Brioșă de pui: cea mai bună gustare. Carne de pui cu brânză și ciuperci

Deseori vrei ceva neobișnuit și cu siguranță carne. Taie mult timp nimeni nu este surprins. Dar brioșele de pui vor fi potrivite în multe cazuri. Acesta poate servi ca un snack excelent (și convenabil!), Este bun pe un bufet și foarte atractiv pentru copii ca un mic dejun școlar. În plus, pregătirea ingredientelor simple și pretențioase nu este necesară.

Brioșe de legume cu pui

Pentru început, pregătiți o brioșă de pui simplă, dar delicioasă. Ceapa medie se sfărâmă în mod fin, în același mod se taie un morcov mic. Dintre acestea, prăjirea se face și trebuie să fie bine gătită. Un mic dovlecel este decojit și frecat cu un răzuitor mare, după care chipsurile sunt de asemenea tăiate. Pătrunjelul cu marar este zdrobit. O jumătate de kilogram de pui de pământ este amestecat cu toate ingredientele pregătite, piperate, aromate cu ierburi provensale și podsalivaetsya. Din masa sunt făcute bile, care sunt așezate cu precizie pe matrițe de tort. O jumătate de oră în cuptor, decorând până la cele mai bune de imaginație - și gustare în așteptare pentru mancator!

Carne de pui cu brânză

De la pieptul de păsări de curte (o treime kilogram) se face mucegai scrolling într-un măcinător de carne, împreună cu un bec. Acesta este condus în ou, se adaugă ardeii mai fin tocat, ras usturoi, condimente preferate și, desigur, piper și sare. Masa este amestecată, dacă este lichidă, poate fi îngroșată cu pesmet. Două treimi din umplutură este distribuită în celulele formelor de brioșă. În centrul fiecărui element este o cavitate în care este încorporată o bucată de brânză, cum ar fi mozzarella. De sus se fac "capace" din restul carnii tocate. Pentru a avea o crustă plăcută crocantă, fiecare brioșă de pui este turnată cu un amestec de pâine prăjită și brânză rasă. Este presărat cu ulei de măsline, iar mucegaiul este așezat în cuptor pentru o treime de oră.

Ciupercă de ciuperci

După cum știe toată lumea, puiul se armonizează în mod miraculos cu șampiunile. Acest lucru a fost folosit de bucătar, care a inventat brioșe de pui cu ciuperci. Pentru ei, o treime dintr-un kilogram de ciuperci, morcovi și ceapă sunt curățate. Rădăcina se freacă, restul este zdrobit. Șampiunile sunt prajite până când se oprește eliberarea apei, apoi se toarnă ceapa și morcovii și se fac fripturi. file de pui greutate totală de 600 g este măcinat într-o mașină de tocat carne, amestecat cu legume, două linguri fulgi de ovăz, smântână stivă, piper și sare. Greutatea trebuie să fie de aproximativ zece minute pentru impregnarea reciprocă a ingredientelor. Apoi tocate formochkam distribuite (grăsime, dacă staniu și umezit cu apă, dacă este fabricat din silicon) timp de o jumătate de oră și este trimis în cuptorul de încălzire. După îndepărtarea din cuptor „cotletul“ ar trebui să se răcească ușor, după care acestea pot fi îndepărtate din matrițe. Fiecare brioșă de pui este presărată cu unt topit și presărat cu verdeață tocată. Dacă se dorește, de câteva minute, până când puiul fiert se poate presara briose cu branza si a reveni la cuptor. Unii bucătari de brânză sunt înlocuiți cu maioneză, aceasta este deja o problemă de gust.

Sosul potrivit

Indiferent de cookie-urile de pui pe care le gătiți, ele vor gusta mai bine cu sosul: totuși, carnea de pui este oarecum uscată. Din toate sosurile oferite de bucătari, am ales doi. Și nu este necesar să turnați brioșă de pui cu sos, puteți doar să-l dunk.

Pentru primul, se iau suc de roșii, se toarnă ceapa fină cu usturoi, condimentele (opțional - pentru indeciși, vă recomandăm Plante italiene), cateva picaturi de suc de lamaie si putin ulei macinat.

Pentru al doilea în ayran (vândut în supermarketuri), usturoiul este stors, mararul este măcinat și se toarnă piper. Alte mirodenii nu sunt necesare, și astfel se dovedește dulce și armonios.