aproximativ trei minute, apoi se adună cu orez spălat și uscat. Aproape imediat după aceea, un vin alb este turnat în tocană. De îndată ce este absorbit în crupă, se adaugă treptat supa de pui fierbinte acolo. Aproape gata preparat este scos din inel, sare, piper, sezon cu unt și parmezan ras. La sfârșit, ciupercile prăjite sunt răspândite în cratiță. Toate sunt bine amestecate, așezate în plăci, decorate cu slănină și servite la masa de masă.

Opțiune cu cremă

Această rețetă produce un risott foarte ciudat și delicat, cu ciuperci. Șampiunile sunt perfect combinate cu sosul de orez și smântână, astfel încât să puteți servi acest fel de mâncare nu numai pentru cina de familie, ci și pentru sosirea oaspeților. Este pregătit de la componente de buget ușor disponibile, cele mai multe dintre acestea fiind întotdeauna disponibile pentru fiecare gazdă prudentă. În acest moment arsenalul ar trebui să fie:

• 200 de grame orezul Arborio.
• 500 mililitri de bulion finit.
• 400 de grame de cartofi proaspeți.
• 3 linguri de ulei vegetal.
• Bec din ceapă.
• 100 mililitri de cremă grasă.
• Morcovul mediu.
• 50 de grame de unt.
• Felie de usturoi.
• 150 mililitri de vin alb uscat.
• Sare și piper dulce.

Descrierea procesului

Pregătirea risotto-ului cu șamponi poate fi împărțită în mai multe etape mai simple. Mai întâi în tigaie, unsa cu ulei de floarea soarelui încălzit, răspândirea ceapa, morcov, tocat pe o răzătoare și se amestecă prăjesc cu usturoi tocat. Odată ce legumele au o nuanță de aur ușor, ele se adaugă la plăcile de șampanie.

Într-o tavă separată de prăjire, orezul pre-spălat și uscat este prăjit. După cinci minute, se toarnă cu vin și se consolă la căldură minimă, fără a uita să se amestece ocazional. După ce alcoolul este complet evaporat la orez, se adaugă un pic de bulion fierbinte. De îndată ce se umflă, se trimite o masă de ciuperci de ceapă și se umple cu smântână. Toate se amestecă bine și se lasă să se fierbe la foc mic. După aproximativ cincisprezece minute, risotto-ul cu ciuperci și smântână este pregătit pe plăci și servit pe o masă. La voință, este decorat cu ramuri de verdeață proaspătă.

Varianta cu legume

Acest fel de mâncare simplă și parfumată va fi cu siguranță apreciat de cei care aderă la o dietă vegetariană. Se compune dintr-un număr mare de legume, dar pentru că se dovedește nu numai incredibil de gustos, ci și extrem de util. Acest risot cu șampițe este pregătit foarte repede și simplu. Pentru a nu complica sarcina în fața dvs., verificați în prealabil dacă aveți la îndemână:

• 120 de grame de fasole verde.
• 500 mililitri de bulion.
• 200 de grame de campioni.
• O rosie copt mare.
• 200 de grame de orez amidon.
• Morcovul mediu.
• 60 de grame de brânză de parmezan.
• Bec din ceapă.
• Uleiul de măsline, sarea și patrunjelul proaspăt.

Tehnologia de preparare

Într-o tigaie, pe fundul căreia se toarnă deja puțin ulei macră, se prăjește ceapa tocată. De îndată ce are o nuanță de aur drăguță, se adaugă un vârf de sare, fasole tocată și cuburi de morcov. Totul este bine amestecat și îndulcit sub capac.

După un sfert de oră, orezul spălat și uscat adormeste la legume. Toate acestea se toarnă cu bulion, se fierbe și se lasă să fiarbă. De îndată ce tot lichidul se evaporă din tigaie, se adaugă o roșii curățată de pe piele și se fierbe încă zece minute. Risotto-ul pregătit cu șampițe și legume este așezat în plăci și presărat cu brânză parmezană rasă. Înainte de a servi, este decorat cu verdeațe proaspete de pătrunjel.