Rețeta pentru o rolă dintr-un aluat de biscuiți. Patiserie dulce

În lume, probabil, nu există oameni care să nu le placă dulciurile. În orice caz, sunt puțini. La experimentele globale cu coacerea în gospodină, de obicei, nu există timp, așa că prăjiturile și prăjiturile sunt amânate până la sărbătorile mari. Dar reteta unui test dintr-un test de burete nu necesita costuri de timp sau investitii de capital. Prin urmare, familia poate fi răsfățată cu o astfel de delicatețe chiar și în mijlocul săptămânii.

Biscuiți rapide pentru biscuiți

În majoritatea cazurilor biscuiți din aluat necesită o anumită agitație, în primul rând - cu ouă. Dar această rețetă a unui test dintr-un test de biscuit nu necesită ceva extraordinar pentru bucătar. Mai întâi, cinci ouă sunt bătute cu un pahar de zahăr. Când amestecul devine alb, se toarna cana de faina cernuta si bicarbonat de sodiu lingura, care stinge suc de lămâie sau mai bine un acid diluat. Aluatul gros lichid este frământat, tava de copt este iertată cu pergament, iar o bază este distribuită peste acesta. Se va arde timp de opt minute. strat de burete gata fierbinte este împărțit în jumătate să-l rostogolească nu și-a dovedit cu generozitate haina prea mult timp, cu lapte condensat și laminate într-un pachet. După răcire rola burete decorat - cu ciocolată topită turnată sau stropite cu praf (cocos, tocat fructe confiate, etc.).

Rolați cu frisca

Ceea ce este bine este rețeta propusă pentru o rulare dintr-un test de biscuit, așa că acest lucru se datorează faptului că rezultatul este cu siguranță magnific și blând. Adevărat, va dura mai mult timp decât cel precedent. Mai intai, cateva linguri de faina sunt combinate cu o punga de praf de copt si sita. Făina rămasă din cele două pahare este cusută într-un alt vas. Cu un pahar de zahăr, cinci ouă sunt bătute, apoi se toarnă o jumătate de cești de apă fiartă abrupte (acest lucru este important, temperatura testului depinde de temperatură). Fără oprirea biciuirii, se toarnă făină pură și, în cele din urmă, se amestecă cu o pulbere de copt. Aluatul este distribuit pe o foaie de hârtie de copt, lipită timp de 12-15 minute în cuptor. Când stratul se răcește, se lubrifiază cu cremă de grăsime, bătută cu patru pachete de fixator și două linguri de zahăr și curbată cu role. Decorare - la cele mai bune imaginație ale bucătarului.

Lemon rola

Umplerea pentru desert poate fi luată oricare, deoarece este bună în orice configurație. Dar cel mai interesant, probabil, este biscuit rola reteta cu smântână, în special lămâi citrice da coacere o subtilitate și rafinament unic. Primul pas spre un tratament perfect va fi coacerea tortului. Pentru el, patru ouă sunt împărțite în gălbenușuri cu proteine. Primul bătut până pufos apă patru linguri (nu rece sau încălzite), și o jumătate de cană de zahăr (120 g). Al doilea pauză până la vârfuri, cu un vârf de sare. Se depun pe masa de gălbenuș, după care se curăță făina de sus - 100 de grame. In acest stadiu 60 g de nucă de cocos se toarnă firimituri și aluat frământat - lingura, de sus în jos, înainte de a găsi omogenitatea lor. se coacă pe pergament timp de 15-20 de minute, se pune pe un prosop și se îndoaie împreună cu el. In timp ce baza se răcește, puteți face crema: 5 grame de gelatină înmuiate în grămada de apă, se îndepărtează coaja de la două lămâi, stoarce sucul de trei (ar trebui să aibă aproximativ o jumatate de cana) si tulpina-l. Sucul se toarna cana de zahar pudra, uleiul este pus într-o bucată de 100 g și coaja. Toate acestea se prepară timp de șapte minute, după care se extrage coaja. Într-un alt recipient, două ouă se amestecă cu un volum mic de cremă fierbinte și se adaugă la masa totală. Se agită, se aduce la fierbere, se îndepărtează și se combină cu gelatină. Containerul este pus în apă rece și conținutul este bătut până când este răcit. După o oră și jumătate, petrecută în frigider, crema este aplicată pe tortul desfăcut, ruloul este rulat în spate și decorat.

Mierea plăcută

Foarte mult va multumesc tuturor membrilor familiei de biscuiti rosii acasa pe miere. Pentru el patru gălbenușuri yaytsa- împărțit biciuit cu 90 de grame de zahăr brun, în timp ce nu cresc în volum, acestea sunt administrate cinci picături de rom esență și 80 g de miere lichidă și un mixer este pornit din nou. Proteinele se sparg, impreuna cu sare si acid citric, luate pe un varf. În gălbenușuri, se toarnă făină - două treimi dintr-o jumătate de sticlă - și o lingură de pulbere de copt. După amestecare, se adaugă o treime din proteine, se amestecă și se adaugă făina și proteinele rămase. Aluatul distribuite pe pergament de copt și coaptă la circa un sfert de oră, laminate împreună cu hârtie într-o rolă și așa se răcește. Pentru rola reteta de umplere de aluat biscuit recomandă să bici cu lapte condensat (150 g), vanilină și smântână grele (200 g). Învelișul se întoarce, pergamentul se îndepărtează, suprafața este zăcată și aluatul se reia din nou.

Căpșuni delicioase

O astfel de rola de biscuiti poate fi preparata chiar si iarna: fructele de padure congelate sunt, de asemenea, potrivite pentru aceasta. Pentru el, amestecați un pahar de făină, două și jumătate de linguri de zahăr, puțină sare, o lingură de pudră de copt și vanilină. Trei ouă sunt împărțite în constituenți, albi sunt bătuți cu două linguri de zahăr, iar gălbenușurile sunt măcinate separat. Căpșunile sunt sărite cu zahăr printr-o pungă de blender ar trebui să iasă dintr-un gram de 80. Se împarte în două. Jumătate se duce la gălbenușuri, se toarnă o grămadă de ulei macră și totul bate un șut. Apoi, lent a adăugat un amestec în vrac, și la sfârșitul - proteine. Aluatul este distribuit peste tava de copt și este coaptat timp de 11-13 minute, curățat și răcit cu role. Pentru umplutura puteti folosi orice crema, dar este mai bine sa o completati cu restul de piure de capsuni.

Poppy place

O altă rolă de biscuiți foarte simplă. Aluatul nu are nevoie de nici o manipulare: pentru el doar biciuit două ouă, două treimi din cutii standard de lapte condensat, o jumătate de linguriță de praf de copt, amestecat cu o sută de grame de făină, praf de sare si o lingura de ulei vegetal. Aluat este situat pe stratul de pergament o jumătate de centimetru și se coace cinci, poate șapte minute. Pentru umplutura în jumătate de pahar de lapte sunt agitate timp de șase linguri de mac, patru - grișul și la fel de mult zahăr. Un alt pahar de lapte se fierbe, după care se toarnă amestecul pregătit. Toate împreună au fost făcute până se îngroașă, se răcesc și se pisesc pe tort. Ultimul pas îl reprezintă întoarcerea lui.

Banana desert

Aluatul pentru urmatoarea rola destul de primitiv: la spumă perforate patru ouă, iar apoi începe cana de zahar vsypanie - un firicel treptată. Când masa este compactată și devine albicioasă, se adaugă făină, de asemenea, un pahar și, de asemenea, în porțiuni. Se amestecă acest timp cu o lingură, de jos până la suprafață. Foița cuptorului este acoperită cu pergament, baza fiind distribuită de-a lungul acesteia și introdusă în cuptor timp de o treime de oră. În stare fierbinte, tortul este înfășurat și lăsat să "respire" cel puțin două ore. Unele grădinițe îl sfătuiesc să-i facă o odihnă toată noaptea. Pentru umplutura este crema dintr-o cutie de lapte condensat, bătută cu o bucată de grame de unt de 70. Două banane sunt tăiate de-a lungul benzilor și pus pe siropul impregnat sau shortcake plat gem, deasupra lor plasate o rola crem spate role și decorate.

Sfaturi de la bucătari experimentați

Indiferent de rețeta care vă place, va da rezultate mai blânde, dacă înainte de splintare aluatul este presărat cu rom, lichior sau coniac.

Gustul va deveni mai interesant și mai bogat în cazul în care crema este suplimentată cu fructe de padure / fructe, pe care le oferă sezonul curent. Nu este foarte potrivit decât dacă merele - nu sunt prea suculente.