Rețeta cea mai ușoară de testare pentru biscuiți

Principalele componente ale testului pentru biscuiți sunt făină, zahăr și ouă. Ouăle sunt bătut cu zahăr până se formează o masă luxuriantă, care ține perfect forma pe o lingură sau o spatulă din lemn. Apoi, făina este turnată cu precauție, iar întreaga masă este ușor amestecată. În unele cazuri, făina poate fi înlocuită cu amidon, iar biscuiții se obțin pur și simplu prin aer. Rețetă de testare biscuit acesta poate conține vanilină, portocale rase sau lamă de lamaie, migdale sau nuci.

Lui biscuiți (rețetă) este obținută numai din cele mai proaspete ouă, aceasta trebuie luată în considerare atunci când alegeți produse pentru tortul viitor. durată biciuirea proteinelor iar regimul corect de coacere joacă, de asemenea, un rol important în prepararea biscuiților. Proteinele bateau numai în vasele curate, înainte de biciuire, este de dorit să le țineți câteva minute în frig. Dacă ajungi la proteine, chiar și o picătură de gălbenuș sau grăsime, procesul de biciuire va fi sortit eșecului. Dacă veverițele stau mult timp, puteți adăuga o picătură de oțet sau suc de lămâie, astfel încât biciuirile să fie mai ușoare.

Înainte de pregătirea aluatului, tigaia este unsă cu grăsime și presărată cu pesmet sau așezată cu hârtie unsă. Rețeta pentru un test de biscuit presupune prăjituri la o temperatură de 180-190 grade timp de 40 de minute, în timp ce în primele 20 de minute cuptorul nu trebuie deschis, astfel încât biscuiții nu sunt un fund. Disponibilitatea unui biscuit poate fi verificată de o scobitoare obișnuită, dacă este uscată, atunci tortul este gata. Aluatul pentru prăjituri de biscuiți poate fi preparat într-un mod cald și rece.

Modul rece.

Zahărul este împărțit în jumătate, cu jumătate bătut într-o spumă puternică de proteine, cealaltă jumătate, gălbenușurile albe sunt albe. Atunci când se utilizează ingrediente suplimentare, acestea se introduc în masa gălbenușului. Apoi, făină și o treime din proteine ​​sunt introduse, și numai restul de proteine ​​sunt introduse la sfârșitul. Biscuitul de pâine ar trebui lăsat timp de 10 minute într-un cuptor ușor deschis.

Căi calde.

Galbenele sunt frecate cu zahăr și, dacă este necesar, cu unt. Întreaga masă este încălzită într-o baie de apă până la dizolvarea zahărului, cu agitare completă. Apoi, vasele trebuie puse în apă rece și lăsate la temperatura camerei, fără a uita să biciuiți în mod constant masa. Culoarea gălbenușului devine luxuriantă, groasă. Apoi se adaugă făină cu amidon și la sfârșit se introduc proteinele.

rețetă test biscuit cu ulei

Pentru test: 10 oua, 900 grame de zahar, 1 kilogram de faina, 200 de grame de unt.

Aluatul de biscuiți este preparat în mod obișnuit, la sfârșitul final este amestecat cu grijă cu ulei cald dizolvat. Se amestecă cât mai repede posibil, astfel încât aluatul să nu se așeze.

Rețetă pentru un test de biscuiți cu cacao

Pentru test: 300 de grame de făină, 30 de grame amidon din cartofi, 360 de grame de zahăr, 12 ouă, 65 de grame de pudră de cacao.

Aluatul se prepară în mod obișnuit, dar, imediat înainte de amestecare, se adaugă pudră de cacao, preascinată printr-o sită, în făină.

Rețetă pentru testul biscuitului cu nuci

Pentru test: 300 grame de făină, 30 de grame de amidon din cartofi, 360 de grame de zahăr, 12 ouă, 70 de grame de nuci (tocate).

Aluatul este preparat în mod obișnuit, dar chiar înainte de frământare, nuielele rase sunt amestecate cu făină. Se amestecă aluatul cât mai repede posibil.

Rețetă Biscuit cu mere

Pentru test: 4 linguri de făină, 3-4 mere, 6 linguri de zahăr, 5 ouă, puțin scorțișoară.

Gălbenuzele sunt bate cu zahăr, amestecate cu mere tăiate, se adaugă albi albi. Întreaga masă se amestecă repede, se toarnă pe o foaie de copt și se trimite în cuptor. Tortul se coace la o temperatură de 180-200 grade.

Deci, am stăpânit principiile de bază ale preparării aluatului de biscuiți. Este timpul să mergeți la bucătărie și să experimentați!