Caviar halibut: conținut caloric, compoziție și proprietăți utile

Halibuta este un produs foarte util. La urma urmei, conține o cantitate imensă de vitamine și minerale, care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului. În plus, acest produs este mai accesibil financiar decât, de exemplu, caviarul de sturion sau somon.

Caviar halibut: metoda de preparare

Halibutul este un pește aparținând familiei Kambalov. Reprezentanții acestei specii trăiesc în apele sărate din oceanele și mările nordice și la adâncimi destul de mari. În primul rând, caviarul este sărat și așezat în cutii speciale de lemn timp de aproximativ zece zile. După aceea, produsul este îndepărtat, spălat bine și pus în butoaie - aici este păstrat timp de cel puțin două săptămâni.

Galbenul halibut are dimensiuni destul de mari. Și, deși este considerată mai puțină calitate decât același produs extras din sturion, practic nu diferă în ceea ce privește gustul și proprietățile utile. Apropo, culoarea naturală a produsului este bej deschis. Dar, la urma urmei, pe rafturile de magazine vândute halibut caviar negru. Pentru a prepara un astfel de produs, se folosesc coloranți. În cele mai multe cazuri, ele sunt de origine naturală. Poate fi, de exemplu, cerneală de calamar. Prin urmare, când cumpărați un produs, întrebați ce coloranți au fost utilizați în producție.

Halibut: compoziție și conținut de calorii

Așa cum am menționat deja, caviarul acestui pește nu se distinge numai prin calitățile sale excelente de gust, ci și prin conținutul său ridicat de nutrienți. În 100 de grame de produs conține aproximativ 107 kcal. Caviarul este de 75% proteină și 25% grăsime. De asemenea, conține o cantitate uriașă de acizi grași polinesaturați Omega-3, care afectează pozitiv activitatea întregului organism.

În plus, produsul conține vitamine cum ar fi tiamină, niacin, riboflavină și acid ascorbic. Din grăsimi solubile aici se găsesc vitaminele A (retinol), D și E.

În ceea ce privește mineralele, caviarul de halibut este bogat în iod, potasiu, magneziu și calciu. Există, de asemenea, fosfor, sodiu, seleniu și fier.

Halibut: proprietăți utile

De fapt, medicii recomandă utilizarea în mod regulat a unor cantități rezonabile de acest produs. Pentru început, trebuie remarcat faptul că proteina din caviar este mult mai rapidă și mai ușor de digerat de organism decât proteine ​​din carne. În plus, caviarul este o profilaxie excelentă a unei boli cunoscute din copilărie numită "rahitism", deoarece conține vitamina D și calciu.

Datorită vitaminei A, acest produs afectează în mod pozitiv activitatea analizorului vizual. Și, bineînțeles, caviarul va ajuta la prevenirea dezvoltării bolilor tiroidiene, va curăța corpul de toxine, va întări vasele și va îmbunătăți activitatea inimii.

Pe de altă parte, caviarul de halibut este un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii, care va fi un plus excelent al dietei în timpul pierderii în greutate.

Unde folosesc acest produs bucătari? În primul rând, pregătește tortulele minunate, canapii și sandvișurile. Ce zici de rolurile japoneze? Uneori, ca o umplutură, ei folosesc doar caviar de halibut. Prețul pentru acest produs este destul de accesibil, este ușor de găsit într-un magazin sau supermarket. Este cu adevărat delicios, așa că va deveni un decor minunat al mesei festive.