Rețeta pentru gătitul nelma. O zi de pește delicioasă

Nelma este un pește destul de mare. Se referă la familie de salmonide.

decapare

Trebuie remarcat faptul că nelma este bogată în vitamine și minerale pe care organismul nostru le are pentru funcționarea normală. De asemenea, este încurajator faptul că nu există paraziți în el, astfel încât carnea lui Nelma poate fi folosită pentru a face sushi. Apropo, exact asta fac japonezii înțelepți.

Reteta pentru gătitul nelma, pe care o oferim acum, este foarte simplă, dar gustul și aroma acestui fel de mâncare vor fi amintite de mult timp. Deci, ce produse vor fi necesare? Acestea sunt:

• нельма - 0,5 kg;
• ceapa - 2 bucati;
• oțet;
• ulei de floarea-soarelui;
• sare, piper negru, roșu.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

Pentru decaparea nelma puteți folosi orice fel de feluri de mâncare, cu excepția aluminiului. Este minunat dacă este ales un recipient de plastic cu capac de închidere pentru aceste scopuri. Deci, ne curățăm peștii de aripioare, oase și entrene. Tăiați fileurile în bucăți mici.

Ceapa este mărunțită și amestecată cu ulei vegetal și oțet. Principalul lucru - nu exagerați cu ultimul ingredient, atunci peștele va fi delicat și foarte gustos. Apoi, felii de nelma presărați cu sare (aproximativ 50 g) și piper (la gust). Se amestecă. În această formă, peștele ar trebui să stea aproximativ 15 minute. După aceasta, aruncați ceapa pe pește și amestecați totul bine. Capacul se acoperă cu un capac și se pune în frigider timp de câteva ore (4-5). La fiecare jumătate de oră, recipientul cu un burete trebuie să fie agitat.

Asta-i tot, pregătită pește delicios! Rețeta pentru gătitul nelma, după cum puteți vedea, este destul de simplă. Bon apetit!

Nelma sub o coaja de brânză aromatizată cu legume

În plus față de sărare, nelma este de asemenea excelentă pentru coacere. Mâncarea se va dovedi a fi foarte delicată și satisfăcătoare și toate elementele necesare pentru organism vor fi păstrate.Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• nelma - 1 kg;
• brânză de soiuri tari - 300 g;
• ceapă - 4 bucăți;
• tomate - 2 buc;
• piper dulce - 2 buc;
• ulei de floarea-soarelui;
• sare, piper roșu și negru.

Instrucțiuni de gătit

Reteta pentru gătitul nelma începe cu tăierea peștelui. Pentru inceput, aripile sunt taiate, apoi toate interioarele sunt indepartate. Apoi, peștele este curățat de film, oasele și creasta sunt îndepărtate (acestea pot fi ulterior folosite pentru a face supe).

Fileul rezultat se spală sub apă și se taie în felii subțiri. Am pus Nelma într-un castron separat. Solim, piper, condimentat în funcție de preferințele gustului.

După aceea, ștergem un bec și îl adăugăm la peștele nostru. Se amestecă și se lasă la marinat. Toate celelalte legume sunt curățate și tăiate în jumătăți de inele. Luăm o tigaie, așezăm peștele cu ceapă, avem legume deasupra, stropim cu ulei vegetal, puțină sare și piper.

Brânză se freacă pe o răzătoare mare, astfel încât să acopere toate ingredientele. Porniți cuptorul, încălziți-l la 200 de grade, puneți tigaia în dulap timp de 40 de minute. În acest timp, peștele se va coace și va absorbi întreaga aromă a legumelor.

Așadar, nelma, coaptă sub o crustă de brânză cu legume, era pregătită. Bon apetit!

Nelma pentru sushi

Dacă astăzi decideți să faceți sushi, atunci Nelma este perfectă pentru acest lucru. Deci, avem nevoie de:

• nelma - 1 kg;
• sare de mare - 3 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.

Ce trebuie să faceți în continuare?

Curățăm peștii de la aripioare, entrails, ridge și oase. Tăiați fileul în bucăți mici și puneți-l într-un recipient din plastic. Sare, amestecati zahar si fiecare bucata. Închideți capacul cu un recipient și lăsați timp de 2 ore la temperatura camerei. Asta e tot, întrebarea cum să sare nelma, a căzut de la sine. Bon apetit!

Nelma cu sos

Dacă decideți să organizați o zi de pescuit astăzi, atunci Nelma este ideală pentru acest scop. Mai jos vom oferi o farfurie neobișnuită și foarte gustoasă din acest pește.

Deci, această rețetă pentru gătitul nelma merită o atenție deosebită. Peștele se dovedește a fi delicat și pur și simplu uimitor la gust. De ce aveți nevoie pentru acest fel de mâncare? Acestea sunt:

• nelma - 2 kg;
• morcovi - 2-3 buc.;
• ceapă - 3 bucăți;
• castraveți proaspeți 3 buc;
• Salată - 1 bucată;
• ouă - 4 bucăți;
• verdeață;
• vin alb uscat - 750 ml;
• piper (mazăre).

Pentru sos:

• ou - 1 bucată;
• castravete - 1 buc;
• gălbenușuri de ou - 2;
• muștar pulverizat;
• Ulei de floarea-soarelui - 0, 5 linguri. l.;
• smântână densă conținut ridicat de grăsimi - 150 ml;
• lamaie - 0, 5 bucăți;
• piper, sare.

Pașii următori

Deci, ia oală, se toarnă în 2 litri de apă, vin, pune pe sobă și așteptați pentru fierbere. Legumele sunt spălate cu apă curentă, curățate, tăiate în bucăți mari și aruncate în apă. Apoi vine verdeațele mari sfărâmate, piper (mazăre) și sare.

Se amestecă amestecul timp de aproximativ 30 de minute la căldură minimă (este necesar ca supa să fiarbă ușor). După aceea, scoateți tigaia de pe farfurie și lăsați bulionul să se răcească.

Nelma este curățată de cântare, aripioare, entrene și spălată cu apă curată. Filtrul răcit cu bulion prin tifon. Curățați bulionul de pe sobă și aruncați peștele. După fierbere, focul este redus la minim și gătește nelma timp de 25 de minute. Trebuie remarcat faptul că peștele nu trebuie să fiarbă.

De îndată ce se gătește nelma, scoateți tigaia de pe placă și lăsați bulionul să bea timp de 2-3 ore.

În timp ce bulionul nostru este infuzat, pregătiți sosul pentru pește. Pentru a face acest lucru, curățați castravetele și trei pe o răzătoare. Conținutul este plasat în tifon și presat suc de castravete. Un gătit ou în stare abruptă, separăm gălbenușul și amestecăm cu 2 gălbenușuri brute. Apoi adăugați muștar, ulei, piper, sare. Imediat ce se obține o masă omogenă, se adaugă smântână, suc de lămâie și carnea rămasă din castravete. Se amestecă.

Din castraveții rămași, folosindu-ne o lingură mică cu capete de tăiere, am tăiat insidele sub formă de bile mici. Le coborâm în apă caldă sărată timp de jumătate de minut și o aruncăm înapoi într-un șuviu. Acolo vom trimite și Nelma terminat. Între timp, vom gati ouăle rămase fierte.

În farfurie răspândim frunzele salatei spălate și uscate, ne punem peștele pe partea de sus, în jurul nostru avem bile de castraveți și ouă feliate. Într-un castron separat servim sos.

Asta este, peștele nostru este pregătit! După cum este deja clar, mâncărurile de la Nelma sunt foarte ușor de pregătit!

Bucurați-vă!

Sperăm că ziua de pescuit a fost un succes. Pregătiți nelma în diverse moduri, indiferent dacă este vorba de prăjire, gătire, coacere sau coacere și veți înțelege că acest pește este foarte gustos sub orice formă!