Gătit curcan

Dacă doriți să gătiți ceva gustos, sănătos și satisfăcător, o alegere excelentă este o curcan coaptă. Retetele pentru acest fel de mâncare sunt foarte diverse. Poate fi preparat cu diferite legume, cu nuci, în smântână. De fiecare dată, schimbând rețeta, puteți să vă diversificați meniul, precum și să alegeți opțiunea cea mai preferată.

Gătit curcan

Jumătate file de curcan tăiat în bucăți mari, sare, piper și prăji în toate direcțiile. Coaceți ceapa, tăiați în jumătăți de inele, amestecați cu cățelul de usturoi tocat și se prăjește într-o altă tigaie. Spălați 100 g broccoli, uscați și dezasamblați pe inflorescențe. Adăugați la ceapă și usturoi o jumătate de cutie de porumb și broccoli. Se prăjește timp de aproximativ 2 minute, apoi se pune felii de curcan.

Pregătiți sosul: amestecați 25 g suc de lămâie, 40 g sos de soia și 60 ml apă. Apoi se adaugă 15 g de făină de porumb și se amestecă.

turna curcan cu legume sos și se toacă timp de o jumătate de oră până se pregătește, uneori se amestecă, astfel încât făina, care face parte din sos, să nu fie arsă. Serviți cu cartofi prajiti.

Gătit curcan cu mere

Puneți o jumătate de kilogram de curcan până la o crustă roșie. Se taie bine două cepe și se adaugă la curcan. Când ceapa devine aur, adăugați apă, care ar trebui să acopere complet carnea. Se toarna timp de 12 minute.

Carne presărată cu sare, curry și piper. Pune o crenguta de busuioc. Mănâncă aproximativ o oră până când se fierbe. Slice 2 mere. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal și smântână, se prăjește merele. 3 tăiați usturoiul tăiat și puneți împreună cu merele în curcan. Scoateți încă 5 minute. Puneți un vas și serviți cu orez fiert.

Turta curata cu legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să sare și să presărați cu condimente două coapse și două picioare de curcan, prăjiți în ulei de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați un pahar de ceapă tocată și telina. După 6 minute turnați apa la o înălțime de aproximativ 3 cm și fierbeți. Focul se reduce și se toarna o oră și jumătate. Carne separată din oase și piei. Pe restul de lichid într-o tigaie, se prăjeau mărunt 150-200 g morcovi, 300-350 g cartofi, 170 g de napi. Sare și piper. Gatiti 20 de minute. Apoi puneți legumele.

Se prepară sosul: se dizolvă în 120 ml de apă 10 g de amidon de porumb și se toarnă într-o tigaie. Sare, adaugati sosul "Tobasco", 10-12 g suc de lamaie, piper, presarati cu patrunjel. Puneți carnea pe o farfurie și, cu sos de apă, serviți cu legume.

Turtă curată cu nuci

Pe toate părțile se prăjește curcanul cântărind 4 kg într-un ulei vegetal preîncălzit și îl transferați în brazier. Adăugați 2 cuburi de becuri cubulete, 2 cuișoare de usturoi tocate și turnați apă. Se fierbe o oră înainte de înmuiere. Îndepărtați curcanul într-un loc cald și drenați bulionul rămas într-un alt recipient.

Pregătiți sosul: tăiați migdalele, semințele de susan, coriandrul și anasonul, migdalele și cuișoarele. Adăugați legume fin tăiate - ceapă și 3 roșii, precum și sare și piper. Bateți cu un mixer până când este netedă. Se pune într-o tigaie, se adaugă bulionul și se fierbe o jumătate de oră.

Se taie curcanul în bucăți mari, se pune în sos, se amestecă și se fierbe încă 12 minute. Serviți cu orez și fasole.

Turcia, fiartă în smântână

Coaceți o jumătate de kilogram de cartofi, spălați și tăiați în cuburi. Eliminați din Ardei iute semințe. Se taie mărunt o roșiță mare și un ardei gras. Felii de curcan cântărind aproximativ 300 g se pun într-o oală de lut cu ulei vegetal în el. Așezați un strat de cartofi pe partea de sus. Tăiați bine ceapa și puneți-o pe cartofi. Apoi se adaugă sare, se presară cu un condiment universal, se adaugă un morcov, se frământă pe o cremă mare și puțină apă. Așezați un strat de roșii tocate și ardei grași. Se toarnă smântână și se fierbe aproximativ o oră la căldură scăzută. Când vasul este gata, presărați curcanul cu coajă de patrunjel, coriandru, marar.