Bomboane de curry în smântână: rețetă

După cum știți, există multe rețete pentru coacerea cu ajutorul brânzei de vaci. Acest lucru nu este întâmplător. În primul rând, este delicios și, în al doilea rând, este o soluție minunată pentru cei care nu mănâncă brânză de vaci în forma sa pură. Vrem să introducem una dintre aceste rețete. Hai sa vorbim despre cum sa faci bucle cret. Fiind încă fierbinți, sunt umpluți cu smântână. În această formă se lasă să se răcească. Ca urmare, chiflele sunt magice moi, suculente și aromatice. În general, doar delicios!

Ingrediente pentru bucle

Pentru a pregăti buclele de brânză, vom pregăti astfel de produse:

1. Clasa Extra din faină - 370 g.
2. Drojdie - 5 g.
3. Zahăr - 50 g.
4. Lapte - 100 ml.
5. Grăsime margarină - 50 g.
6. Smântână - 80 g.
7. Sare.

Pentru umplere veți avea nevoie de:

1. Brânză brută - 700 g.
2. Un ou.
3. Zahăr - 100 g.
4. Vanilină.

Pentru a pregăti umplutura:

1. Smântână - 150 g.
2. Zahăr este mai bine pentru a pune la gust.

Cum să frămânți corect aluatul?

Se încălzește puțin laptele, se adaugă drojdia (uscată) și puțin zahăr. Să introducem trei linguri de făină. Treceți încet totul într-o stare omogenă. Vom acoperi vasele cu film de alimente, fără să uităm să facem o pereche de găuri în ea. Oparu în timp ce curățăm într-un loc cald de o jumătate de oră înainte de apariția capacului de drojdie.

Făina trebuie să fie cusută de două ori. Adăugați zahăr, sare la el. Se amestecă bine. În amestec, puneți margarina moale și smântână. Toate acestea trebuie să fie îngrijite cu grijă. Vom lua amestecul de drojdie și vom frămânța aluatul. Nu trebuie să fie prea strânsă, dar nu lichidă. Înțelegeți că făina este întotdeauna diferită, deci este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin din acest produs. Și nu uitați că atunci când aluatul este un pic prost, va deveni mai moale. Nu vă plângeți să vă amestecați, să-l aduceți într-o stare omogenă și să plecați timp de zece minute.Și numai după ce aluatul sa odihnit, puteți începe să-l amestecați și va trebui să fie făcut lung și dur. Va dura cel puțin zece minute. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat foarte moale și elastic. Pregătirea poate fi verificată făcând clic pe ea cu degetul: dacă revine imediat la locul său, înseamnă că totul este în ordine. Cu cât îl frământați mai mult, cu atât mai luxuriante și mai moi vor fi buclele voalate.

Pregătește aluatul bătute înfășurat într-o minge, pune într-un castron și acoperă cu un film. Lăsați-o să stea puțin într-un loc cald. Din moment ce este bogat, este în mod firesc dificil. Este dificil pentru el să crească, dar totuși ar trebui să crească în volum. Este nevoie de aproximativ o oră.

După aceea, vom frămina din nou aluatul, dar nu atât de mult: luați întregul proces doar câteva minute. Principalul lucru este îmbogățirea cu oxigen, apoi buclele de pâine vor fi poroase, ceea ce înseamnă că ele sunt magnifice. Despre o astfel de coacere ei spun că este moale ca puf. Deoarece există multe briose în test, buclele vor rămâne proaspete pentru o lungă perioadă de timp.

Din nou, lăsați aluatul să se întindă, așa că se ridică. Și de data aceasta va crește puțin. În cele din urmă, trebuie să fie pus pe desktop. Și apoi, puțină făină de pudră, o dați în tort dreptunghiular. Vom acoperi un film culinar. Și vom face pregătirea umpluturii. Amintiți-vă că atunci când lucrați cu copt, trebuie să fiți foarte atent. În nici un caz nu pot pune cu ușurință feluri de mâncare cu ea. Aluatul este foarte capricios și poate pierde în volum.

Curd curd: rețetă pentru umplere

Pentru buclele noastre ne vom pregăti cuiburi de umplere. Când adăugați zahăr la brânza de vaci, este necesar un lichid. Nu avem nevoie de acest lucru, și, prin urmare, vom pregăti materialul de umplere chiar înainte ca ruloul să fie îndoit.

Brânza brută trebuie să fie măcinată cu vanilie și zahăr. Dacă este prea uscat, puteți adăuga un ou. Bine amestecat. Dar, în brânza de vaci excesiv de umed, puteți adăuga un mango sau rusks rase.

Cum să înfășurați un rulou cu umplutură

Trebuie să distribuim în mod egal umplutura de coace peste suprafața tortului nostru. De îndată ce am făcut-o, începem imediat să rostogolim rolele. Marginile acestuia ar trebui să fie rupte. Rotiți ușor rola de pe masă pentru a regla grosimea acesteia.

Formați buclele

Pe rolul nostru planificăm viitoarele bucle. Ar trebui să fie bucăți la o lățime de trei centimetri. Apoi, am tăiat complet ruloul în bucăți separate. Formăm fiecare buclă în mâinile noastre. Dimensiunea lor, în principiu, poate fi orice.

Aici bomboanele noastre sunt pregătite. Acum este momentul să le coaceți. Pentru aceasta, am pus produsele pe foaia de copt cu pergament pentru coacere. Plecați patruzeci de minute - trebuie doar să se culce. Și nu uitați să acoperiți foaia de copt cu folie. Este mai bine să-l plasați într-un loc cald, de exemplu, într-un cuptor încălzit la 30 de grade. În timp ce buclele se odihnesc, trebuie să crească volumul de două ori.

Cu puțin timp înainte de a le trimite la cuptor, trebuie să lubrifiați fiecare produs cu un ciocan din ou și lapte. Faceți acest lucru cu o perie moale. Când totul este gata, puteți pune tava pentru coacere în cuptor. Coacerea va fi de aproximativ douăzeci și cinci de minute la o temperatură de o sută optzeci de grade până la apariția culorii aurii.

Poate că buclele dvs. vor începe să ardă, apoi să le acoperiți cu folie de alimente. Ar trebui să devină rumenii și aroma.

Cum să gătească smântână?

De vreme ce pregătim buclele de brânză în smântână, trebuie să pregătim această umplutură. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați smântână, conținutul de grăsimi din care nu este mai puțin de douăzeci la sută. Este bine să plecați acasă. Bateți-l cu zahăr până se înmoaie.

Odată ce procesul de coacere este gata, grăsim imediat cu smântână, ca și cum ar fi turnat. Deci, bomboanele noastre sunt pregătite în smântână. După cincisprezece minute, le vom scoate din pergament și le punem pe un grătar. Și îl puteți lăsa pe foaia de copt până când se răcește complet, acoperindu-l cu folie. Apoi scapula poate scoate buclele și se poate schimba pe o farfurie.

Cât de mult este plin de apă să coaceți - decideți-vă singur. Dar când bomboanele de curmă în smântână sunt pur și simplu înecate, se topesc în gură. Acesta este un gust inexprimabil!

Puff tweens de patiserie

Am revizuit rețeta clasică pentru coacere. Și acum vrem să vă spunem cum puteți face buclele de buclat de la patiserie. Această opțiune este potrivită pentru fanii băturilor.

Probabil, fiecare hostess va fi de acord că procesul de pregătire a unui astfel de test nu este ușor. Va fi nevoie de mult efort și timp. De aceea puteți cumpăra orice fel de patiserie ambalată în orice supermarket.

Mai departe, întinzându-se pe o masă cu unul din foile sale, la intervale regulate, să-și pună umplutura cu brânză. Secvența acțiunilor va fi exact aceeași cu cea descrisă mai devreme. Înainte de a pune coala de copt în cuptor, ungeți buclele cu un ou, apoi se dovedesc a fi ruj și frumos. Coaceți aveți nevoie de o sută opt zece grade până când sunteți gata. Pentru coacerea fierbinte, puneti smantana pe reteta noastra. Iată o altă versiune a buclelor. Alege care dintre ele îți place cel mai bine.

Prepararea produselor de patiserie

Dacă tot decideți să pregătiți complet buclele de la început până la sfârșit, atunci suntem fericiți să vă spunem despre cum să faceți produse de patiserie pentru ei.

Deci, să bem un pachet de unt. Adăugați în el aproximativ 350 de grame de făină, apoi apă și un ou bătut. Sarea va avea nevoie de o lingurita si aceeasi cantitate de otet. Apoi frăgeți aluatul.

Îl rostogolim la o grosime de două sau trei milimetri. Și apoi ne vom lăsa umplutura. Întoarceți totul într-o rolă și tăiați în bucăți. Vom coace la 180 de grade (douăzeci de minute).

Vrem să remarcăm că din bomboane de bomboane buclele nu vor fi la fel de bogate ca drojdia. Deci, alege-te, pe care o preferi.

În loc de un cuvânt

Astăzi am pregătit bomboanele în smântână. Recunoașterea amatorilor indică faptul că coacerea se dovedește doar magică. La urma urmei, imediat după gătire, chiflele sunt duse cu masă dulce și apoi se răcesc.

Ca urmare, ele se dovedesc a fi incredibil de moale, îmbibată cu smântână. Apartamentul este plin de o aromă uluitoare. Pur și simplu nu poți transmite cuvintele. Vă sfătuim să preparați un astfel de tratament. Ce rețetă de utilizat - decideți-vă singur. Potrivit amantelor, amândouă opțiunile sunt bune. Doar bucle din aluatul de drojdie ieșesc mai luxuriante și mai delicate, se topesc în gură. Pufurile se dovedesc a fi ușor diferite. Pentru a compara, vă sfătuim să gătiți ambele, și numai atunci decideți în preferințele dvs. Bucurați-vă pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase. Și vei primi în adresa ta o mulțime de laude și complimente. Bon apetit tu!