Mâncăm acasă: o rețetă pentru o pâine răchită

Toți mâncăm zilnic pâine. Unii preferă alb, altul negru, dar, indiferent de culoarea și forma sa, este o parte integrantă a dietei umane. Astăzi, va fi oferită o rețetă pentru o bucată de pâine, care poate fi preparată din produse naturale din bucătăria dvs. Această pâine va conține un număr mare de vitamine B, acizi grași și organici, precum și macroelemente și microelemente.

Puteți coace pâinea în aparat sau în cuptor. Să luăm în considerare în detaliu rețeta pâinii cu filet, în care va fi utilizat procesorul de bucătărie. O astfel de pâine care cântărește patru sute de grame va necesita: două sute cincizeci de grame de aluat tânăr, o sută treizeci de grame de făină, o lingură de sare, patru grame drojdie presată, pentru zece grame de margarină și zahăr, douăzeci de grame de apă.

Toate componentele trebuie așezate în combinație și frământate timp de un minut. Când aluatul este încălzit la o temperatură de 32 ° C, acesta trebuie lăsat la o parte timp de douăzeci de minute pentru fermentare. Apoi este frământat, lăsat timp de zece minute și formează o pâine. În timp ce aragazul se încălzește, pâinea este lăsată deoparte timp de o jumătate de oră, apoi se taie pe ea, se stropesc cu apă și se coacă timp de o jumătate de oră.

Această rețetă pentru o pâine presupune utilizarea unui starter cu conținut scăzut de acid (linguri). Pentru prepararea ei iau cincizeci de grame de făină plămadă sute de grame mature și apă caldă, malaxată timp de cinci minute într-un procesor de alimente și lăsate timp de două ore la temperatură a aluatului a scăzut de la 30 ° C până la 25 ° C

Aluatul pentru o pâine în combinație este frământat timp de aproximativ un minut, după care va deveni neted și nu se va lipi de mâini. Apăsați-l apăsând butonul "Turn cuțite" de până la zece ori.

Acum, ia în considerare rețeta unei pâine rupte, pe care orice gospodină se poate pregăti fără a folosi echipament scump.

Deci, pentru prepararea aluatului va avea nevoie de: o sută cincizeci de grame de apă, două sute cincizeci de grame de făină, cinci grame de drojdie (proaspete). În apă, drojdie diluată, se adaugă la ea făina și se frământă fiertură, apoi este acoperit și a pus într-un loc cald timp de câteva ore.

Este nevoie de preparare a aluatului: aluatul finit, două sute cincizeci de grame de făină, o sută cincizeci de grame de apă, o linguriță de sare, douăzeci și cinci de grame de zahăr și douăzeci de grame de margarină topită.

Timp de zece minute, aluatul trebuie să fie frământat, apoi pus într-un castron, acoperit și lăsat într-un loc cald timp de o oră. Când se ridică, este frământat, se dă o formă rotundă și se lasă timp de încă cinci minute. Apoi aluatul este rulat în formă de oval, rostogolit într-o rolă, așezat cu o cusătură pe foaia de copt, acoperită cu făină, acoperită și lăsată timp de o oră. Când vine pâinea, este pătată cu apă, se fac mici incizii și se coacă într-un cuptor bine încălzit timp de o jumătate de oră. Când timpul de coacere este de zece minute, pâinea este stropită cu apă.

Această rețetă pentru o bucată de carne filetă sugerează gătit conform GOST, dar aici se poate oferi un sfat - este necesar să se adauge o cantitate de apă, datorită căreia aluatul se dovedește a fi de consistență medie. În plus, trebuie avut în vedere faptul că făina poate fi diferită.

Pâinea nu este doar ingredientul principal pe fiecare masă, ci are și o serie de proprietăți și calități utile. Deci, în compoziția de pâine sunt incluse fibre alimentare, cenușă, monozaharide, vitamine, micro și macro elemente care contribuie la creșterea și dezvoltarea corpului uman. În plus, conține o cantitate mare de fibre, care îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal și aminoacizii. Prin urmare, se recomandă utilizarea regulată a acestui produs, în caz contrar, mușchii vor pierde elasticitatea în timp, iar pielea poate deveni neclară. Nu neglija produsele de panificație, deoarece ne ajută să ne uităm și să ne simțim sănătoși.