Jam din negru chokeberry

chokeberry Fruit Aronia pictat de culoare violet închis, aproape negru, care se datorează conținutului ridicat de fitochimicale fenolice, în special antocianii (colorate din plante glucozide) și proantocianidine, care au proprietăți antioxidante. Antocianinele în 100 g de fructe proaspete de chokeberry conțin 1480 mg și proantocianidină - 664 mg.

Semifabricatele din chokeberry pot fi utile pentru reducerea riscului de boli cauzate de stresul oxidativ (deteriorarea celulelor datorită oxidării). Aronia boabe sunt folosite pentru prevenirea cancerului colorectal, inflamația cronică, inflamația Uvea (uveita), boli ale sistemului cardiovascular, tulburări ale mucoasei gastrice (ulcer peptic) si insuficienta hepatica.

Fructele cenușii de munte din Aronia sunt astringente, deci nu sunt folosite practic sub formă neprelucrată. Bomboanele pot fi utilizate pentru producerea de vin, gem, siropuri, sucuri, spume moi, ceai și tincturi. Cu toate acestea, pentru a utiliza blocajul din chokeberry sau o altă piesă de lucru ar trebui să fie precaut, deoarece boabele conțin substanțe care pot face mai vâscoase sânge și provoacă cheaguri de sânge. Deși acest lucru este contestat de unii experți.

Rețeta 1

Puteți găti gem de negru rowan, și va mirosi ca o cireșă! Aromele artificiale nu sunt necesare pentru aceasta. Este suficient să puneți frunzele de cireșe în gem. ingrediente:

• 3 cupe (subțiri) de apă;
• 100 g frunze de cireșe, spălate în apă curentă și răspândite pe un prosop, astfel încât acestea să se usuce, împărțiți toate frunzele în 2 părți;
• 1 kg de fructe de copac arboric (sortate, spălate, lăsate să se scurgă apa);
• 5 pahare de zahăr.

O parte din frunzele de cireșe se întinde într-o oală de apă, se lasă să fiarbă, se fierbe timp de 5 minute, se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Încălziți prin infraroșu toarnă boabele preparate și plecați spre noapte. Boabe chokeberry este eliminat în a doua parte a frunzelor răspândit lichid, fiert timp de 5 minute După îndepărtarea tuturor frunzelor, un lichid fierbinte este turnat din nou boabe aronia, puse deoparte timp de 6 ore Rowan eliminate. Într-o cratiță, lăsând aproximativ 1 cana de fluid, infuzat cu fructe si frunze, se toarnă sirop de zahăr este fiert până când zahărul se dizolvă. Răspândiți fructele de fructe de sirop. Gatiti gemul de la chokeberry la foc mic pana cand fierte.

Rețetă 2

Pentru această rețetă aveți nevoie de mere și chokeberry. Jam-ul devine foarte gustos și parfumat. ingrediente:

• 7 pahare de zahăr;
• 1 kg de mușchi de Aronia (sortați și spălați, apa permisă a se scurge);
• 2 cesti de frunze de cirese (uscate si uscate);
• 1 pahar de apă;
• 500 g de mere (de preferință Antonovka, înainte de aplicarea purificată, miezul este îndepărtat, se taie în cuburi și 1 secundă turnat în apă clocotită ușor sărată);
• frac12- ceai linguriță acid citric.

Frunzele de cireșe sunt răspândite într-o cratiță de la oțel inoxidabil, se toarnă apă, se aduce încet la fierbere. Infuzia este drenată, filtrată și utilizată pentru prepararea siropului de zahăr. Boabe sunt aruncate în sirop fierbinte, fierte până la jumătate gata, se adaugă mere și acid de lamaie. Continuați să gătiți până când blocajul este plin.

Rețeta 3

Bucurați-vă de gem de chokeberry și pere. ingrediente:

• 7,5 cani de zahăr;
• 1 kg de aronia (preparată în același mod ca și în rețetele anterioare);
• 300 g de pere (înainte de aplicare, curățați, scoateți miezul, tăiați în cuburi);
• 2 cesti de apa.

Fructele de blanch chokeberry în apă clocotită timp de 10 minute, atunci ele vor fi mai puțin rigide și pot fi îmbibate cu sirop. Într-o cratiță cu apă fiartă turnați mai puțin de jumătate din zahăr, fierbeți siropul, amestecând pentru a face zahărul să se dizolve. Umpleți cu un aseron fierbinte. La căldură scăzută, gatiți timp de 5 minute, îndepărtați-vă de căldură, lăsați-l pe timp de noapte. Se toarnă zahărul, care este lăsat, se amestecă. Răspândiți perele. Fierbeți în câteva trucuri: 5 minute la căldură scăzută, decolați, așteptați până când gheața se răcește și repetați până se pregătește.