Risotto cu fructe de mare

Bucătărie mediteraneană are multe feluri de mâncare care combină, la prima vedere, gătit simplu, ingrediente delicioase și ingrediente, precum și ușurința servirii și servirii meselor gata preparate. Aceste feluri de mâncare includ risotto cu fructe de mare - o farfurie parfumată care provoacă apetit instant. Este important de menționat că pregătirea cu succes a unei capodopere depinde în mod direct de calitatea fructelor de mare, care trebuie să fie proaspete. Alegerea fructe de mare proaspete sau achiziționarea unui pachet de fructe de mare congelate, trebuie să acorde o atenție la data de expirare, precum și posibilitatea de a utiliza pentru risotto gătit.

Risotto cu fructe de mare este pregătit douăzeci și treizeci de minute. Ingredientele sunt concepute pentru patru adulți. Este de dorit să se utilizeze setul specificat de produse, urmând cu acuratețe etapele de pregătire.

Risotto cu fructe de mare (reteta):
1,5 kg de moluște (mici), 2 kg de midii, 50 de gr. unt, 1 ceapă, tăiate în felii subțiri, 1 cățel de usturoi tocat, 300 gr. orez (rotund-granulat), 100 de grame de vin uscat alb, 150 de grame. crevete decojite, 2 lingurite patrunjel proaspat tocat, 2 lingurite crema groasa sau smantana, 30 gr. brânză tare "Parmedzhano", rasă pe o răzătoare, 250 gr. calmarul conservat, 3 lingurițe de ulei de măsline,
sare, piper.

Acum ne întoarcem la întrebarea: "Cum să gătești risotto cu fructe de mare?".

Fructe de mare proaspete se spală bine și se curăță de elemente de placă și de plante. Conservele de fructe de mare congelate sunt, de obicei, imediat pregătite pentru gătit. Musselurile și scoicile sunt așezate într-o cratiță mare, turnate cu apă și aduse la fierbere. Apoi se gatesc la foc mare timp de șase-opt minute sau mai mult, până când toată lumea se deschide. Nu se deschide fructele de mare, de obicei nu se folosesc pentru prepararea risotto. După aceasta, tigaia este îndepărtată din foc, iar midii și scoici sunt lăsați în apă fierbinte. În același timp, în creveți de apă fiartă sărată picătură literalmente timp de un minut și sunt imediat scos.

Luați o altă cratiță sau o tavă de prăjit mare (cu laturi mari, voluminoase) cu fundul gros, în care untul se topește și ceapa este prăjită. După aceea, se adaugă usturoiul, care este prăjit la căldură scăzută timp de cinci minute. Apoi, în această tigaie sau tigaie (dacă se dorește, risotto de gătit), orezul este turnat și amestecat bine cu toate celelalte ingrediente. Adăugați sare, piper (la gust), după care totul este gătit timp de trei minute la căldură scăzută. Vinul se toarnă. Pregătirea continuă la căldură medie până când absorbția este completă. vin de orez.

În plus există o legătură cu risotto fructe de mare urmează: scoici și midii poate fi pliat într-o strecurătoare sau sita sau trăgând-le pe o farfurie și se lasă să se scurgă apa rămasă. După aceea se adaugă la risotto. Apoi, sunt descoperite creveți. Totul este presărat cu pătrunjel, brânză și smântână (sau smântână). Apoi, totul este amestecat bine și pregătit pentru încă un minut, cu agitare constantă.

Sculele într-un bol separat se combină cu uleiul de măsline.

Risotto cu fructe de mare este așezat pe plăci porțiuni, în partea superioară se adaugă squid și câteva frunze de patrunjel.

Când serviți risotto cu fructe de mare, copiii mici trebuie să pre-curățească fructele de mare și să servească felul de mâncare numai cu părți comestibile din fructe de mare.

Risotto este servit fierbinte. Este o practică obișnuită de a mânca alimente proaspăt preparate. Risotto este perfect combinat cu vin alb neîndulcit. În mod necesar, cu antena se plasează o placă suplimentară pentru părți necomestibile de fructe de mare. Pe masă, de obicei, există o ceașcă cu lămâi tăiate și șervețele suplimentare.