Caviar de caviar. Descrierea produsului și a caracteristicilor sale.

Caviarul este unul dintre cele mai scumpe alimente. Dar aceasta nu este singura caracteristică distinctivă. În plus față de prețul ridicat, există multe alte caracteristici care disting această delicatețe printre alte produse.

Unul dintre cei mai buni

pește familie de somon trăiesc în Atlantic și Pacific. Aici se desfășoară pescuitul. Ca masă, de obicei, se folosesc păsările și caviarul. Ambele componente joacă un rol important în funcționarea normală a corpului uman. Carnea de pește merge pentru prepararea de supe, salate, diverse gustări și mâncăruri fierbinți. Dar caviarul este o adevărată delicatesă.

Tradus din franceză, acest cuvânt înseamnă un preparat rafinat sau rar. De fapt, ouăle sunt ouă ale unui vertebrate acvatic. Dar, destul de ciudat, este apreciat mult mai mult decât carcasa în sine. Există diferite tipuri salmonide (somon roz, somon de sockeye), dar cel mai popular este caviarul de caviar. Acesta diferă semnificativ de restul în anumite privințe:

1. Aspect. Somonul de chum are o dimensiune mai mare și are o culoare galben-portocalie.
2. Gustul său este mai bun decât cel al altor specii de pești.

Toate acestea confirmă doar superioritatea evidentă a produsului. Poate că, prin urmare, caviarul din cele mai vechi timpuri se numește "regal".

Compoziția chimică și proprietățile utile

Mulți oameni se înșeală, gândindu-se că valoarea caviarului este explicată doar de cantitatea limitată a pradă. Dar acesta nu este motivul principal. Este mult mai importantă structura chimică și proprietățile pe care acest produs le posedă. De exemplu, cetãrul ketovaya, la fel ca restul, este de aproape 32% proteine. Cele 14% rămase sunt grase. Nu există practic nici carbohidrați în acest produs. Probabil, acest lucru explică conținutul său redus de calorii.

În plus, compoziția caviarului este foarte necesară pentru vitaminele umane (A, E și D). Un rol important îl joacă, de asemenea, folicul și diferiții acizi polinesaturați grași. În ouăle mici există o mulțime de fosfor, iod și calciu. Toate acestea indică unicitatea produsului. Nu e de mirare că acum câteva secole a fost considerat un adevărat medicament. Caviarul a fost folosit pentru a îmbunătăți viziunea și pentru a întări oasele. Consumul periodic de delicatese a făcut posibilă normalizarea activității inimii și reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge nedorite. Acest medicament medicii recomanda exista oameni care au nevoie pentru a restabili puterea, cresterea nivelului de hemoglobina si de a imbunatati imunitatea.

Prețul plăcerii

Având în vedere toate cele de mai sus, devine interesant, cât costă caviarul? Prețul produsului, de regulă, depinde de tip de ambalaj. Producătorii pentru comerțul cu ridicata și cu amănuntul oferă opțiuni diferite. Ouăle de ouă în Rusia sunt luate, de obicei, direct de la întreprinderile de pescuit din Sahalin și Kamchatka. Este ambalat în butoaie sau cutii de conserve de diferite capacități.

Kilogramul ambalajului din plastic al acestui produs costă de obicei aproximativ 3100 de ruble. Acest lucru nu este deloc costisitor, având în vedere volumul mic de producție și lipsa produsului în rețeaua de vânzări. Cutii de polietilenă cântărind 0,5 kilograme, respectiv, sunt mai ieftine. Prețul lor este de 1600 de ruble. La vânzare există și un ambalaj mai mic. O cutie de plastic cântărind 250 de grame în magazine costă 675 de ruble. Aceste prețuri se referă la caviarul obținut din somonul de chum. În cazul somonului de somn sau a somonului roz, costul fiecărui pachet va fi ușor mai mic. Aceasta confirmă încă o dată unicitatea și calitățile excelente ale unui produs rar, dar foarte util și gustos.

Cum de a alege un tratament?

Când cumperi orice bunuri, trebuie să fii foarte atent. După cum arată experiența, pe rafturi nu este întotdeauna exact produsul pe care aș dori să-l cumpăr.

Există multe falsuri și imitații în rețeaua comercială. Chiar dacă pachetul spune "caviar roșu", aceasta nu înseamnă că este înăuntru. Este adevărat că un fals este ușor de expus: acest produs pare nefiresc, în plus, va costa mai puțin.

Dacă vorbim despre caviar real, atunci trebuie să acordăm atenție următoarelor aspecte:

1. Aspectul produsului. În pachet, în nici un caz nu ar trebui să existe chestiuni străine. Prezența ei indică prezența uleiului sau a glicerinei, ceea ce este extrem de nedorit. Este mai bine să refuzați o astfel de achiziție.
2. Cumpărați cutii, este greu de înțeles ce este înăuntru. În primul rând, trebuie să ne uităm la data fabricării. Aceasta ar trebui să fie perioada iulie-august. În al doilea rând, marcajul de pe partea inferioară trebuie scos din interior. În caz contrar, puteți fi siguri că există un fals în mâinile tale. În al treilea rând, locul de extracție ar trebui să fie Orientul Îndepărtat sau Kamchatka, cu o indicație exactă a adresei producătorului.
3. Trebuie avut în vedere faptul că caviarul poate fi depozitat în ambalaj timp de cel mult un an.
4. Este necesar să se acorde atenție prezenței posibile a aditivilor alimentari. Recent, în țara noastră este permisă utilizarea numai benzoat de sodiu (E211). Alte substanțe sunt interzise de legea rusă.

Dacă toate aceste puncte sunt îndeplinite, atunci puteți fi absolut încrezători în cumpărare.