Rețeta pentru kvass

Cvas istorie mai mult de o mie de ani, el a apărut cu mult înainte de Botezul Rusiei, care a crescut întotdeauna orz, grâu, secară, ovăz, pe baza cărora a pregătit cea mai bună preparare a cafelei. Pregătirea băuturii în acele zile a necesitat o mulțime de efort de amanta, deoarece procedura de stabilire a acesteia a fost foarte laborioasă: prin înmuierea cerealelor și germinarea acestuia înainte de a mustului de gătit a luat aproximativ 70 de zile. Datorită acestei băuturi, Rusich a avut ierni severe fără boli, deoarece proprietățile bactericide ale quass-ului.

Astăzi, multe moduri gătită kvass pierdut: pară uitate, mere, menta, țăran și alte specii.

Industria modernă a redactat rețeta pentru kvass dincolo de recunoaștere. Înlocuitorii dulci vânduți în magazine cu gustul acestei băuturi au foarte puține lucruri comune, așa că vă sugerăm să vă pregătiți singur quass-ul real.

Reteta pentru kvass astăzi are ca bază concentratul de kvass și, pentru a pregăti băutura, trebuie doar să stocați pe acest ingredient. Și procesul de pregătire este foarte simplu. Apropo, concentratul poate fi înlocuit cu succes cu pâine prăjită.

Paștele de pâine

Rețeta recomandă un kilogram pâine neagră tăiați în cuburi, uscați în cuptor. Apoi se adaugă 6 litri de apă clocotită la 10-12 ore, apoi se presează. Ia 25 g de drojdie și aceeași cantitate de făină de grâu, le amestecă în ceea ce privește infuzie de firimituri, a pus într-un loc cald pentru a veni.

Brew parțial rusks infuzie din 10 g de mentă, se fierbe toate și se adaugă 300 g de zahăr. Atunci când drojdia este adecvată, este necesar să se toarnă în soluție pesmet aici este de a adăuga mentă și zahăr, se amestecă, se acoperă cu o cârpă pe partea de sus și se pune într-un loc cald si se lasa sa stea acolo până la spumă groasă. Trebuie să fie îndepărtat, să se scurgă lichidul și să se toarnă în sticle, fără a se completa. Închideți bine cu capacele și puneți-le la rece. Așteptați 12 ore. Kvas este complet gata.

Rețeta pentru kvass există, desigur, nu una, sunt cunoscute mai mult de 150. Puteți prepara o băutură în următoarele moduri.

Kvass bere pe iaurt

Pâinea de secară tăiată în bucăți mici împreună cu crustele, se usucă în cuptor pentru a obține un pahar de biscuiți mici. Se amestecă jumătate de pahar de bere și chefir, se toarnă jumătate din biscuiți și se lasă timp de 6 ore pentru a începe procesul de fermentare. Pentru o morcovă și o sfeclă roșie crudă, grătarul se topește într-un grătar fin, apoi se trece printr-o mașină de tocat carne, se pune o lingură de uscată frunze de zmeură, o lingurita de sare, o lingura de miere si se amesteca. Amestecul rezultat se diluează cu trei litri de apă caldă (aproximativ 35-45 grade), se pune în fermentație pentru câteva zile într-un loc cald.

Rețeta pentru kvass din zmeură

Un pahar de fructe de padure trebuie sa fie zdrobit usor si se toarna trei litri de apa clocotita, se lasa sa bea o zi, apoi se scurge. Se adaugă 60 g de zahăr, 10 grame de drojdie și acid citric (la vârful cuțitului). Se amestecă totul și se lasă să se rătăcească pentru o altă zi.

Kvass rowan-apple

Se clătește paharul uscat mere, se toarnă apă (50 ° C) fierbere timp de aproximativ o oră și jumătate, apoi defilați printr-o mașină de tocat carne, cu 1 morcovi și 0,5 cupe Rowan. Se toarnă masa preparată de apă caldă și 2 cesti de motive Cvas, se lasă timp de câteva zile să fermenteze. Pregătirea este determinată de gustul băuturii. Kvass trebuie filtrat, grosul poate fi lăsat să pregătească următoarea porție (depozitați-o în frigider).

În această rețetă, este permis să se amestecă merele uscate cu pere, și rowan - pentru a înlocui aronia.

Kvas pe drojdie nu ar trebui să fie dat copiilor, este mai bine să nu-l folosească chiar și pentru adulți, dacă doriți să stați în spatele volanului. Pentru astfel de cazuri, există kvas fără drojdie.

Beraria necazului kvass

Peștele (căpșuni, afine, căpșuni sau orice altceva) trebuie să fie curățat și spălat, apoi frământat vase emailate. Gatiti siropul de zahar (un litru de apa, 100 g zahar), racolati-l la 40 de grade si turnati fructele de padure cu o viteza de 6: 1. Infuzați amestecul în decurs de o zi, fără al scoate în frigider, tensiunea prin tifon. Păstrate această preparare a cafelei poate fi doar câteva zile, și, dacă aveți nevoie de mai bea îmbuteliată, fără a se adăuga sus 5-7 cm, capsulate și legat. Kvass trebuie păstrat în frigider.