Turneul Turciei: rețete pentru mâncăruri suculente și gustoase cu mâinile lor

Atunci când un pui se plictisește sub orice formă, puteți începe în siguranță să experimentați cu carne de curcan. Turcia pasăre „capricios“, și, prin urmare, este necesar să se pregătească mintea, atunci când sunt prelucrate în mod corespunzător de carne, care nu necesită cunoștințe aprofundate în domeniul culinar, vă va pregăti o capodoperă delicioasă pentru toate ocaziile. Să începem cu cel mai simplu: gheață curcan, rețete gătit în cuptor.

Mai întâi pregătim carnea pentru muncă. Pentru a face acest lucru, este necesar să se spală bine și să se curățe pielea, astfel încât coada curcanului să devină suculentă. Dacă aveți contraindicații la alimentele grase, vă sfătuim să îndepărtați pielea, atunci carnea va deveni mai dietetică. Deci, curcan, rețete pentru fiecare zi.

Pentru pregătirea curcanului vom avea nevoie de:

• 0.8 kg cot de curcan proaspăt;
• cinci cartofi mari;
• un dovlecel tânăr verde;
• salata de liliac;
• verde după preferințe: mărar și busuioc, patrunjel;
• trei cuișoare de usturoi purpuriu;
• 20 g muștar;
• 50 ml de ulei de măsline ușor;
• sare și piper mare conform preferințelor.

Turmă de copt (rețete de gătit)

Pentru pregătirea corespunzătoare este necesară pentru a respinge ușor partea inferioară a piciorului, răsucindu-l în mâna lui și obstuchal ciocan speciale. După aceea, a face cuțit și aprofundarea Shin se introduce în ea srednenarublenny decojite și usturoi amestecat cu verdeață tocat, freaca bine cu piper si usturoi, prosop suplimentar umed, apoi ungeti cu muștar.

Șterge salata de ceapa violet și se taie în inele mari. Cartofi și dovlecei curățate de piele și se taie în baruri mari, condimente cu sare. Ungeti cu un container de pre-preparate cu ulei de măsline și a pus la tibie și legume, dușurile deasupra cercurilor de ceapă. Scoateți recipientul în cuptor timp de o sută douăzeci de minute la 200 ° C. După pregătire, tibia poate fi tăiată în porții și servită la masă.

Continuăm să experimentăm cu carne de curcan. Așa cum ne amintim, astăzi studiem tortul de curcan, rețete pentru pregătirea sa.

Opțiunea doi, picant, vom pregăti tibia curcan în cuptor, pentru care vom avea nevoie:

• mare și suculență de curcan în cantitate de două bucăți;
• șapte cuișoare de usturoi purpuriu (este proaspăt și mai parfumat decât de obicei);
• 90 g muștar;
• brânză neprelucrată 120 g;
• sare mare și mirodenii conform preferințelor, dar mai bine doar sare.

Spalam si curatam coada de curcan din toate partile, bate usor cu un ciocan, astfel incat carnea devine mai flexibila, apoi facem caneluri cu ajutorul unui tirbușor sau cutit.

Curățați cuișoarele de usturoi și mănâncați. Se amestecă brânza de vaci cu muștar. Canelurile curcanului sunt umplute cu usturoi purpuriu și frecați cu sare, apoi acoperite cu mustar, amestecate cu brânză de vaci și curățate în marinatul rece. Este mai bine, dacă pentru mai multe ore, astfel încât carnea să se mănânce uniform și să devină mai moale și mai sănătos, ceea ce este important pentru o curcană.

Apoi, o alege pentru sine modul în care el poate coace un copan de curcan în gaura, face o gaură mică în partea de sus, puteți pune pe folia, se coace timp de 70 minute, apoi se extind, oferind o formă clară, va dura încă opt minute. Verificați pregătirea dibului de vițel cu o scobitoare sau alt băț de lemn, disponibil la îndemână.

A treia și ultima variantă de pregătire. Vom șampona curcanul cu untură și legume, pentru care vom avea nevoie de:

• buzunar mare de curcan proaspăt;
• patru cuișoare de usturoi purpuriu;
• carne proaspătă proaspătă afumată (120 g);
• un morcov tânăr mare;
• lăptucă de lăptucă;
• o tulpină de țelină peticină proaspătă;
• 220 ml smântână;
• ardei verde bulgar;
• sare mare și condimente preferate.

Spalam cotul de curcan sub apa curenta, bate usor cu un ciocan, freca-l cu sare si lasati-l intr-un recipient pregatit.

Se taie cuburi de bacon mijloc de grăsime de trei centimetri. Curățăm și spălăm legumele, morcovii tăiați în paie foarte groasă, cremătoarele mari de cremă, lobulele medii de țelină.

Facem incizii profunde pe tivul curcanului și umpli usturoiul, morcovii și țelina. Repartizăm pregătit de pre-container, se toarnă resturi de legume și șuncă nepotrivite, sare și piper, capac jumatate inele de ceapa, se toarna smantana, se acopera bine cu un capac și le-a pus în cuptor timp de patruzeci și cinci de minute, apoi se scoate capacul și se fierbe timp de încă cincisprezece minute.

Când este preparat în mod corespunzător, carnea de curcan nu obține numai o sucuri moi, dar are încă o aromă minunată, minunată, care nu se compară cu puiul obișnuit.