Piept de pui: cu sân, carne tocată și ficat

În torturile noastre culturale populare se acordă un loc special onorabil. În vremurile vechi au fost iubite și nu numai adesea gătite în familii țărănești simple, dar și decorate în mod regulat cu mese de nobili respectabili. Piesele au fost foarte diferite - prajite sau coapte intr-un cuptor de casa, umplute cu tot felul de umpluturi si decorate elegant cu modele simple. Astăzi, chiar și după câteva secole, dragostea noastră pentru coacerea la domiciliu nu a devenit mai puțin. Fiecare hostess știe cum să facă un tort delicios și parfumat pentru familia ei. Pâinea de pui este probabil una dintre cele mai simple opțiuni. El se grăbește să gătească, este iubit atât de copii, cât și de adulți, și o face întotdeauna! Există o mulțime de variații ale rețetelor pentru un astfel de tratament, iar noi le vom împărtăși cu bucurie pe unii dintre ei.

Piept cu pui - cea mai simplă rețetă

Această opțiune poate servi ca o bază excelentă pentru creativitatea culinară. Ingredientele vor necesita cele mai simple, pot fi completate în siguranță cu diverse produse, după care de fiecare dată când ai la masă va fi o plăcintă de pui nouă și originală. Rețeta este simplă și va veni la salvare chiar și pentru cei dintre voi care încep să învețe o scrisoare culinară.

ingrediente:

• smântână lichidă, iaurt sau iaurt - 2 articole;
• făină (în funcție de soi) - 4-5 itemi;
• ulei de floarea-soarelui - 80 g;
• soda - 1 linguriță;
• zahăr - 1,5 linguri;
• un vârf de sare.

Pentru prepararea umpluturii puteți lua orice fel de carne, dar va fi deosebit de delicată plăcintă cupiept de pui:

• carne de pui - frac12- kg;
• maioneza - 3 linguri. l.;
• ceapă - 2-3 capete;
• sare și condimente.

Procesul de gătit

Se adaugă toate ingredientele rămase în făină și se amestecă aluatul. Dacă utilizați smântână groasă, diluați-o puțin cu apă, astfel încât aluatul să nu fie dens. Trebuie să fie frământat în mod corespunzător, astfel încât să fie din material plastic, apoi să se pună în frigider timp de o jumătate de oră. E timpul să pregătim umplutura.

Placinta de pui va fi mai suculentă și mai gustoasă dacă carnea este prăjită, nu este fiartă. Tăiați fileurile proaspete în cubulețe mici și se prăjește puțin în ulei vegetal, apoi adăugați ceapa tocată. Odată ce ceapa este rumenită, se adaugă maioneza, se amestecă și se scoate tigaia din foc.

Pregătiți cuptorul la 200 de grade. O minge de aluat ar trebui împărțită în două. Fiecare piesă se rotește la dimensiunea dorită pentru tava de coacere sau pentru felul de copt. În partea de jos a formei se află hârtie pergament, pe partea de sus - o foaie de aluat laminat, dar astfel încât marginile ei formează o jantă. Distribuiți uniform umplutura răcită din carne și capacul cu oa doua foaie de aluat. Tăiați marginile tortului și faceți câteva perforări cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul coacerii. Coaceți-l timp de aproximativ o jumătate de oră, în partea de sus ar trebui să se formeze crud roșu parfumat. Placinta este gata!

Rețetă pentru tortul de puf cu pui și cartofi

Puteți găti o plăcintă cu o forță de carne de pui, dacă, din anumite motive, nu aveați un dosar. Vom găti cu cartofi și ceapă, dar în acest lucru puteți adăuga brânză sau orice alt ingredient care vă va plăcea.

ingrediente:

• carne tocată din carne de pui - frac12- kg;
• bucate de patiserie (cumpărate sau de casă) - frac12- kg;
• cartofii medii - 3-4 bucăți;
• becuri - 2-3 buc.;
• ou pentru a lubrifia plăcintă;
• piper și sare.

Procesul de gătit

Placinta de pui se va găti rapid, așa că porniți cuptorul în avans la 180 de grade.

Cartofi curățați tăiați în plăci subțiri sau paie, ceapă - jumătăți de inele. Adăugați-le la ele carne de pui, condimente și se amestecă bine.

Rolurile 2 benzi de testare de mărimea potrivită. Acoperiți formularul cu hârtie de pergament și stropiți cu apă. Așezați primul strat astfel încât marginile marginilor să fie dezactivate. Distribuiți uniform umplutura pe foaie și acoperiți cu foaia rămasă de patiserie. Îndepărtați cu grijă marginile și apoi ungeți prăjitura deasupra ouălor. Trimiteți coaceți timp de 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Piept cu ficat de pui și orez

O astfel de plăcintă cu ficat de pui pot fi preparate cu diferite tipuri de aluat. Dar în această rețetă vă vom spune cum să-l gătiți pe bază de drojdie. Acest aluat este ideal pentru plăcinte și plăcinte cu o varietate de umpluturi, este necesar doar să vă puneți puțină imaginație.

ingrediente:

• lapte - Art frac12-.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• orice ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• făină - 2 articole;
• copt drojdie - 1 lingura. l.;
• sare - 1 lingurita.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

• ficat - 300 g;
• orez - 1 articol;
• becuri medii - 3 buc;
• ulei vegetal, sare și piper;
• maioneza - 2-3 linguri. l.

Procesul de gătit

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. În laptele încălzit, adăugați sare, zahăr, unt și drojdie, amestecați. Când drojdia se dizolvă complet - intră în făină și gătește aluatul. Acoperiți cu un șervețel sau un prosop și lăsați-l să bea, dar pentru moment, să începem pregătirea umplerii.

Orezul se fierbe și se clătește. Ceapa și ficatul trebuie să fie tocate și tocate în ulei vegetal. Când coace este aproape gata, sezonul cu sare, adăugați condimentele preferate și maioneza. După ce se amestecă carnea tocată cu orez și se răcește.

Împărțiți aluatul pe jumătate. Fiecare rolă de sub formă de foaie de copt sau de copt. Tigaia trebuie unsă cu ulei și stropită ușor cu grâu. Așezați primul strat de aluat, deasupra - umplutura pregătită cu un strat uniform. Acoperiți stratul rămas și împăturiți marginile. Faceti cateva pene cu o furculita peste tot tortul si lasati-o timp de 20 de minute. Imediat ce aluatul se ridica putin - trimite-l sa se coace timp de 20-30 minute intr-un cuptor fierbinte. Când este gata - scoateți din cuptor, ungeți cu unt și acoperă cu un șervețel. În jumătate de oră, plăcatul de pui poate fi servit la masă.

Pieptul cu carne de pui este o adevărată găsire! Se potrivește perfect la orice masă, este convenabil să o luați cu dumneavoastră în natură, aceasta va înlocui perfect sandviciurile pe care le luăm adesea pentru a lucra. Și cel mai important - este foarte gustos și util.

Bon apetit!