Cum sa sare rosii

Gusturile culinare la oameni sunt diferite. Cuiva mai preferă carne, unele alimente vegetariene și cineva preferă pește. Mai ales caviarul. Și învățăm cum să sare roșii din acest articol.

În orice vacanță, împreună cu alte delicatese, caviarul roșu este întotdeauna într-un loc onorabil. Nu numai că decorează masa, ci este și foarte gustoasă și utilă. Cu mulți ani în urmă, când caviarul era considerat un deficit și ceva nerealizabil, ea dorea mai mult ca niciodată. Acum totul este simplu. El a vrut să te și caviar familia ta trata, vă rugăm să mergeți la magazin si cumpara-l, cel puțin 50 de grame, cel puțin kilograme. Puteți cumpăra caviar proaspăt și să-l sari acasă. Există multe modalități și recomandări despre cum să sare roșii.

Mai întâi trebuie să cumperi pește. Și acest proces, ca și ambasadorul, nu este atât de simplu. Nu toți știu că atunci când aleg un pește, este necesar să se acorde atenție faptului că nu a fost supus dezghețării înainte. Prin urmare, pentru a cumpăra pește, de exemplu, somon roz, este mai bine într-un magazin specializat. În piață, poate exista o alegere și mai mult, dar magazinul este mai fiabil. Mai bine ia o carcasă întregă. Purificați, tăiați capul, aripioarele și coada, veți fi acasă.

Totul a fost cumpărat și curățat. Acum ne vom da seama cum să luăm caviarul roșu de somon roz, astfel încât să fie delicios. Până când peștele este dezghetat, în cazul în care ați cumpărat-o înghețată, gatiti feluri de mâncare și toate atributele necesare pentru sărare cuțit de tăiere, ceva greu să apăsați pește și un amestec special de sare de acoperire.

Că nu există nici un gust de metal, este recomandabil să se utilizeze plastic sau email. Da, atunci când decongelați carcasa, nu o faceți în cuptorul cu microunde. Întregul proces trebuie să treacă în mod natural.

După ce peștele este gata pentru acțiune, extragem caviarul. Repet, nu toată lumea știe cum să sare roșu în mod corect. Îl răspândim în feluri de mâncare prefierte și îl curățăm de film. Această operațiune poate fi efectuată după sărare, în plus, filmul după sărare este îndepărtat mai bine. După aceea, puneți caviarul în apă sărată. Dacă ouăle sunt mici, atunci este suficientă o lingură de sare pentru 250 mililitri de apă caldă. Lăsați-l să stea timp de aproximativ 10 minute. Înainte de al introduce în apă sărată, caviarul trebuie dezinfectat - se toarnă apă fiartă.

Luați în considerare modul de sare roșie în caviar în felul "ambasador umed". Pentru saramură, avem nevoie de sare, zahăr și apă fiartă. Privind cât de multe ouă pe care urmează să le sare, se iau atât de multe ingrediente. Pentru 400 ml de apă aveți nevoie de 20 de grame de zahăr și 80 de grame de sare. După saramură rece, se toarnă în recipient cu caviar purificat și pus la rece timp de 2-4 ore. Odată ce caviarul și-a stabilit timpul, scurgeți apa printr-un șuviu. Utilizați un borcan de sticlă pentru depozitare. Caviarul de sărare umedă este gata de utilizare.

Acum, să aruncăm o privire la modul de sare roșie cu metoda "supa uscată". Cu această sare, caviarul roșu poate fi depozitat în frig timp de aproximativ 14 zile.

Curățați ouăle timp de 20 de secunde în apă sărată în fierbere. Pentru șlefuirea sa, puteți folosi atât o sită mare, cât și o rachetă de badminton. Mulți oameni fac asta. Acest lucru este necesar pentru a separa coaja de ouă. Se toarnă caviarul în mâncărurile gătite și se adaugă sare. Sarea trebuie folosită la mare, deoarece necesită bine umiditatea. O pereche de linguri pentru un kilogram de caviar va fi de ajuns. Am amestecat ouale cu mâinile. Lingurile metalice și alte utilizări nu sunt necesare. Întregul caviar își va aminti. Pentru a adăuga un gust suplimentar, puteți adăuga ulei vegetal. Cât de mult vă place gustul. Produsul finit se răspândește pe borcane de sticlă și se închide cu capace din plastic.

Acum, știind practic cum să sare roșii, puteți să vă oferiți imaginația. Acum ați citit doar o mică parte a modului de a sări pur și simplu de caviar roșu. Principalul lucru este să alegeți peștele potrivit, să îl curățați, foarte atent pentru a separa caviarul, pentru a trata și salina.