Capodoperă delicioasă - risotto cu creveți

Recent, bucătăria italiană a devenit tot mai populară. Una dintre aceste feluri de mâncare foarte populare este risotto;
un fel de mâncare minunată, care poate fi servită cu ușurință pentru prânz și cină. Pentru a găti este foarte simplu și, crede-mă, o vei face cu plăcere. În plus, acest fel de mâncare este excelent ca o farfurie laterală la orice delicatese din carne sau din pește.

Pentru cei care nu pot trăi fără fructe de mare, oferim un simplu risotto rețetă cu creveți. O astfel de cină sau cină se va dovedi a fi satisfăcătoare și, în același timp, ușoară.

Risotto cu creveți

Ingrediente pentru patru persoane:

- un morcov (mare);

- o ceapă (mediu);

- țelină (la fel de mult ca morcovii);

- Două sute de grame de creveți (decojite);

- trei pahare de bulion de pește;

- orez (opt mâini întregi);

- o lămâie;

- 250 de grame de smantana;

- ulei de măsline;

- sare;

- ardei iute.

Aveți toate cele de mai sus? Începem să pregătim risotto cu creveți.
Luăm o tigaie mare și se toarnă o cantitate mică în ea ulei de măsline. Într-o tigaie, tăiați ușor ceapa fin tăiată, telina și morcovii. Apoi adăugați creveți. Odată creveți va deveni de culoare roz, ești o sare pic și shift toate într-un vas puțin adânc și apoi se macină într-un blender pana se omogenizeaza, fără cocoloașe.

Masa rezultată este din nou așezată pe o tigaie mare, se pune un foc mic și se adaugă orezul. Trebuie să fie luată ca să nu fie fiartă și să nu fie lipită. Se amestecă baza cu orez și se adaugă un bulion mic. Când o parte a bulionului s-a evaporat, numai atunci adăugați altul. Deci, până la jumătate de pregătire a orezului. Apoi adăugați smântână, piper și sare. Și din nou începeți să adăugați supa până când orezul este gata. Orezul nu trebuie să se usuce.

În procesul de gătit, orezul trebuie agitat constant în sensul acelor de ceasornic cu o lingură de lemn. Pe masa de risotto cu creveți servite ușor stropite cu lămâie. Puteți, de asemenea, să o decorați cu pătrunjel și să puneți creveți întregi fierți în centrul vasului.

Și în următoarea fel de mâncare, o combinație simplă și gustoasă de orez, porumb dulce și fructe de mare este destul de simplă. Și pentru gătit această delicioasă veți avea nevoie doar de o jumătate de oră.

Risotto cu calmar și porumb

Ingrediente necesare (pentru patru porții):

- un pahar de orez rotund (de preferință arbore);

- o ceapă;

- o jumătate de kilogram de calmar proaspăt (pot fi înghețate);

- un pahar de porumb (proaspăt sau congelat);

- două căței de usturoi;

- două linguri de ulei de măsline;

- două linguri unt de unt;

- patrunjel (proaspat);

- sare;

- piper.

Pentru a găti risotto cu calmar și porumb, într-o tigaie mare se prăjește cu ceapă mărunțită. Apoi adăugați usturoiul mărunțit la ceapă și prăjiți câteva minute. Adăugați ceapa și porumbul de usturoi.

Clătiți orezul și turnați-l în tigaie, topind-o cu puțină apă (sau bulion). Deși risotto-ul este pregătit destul de repede, totuși, acesta necesită atenție, deoarece măsura evaporarea apei trebuie să o turnați puțin câte puțin. Adăugați sare.

Orezul de oțet ar trebui să fie de aproximativ zece până la cincisprezece minute.

Spalim, calamânim și le tăiem în inele. Apoi se adaugă la orez și se amestecă astfel încât calmarul să fie sub orez. Acoperiți tigaia cu un capac și se toarna timp de două sau trei minute pe un foc mic. Asigurați-vă că calmarul nu se diminuează considerabil. În caz contrar, vor deveni cauciucuri.

La sfârșitul gătitului, presărați totul cu piper, patrunjel (tocat) și adăugați două linguri unt de unt.

Indiferent ce alegeți, fie că este un risotto cu creveți sau calmar, dacă îl gătiți cu dragoste, atunci veți obține o mulțime de plăcere dintr-un vas grozav. Și dacă o mică practică, atunci risotto va invidia orice italian.