Obraji de porc. rețete

Monotonia este plictisitoare, din ce în ce mai tentantă este încercarea unor feluri de mâncare noi și originale. În meniul obișnuit, puteți adăuga obrajii de porc. Acest produs se potrivește perfect atât unei cină normală, cât și unei mese festive. Semințe de porc perfect combinate cu legume proaspete și sosuri diferite. Luați în considerare opțiunile pentru pregătirea acestora.

Carne de porc coapta obrajii. preparare

Dacă coaceți obrajii de porc în cuptor, veți obține o farfurie inimă, apetisantă, cu un gust unic și rafinat. Gătitul lor durează destul timp, dar rezultatul merită. Vă puteți bucura de obrajii blândi.

Ingrediente necesare preparării:

- piept de porc - kilogram;

- piper, sare, boia de ardei, coriandru - o lingurita;

- usturoi - cinci denticule.

Pentru bulion:

- morcovi si ceapa - o singura bucata;

- bay de frunze;

- sare - frac12- lingura.

Înainte de preparare, preparați ingredientele. Cheek trebuie spălate în apă rece și șmirghel curat, cu ajutorul unui cuțit. Pentru a oferi o vedere frumoasă a produsului, acesta este înfășurat într-o rolă și legat strâns cu un fir. Apoi coji ceapa și usturoiul. În cazul în care ceapa este mare - tăiat în două părți, dacă este mic, atunci nu. Usturoiul este tăiat în lobule mari.

În oală, puneți obrajii pregătiți anterior și turnați apa astfel încât să dispară complet. Aduceți la fiert, adăugați sare la gust. La foc mic languishes componentă aproximativ o oră, care poate fi băț de bambus liber Pierce.

Cu jumătate de oră înainte de terminarea gătitului, adăugați bay, ceapa si morcovii. Apoi puneți obrajii într-o gaură pentru a elimina excesul de lichid. Îndepărtați firul și sezonul cu mirodenii. Cuțitul se adâncește în care se adaugă usturoiul. Apoi din nou înfășurați ruloul și legați-l cu un fir.

Obrajul rămâne doar coace în cuptor. Forma este murdară, se pune o rolă și se pune în cuptor două sute de grade până la o crustă crocantă.

Rețetă în franceză

Porumbeii de porc sunt un produs accesibil cu carne foarte delicată. Din ele puteți pregăti mâncăruri originale delicioase. Obrajii obișnuiți nu sunt atât de scumpi, încât delicatețea este economică.

Va dura:

- un kilogram de obraji;

- 300 ml de bulion;

- frac12 litri de vin;

- 100 g de sos de roșii;

- morcovi, usturoi, tulpina de telina, ceapa - câte o bucata.

Condimente (la gust):

- piper;

- coaja de lamaie;

- salvie;

- patrunjel;

- bay de frunze;

- cuișoare;

- ardei iute.

Clătiți obrajii, îndepărtați cuticula și grăsimile subcutanate, apoi tăiați în bucăți mari. Apoi marinada este pregătită. Toate legumele trebuie tăiate în bucăți mari, se toarnă vin și se adaugă condimente. Usturoiul a lăsat prin sticla de usturoi. Marinada rezultată necesită turnarea obrajilor porcului și punerea în frigider pentru noapte.

La sfârșitul acestui timp, carne uscată și legume. Toate ingredientele pentru a se prăji într-o tavă separat, excesul de grăsime să se scurgă. Apoi, într-o tigaie adâncă, adăugați totul împreună și turnați bulion, marinadă și sos de roșii, puneți focul slab. Se rotește timp de cel puțin două ore.

Felul se dovedește parfumat și foarte delicat.

Rețetă cu mere și varză

O altă rețetă este cum să faci un obraz, dar cu alte ingrediente suplimentare.

componente:

- brânzeturi de porc - frac12- kg;

- ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. l.;

- sudare - 2 linguri. l.;

- patru mere;

- lamaie - 1 bucată;

- marjoram, oregano - 1 ramură;

- varză - 300 g;

- Bulgar de ardei - 200 g;

- sare - la gust.

Curățați obrajii și gătiți timp de 15 minute. Ceaiul de ceai, carnea de marinat în oră. După aceea, tăiați în cercuri aproximativ trei centimetri și prăjiți într-o tigaie cu ulei timp de două minute pe fiecare parte.

Castraveți. Tăiați merele și ardeii în felii. In oala plierea ingredientele tocate, se adauga oregano, maghiran, puțină apă. Apoi puneți în cuptor și coaceți la o sută șaptezeci de grade 20 de minute.

Cum sa fumezi?

Ce ai nevoie pentru a face obrajii de porc afumati? Va fi nevoie de foarte puține componente. Printre acestea se numără:

- porumbei de porc;

- Soluție salină 12%.

Produsul trebuie să fie înmuiat în soluție de sare și să se lase să se depună în el timp de șase zile. După aceea, obrajii sunt uscați și fumați timp de o jumătate de oră cu fum la o temperatură ridicată, apoi ar trebui să fie imediat puse în apă clocotită timp de o oră și jumătate.

Din obrazul porcului este posibil să pregătiți feluri de mâncare cu note originale de aromă, pe care prietenii dvs. le vor aprecia. Ei se dovedesc a fi minunați pentru gust. În plus, obrajii au un cost mai mic, dar sunt pregătiți pentru o lungă perioadă de timp.

În ciuda tuturor avantajelor obrajilor, acesta este un produs bine cunoscut, dar nu foarte popular.