Varza în georgiană

Varza in Varza georgiana sau Gurian are multe optiuni. Combină toate rețetele pe care capul este tăiat în bucăți mari și la
felii de sfecla sunt adaugate la ea. O varietate de rețete este realizată prin
aplicarea diferitelor condimente, legume, verdeață. În unele cazuri, varză
în georgiană, marinată cu sfecla brută, în unele - cu fiert. Sfecla rosie
felii, cercuri, frecați cu o răzătoare mare, cu paie.

Varza în georgiană, a cărei rețetă poate fi variată, este preparată în vase de sticlă sau emailate. Pentru a pregăti marinada, aveți nevoie de câteva frunze de laur, piper negru mazăre, miros dulce piper, 110 grame de sare, 3 litri de apa,
130 g de oțet, 240 g de zahăr, ardei iute.

Un varf mic de varza robust trebuie sa fie taiat in 4 parti, sa taie un ciocan. Apoi tăiați fiecare trimestru. Apoi, puteți să tăiați varză în piețe mari și să lăsați felii întregi. Se taie cu usturoi usturoiul, morcovii și sfecla, apoi se toacă grătarul pe o răzătoare mare. Se amestecă bine usturoiul, morcovii și sfecla.

În cutii curate uscate de trei litri, straturile sunt așezate cu varză și un amestec de legume. Fiecare strat trebuie să fie atent manipulat cu un pisat sau o mână de lemn. Stratul superior trebuie să fie morcovă de sfeclă. Varza din georgiană cu sfeclă roșie este umplute cu marinadă. Pentru a le face într-o cratiță, trebuie să puneți zahăr și sare, să adăugați mirodenii și să turnați apă. mazăre parfumat, jamaican sau ardeiul negru trebuie să fie ușor pudră pentru a obține o aromă mai saturată. Aduceți marinada la fiert, apoi se răcește puțin. Dacă doriți, puteți pune un roșu ardei iute în stare proaspătă sau uscată. Laurel frunze din marinada, adăugați oțet la ea. Se toarnă varza cu o marinadă caldă. În cazul în care varza este marinată într-un sos de smalț georgian, pune o farfurie pe partea de sus a legumelor, care este presat cu o sarcină mică. Legumele trebuie acoperite complet cu lichid. După răcire, mâncărurile de marinadă trebuie așezate într-un loc răcoros. Varza este gata în georgian într-o zi, cu toate acestea, cu cât costă mai mult, cu atât mai mult are mai mult gust. Această gustare este păstrată pentru o perioadă foarte lungă de timp, iar în fiecare zi gustul său preia toate noile arome.

Reteta cu telina

La 2 kilograme varză 400 de grame de telina, 400 g de sfeclă roșie, cap de usturoi, o grămadă mare de pătrunjel, piper roșu fierbinte vor fi necesare.
Varza este tăiată în pătrate mari, sfecla este mărunțită cu paie. Într-un borcan de trei litri se întind straturi de varză, țelină, sfeclă roșie, usturoi, pătrunjel de pătrunjel. Se pune straturile cu o cantitate mică de sare. După umplerea cutiilor, legumele se toarnă cu apă fiartă, astfel încât acestea să fie complet acoperite. Banca este acoperită, răcită, transferată într-un loc răcoros. Conform acestei rețete, varza va fi gata în doar două sau trei zile. Acesta poate fi servit ca o gustare, sau poate fi adăugat ca o componentă într-o varietate de salate de legume.

Varza de varza pentru acest fel de mancare este mai bine sa alegeti dimensiunea medie si mica. Capurile mari sunt cele mai utilizate pentru clasic rețete de varză. Iată unul dintre ei. Varza trebuie clătită sub un jet de apă rece, scoateți frunzele de sus și îndepărtați zonele deteriorate. În unele rețete, atunci când tăiați un cap, se recomandă să lăsați un pumn. Kochan este tăiat, în funcție de dimensiune, pe 8 sau 6 părți. Sfecla de varza in georgiana trebuie aleasa foarte atent. Nu potriviți fructele semne de deteriorare și boli. Vasele trebuie sterilizate și uscate înainte de depozitarea legumelor. Straturile vegetale sunt așezate 6-7 cm fiecare. Oțetul pentru marinadă este mai bine să folosești vinul. Cu mai multe condimente diferite sunt adăugate la marinada, cu atât mai bogată aroma preparatelor va fi.

Bon apetit.