Slăbire pentru kefir la domiciliu: rețeta și modul de pregătire. Păcură pentru chefir în farmacie

"Dacă vrei să faci ceva bun, fă-o singur" - cu siguranță mulți dintre voi au avut acest gând în cap atunci când ați luat un produs dintr-un raft de supermarket și ați citit componenta. Într-adevăr, majoritatea produselor alimentare de astăzi conține o mulțime de tot felul de aditivi. Uneori este posibil să găsim numai câteva ingrediente mai mult sau mai puțin ușor de înțeles și orice altceva: înlocuitori, stabilizatori și alte componente complicate. Dar cum va afecta aceasta sanatatea? Din păcate, trebuie să recunoaștem că majoritatea producătorilor nu au grijă de sănătatea clienților lor. Subiectul este cel mai relevant pentru părinții tineri, deoarece o astfel de "modernizare" a atins de mult timp produsele lactate. Astăzi vom vorbi doar despre unul dintre acestea. Este posibil să gătiți la domiciliu kefir, ce este aluatul pentru kefir și cum să îl folosiți în mod corespunzător.

Despre produsele lactate fermentate

Să determinăm mai întâi ce este kefirul și care este valoarea acestuia pentru corpul nostru. Pregătiți o astfel de băutură din lapte. Se introduce un starter special pentru iaurt - culturi de bacterii și ciuperci, care, o dată în condiții favorabile, începe să crească rapid și să aloce produselor lactate din viața lor. Astfel, băutura trece printr-o anumită fermentație, datorită căreia compoziția este schimbată și saturată cu elemente utile unei persoane. Microorganismele care sunt utilizate pentru fermenteze, și în ele însele sunt bune pentru tine - ele joacă rolul de probiotice, care au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale și, astfel, dăunătoare pentru bacterii patogene. De aceea se recomandă otrăvirea cu produse de calitate scăzută pentru a bea kefir. În plus, băutura are o mulțime de nutrienți, ridică imunitatea, purifica organismul și ajută să asimileze mai bine lactoză.

Despre aluat

Astăzi, sourdough pentru kefir este vândut în farmacie, magazine alimentare și magazine de specialitate. Doar urmați instrucțiunile de pe ambalaj - și de a pregăti un iaurt de origine nu este dificil. Dar aluatul este diferit. Poți cumpăra un suc uscat sau poți să-l faci singur. Starterul achiziționat conține mai multe tipuri de bacterii, cu ajutorul cărora puteți să vă pregătiți nu numai kefirul, ci și altul, o varietate de utilități produse lactate fermentate, utilizarea lor este mult mai convenabilă.

Aveți gata preparată kefir la domiciliu?

Maia chefir - o colonie de bacterii, iar în cazul în care există iaurt în frigider, îl puteți folosi în condiții de siguranță pentru a pregăti o nouă porțiune. Trebuie doar să creați un mediu favorabil pentru dezvoltarea ciupercilor, dar nu este deloc dificil. Se fierbe un litru de lapte proaspăt, apoi se răcește până la o temperatură de 40 de grade. Laptele poate fi luat acasă sau la magazin, nu este atât de important. Dupa adauga 5-6 linguri de lapte bătut terminat, închideți capacul recipientului, înfășurați un prosop și se păstrează într-un loc cald timp de 12 ore. Un astfel de aluat pentru kefir vă va permite să obțineți un tânăr de o zi de chefir de casă. Băutură densitate medie va fi obținut după o zi, dar kefir matură și dens va fi gata doar după 2-3 zile. Utilizați chefirul gata preparat ca starter pentru o săptămână.

Catifelata uscata

Drojdia uscată pentru chefir este prezentată într-o gamă largă, trebuie doar să alegeți cea mai potrivită opțiune pentru dvs. Cum funcționează un astfel de produs, pentru că, în aparență, nu pare a fi în viață, poate fi de încredere? Bacteriile de care aveți nevoie sunt de fapt vii, dar uscate într-un mod special. Producătorul le scutește într-un fel de "hibernare", mărind durata de depozitare. Odată ce ciupercile se află într-un mediu favorabil, acestea sunt activate și în curând vă vor da o băutură gustoasă și sănătoasă. Este convenabil să utilizați un astfel de produs și acesta funcționează întotdeauna fără probleme, trebuie doar să urmați recomandările. Unul dintre cele mai populare astăzi este aluatul uscat "Vivo Kefir". Instrucțiunile privind modul de utilizare corectă sunt atașate la fiecare pachet. O sticlă de bacterii este suficientă pentru 3 litri de lapte. Trebuie mai întâi să fiarbă, să se răcească la 40 de grade, apoi să adăugați aluatul. Țara trebuie plasată în căldură timp de 8-10 ore. Este convenabil de utilizat pentru a face iaurt sau un termos convențional, mai ales dacă casa ta este rece. Dacă sa întâmplat ca laptele să se răcească și procesul de fermentație nu a avut loc, nu vă grăbiți să scapați de el. Se încălzește laptele până la temperatura dorită, iar microflora benefică va începe din nou să se dezvolte. Atunci când kefir-ul este gata, puneți-l într-un loc răcoros pentru a încetini procesul de fermentație.

Pentru toata lumea si pentru toata lumea

Mulți producători încearcă să producă tipuri de starter specializate. În fiecare dintre aceste produse, diferite tipuri de ciuperci și bacterii sunt combinate optim, ceea ce va da în final produsul exact acele calități pe care consumatorul are nevoie. Deci, pentru aluat kefir acasă poate fi pregătit pentru cei care aderă la o anumită dietă sau care suferă un tratament. Există culturi de inițiere pentru persoanele care duc un stil de viață sportiv, pentru mamele care se așteaptă sau pentru persoanele de vârstă. Fiecare categorie de cumpărători are nevoie de propriul lor echilibru specific de nutrienți, iar piața de astăzi încearcă să-și satisfacă dorințele. Poate că fiecare dintre noi poate găsi exact ceea ce îi convine cel mai bine.

Pentru cei mai tineri

Este bine ca producătorii să aibă grijă de cei mai mici dintre clienții lor. Există alfabeți pentru chefir pentru copii sub un an. Băutura se va dovedi a fi ușoară și blândă, dar va da copilului toate elementele necesare micro și macro, va scăpa de problemele cu burta și va crește imunitatea. Astfel, Vito are mai multe produse similare în arsenalul său. Plantă "Bififit" va îmbunătăți sistemul digestiv, va ajuta să scăpați de alergii și să stabilizați procesele metabolice în organism. "Acidolact" vă va permite să preparați o băutură umedă din lapte acru, care vă va ajuta să vă recuperați boala și să restabiliți organismul dacă copilul dumneavoastră este bolnav și ia medicamente. Pe baza bacteriilor din lapte acru, puteți prepara, de asemenea, un cheag natural care este atât de necesar pentru un organism în creștere.

Să însumăm rezultatele

Trebuie remarcat faptul că acesta este un produs foarte necesar și util pe piața bunurilor. În mod convenabil, că a vândut acest ferment pentru iaurt in farmacie, pe internet și chiar și în magazinele alimentare din domeniul public, și fiecare dintre noi poate acum găti delicioase, și cel mai important un produs foarte util. Acesta poate fi administrat în siguranță copilului, pentru că acum știți exact ce este făcut din iaurtul dvs. de casă.

Fiți sănătoși!