Pregătirea cambulălui: rețete cu fotografii

Fluturașul este plat pește de mare,

Gustul său excepțional este diferit prăjitură de păstăi. Retetele sunt destul de simple. Este un pește pe care mulți iubitori de fructe de mare vor dori.

Caracteristicile căpșunului ca produs alimentar

Mai întâi de toate, este de remarcat faptul că este bogat în diferite microelemente necesare organismului - fosfor, nichel, clor, molibden, zinc și multe altele.

Mai mult decât atât, este un produs alimentar, deoarece în 100 de grame conține doar 88 de calorii pește. Retetele sunt simple, mâncărurile sunt pregătite rapid. Și unii oameni de știință tind să atribuie acestui tip de pește afrodiziacilor.

Cocoș de prajit cu roșii prăjiți

Pentru soiurile de pește, care conțin o cantitate minimă de oase și sunt pregătite rapid, include căpșuni. Rețete de gătit în cuptor, cu fotografii care sunt listate în acest articol, este necesar un minim de timp pentru punerea în aplicare (în medie 40-45 de minute pe toate componentele rețetei, inclusiv sosuri și garnituri).

Foarte frumos combinație de gust coapte în cuptorul cuptorului cu roșii coapte.

Ingrediente: 6 roșii mici, tăiate în jumătate, 2 lingurițe de ulei de măsline (plus puțin ulei pentru a degresa pergamentul), frac34- lingurita tarhon uscat, un vârf de cuțit de zahăr, cristale de sare și piper mare, maioneza 1/3 ceasca (vă puteți pregăti ei înșiși să fie mai sănătoși și gusturi) 1 lingura de suc de lămâie, 3 bucăți de băț alb sau baghetă, 3 linguri Dijon muștar, 4 fileuri de fileu (greutate totală - aproximativ 600-700 grame) de pește.

Flounder: rețete de gătit

1. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Răspândim roșiile pe pergament cu șmirghelul în jos. Se amestecă 1 lingură de ulei de măsline, o linguriță de tarhon, zahăr, sare și piper. Se toarnă amestecul rezultat în mod egal în jumătăți de roșii. Coaceți în partea inferioară a cuptorului timp de 20-25 de minute. Lăsăm cuptorul pe loc, trebuie să mai coacem peștele.

2. În timp ce roșiile sunt coapte, pregătiți sosul. Într-un castron mic, amestecați maioneza, frac12 - o linguriță de tarhon și suc de lămâie, se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte.

3. Îndreptați pergamentul, acoperiți cu folie și ungeți frunza cu ulei de măsline. Luăm combinația, adăugăm o baghetă, un vârf de sare și piper, o lingură de ulei de măsline și mănâncă pâinea uscată până la miez de gătit.

4. Am împrăștiat cambulă de cambulă pe o coajă de pergament, sezon cu sare și piper, ungeți topul cu muștar și presărați cu gătit pâine prăjită. Apăsați-l puțin, astfel încât miezul să nu se prăbușească. Coaceți peștele pe raftul superior al cuptorului. Când este gata, copilul se va dovedi a fi o culoare maro. Este nevoie de aproximativ 6-8 minute.

5. Serviți fileul împreună cu roșiile coapte și sosul alb.

Flake în sos de miere-sos de soia

Compoziția de feluri de mâncare: frac14 - un pahar de miere, frac14- pahare de mirin (vin dulce de orez), frac14- sos de soia ceașcă, friptură 4 cambula (foto - cambulă alungit american, dar orice pește din această specie), sare cristale mari, 2 linguri de ulei de măsline, piper negru proaspat macinat, coaja frac12-lamaie (rasă).

Metoda de preparare:

1. Într-o cratiță mică amestecați miere, mirin și sos de soia. Aducem amestecul la starea "aproape fierbinte" la temperatura medie. Se evaporă glazura aproximativ jumătate, va dura aproximativ 10 minute. Apoi, se îndepărtează amestecul și se lasă să se răcească.

2. Clătiți și uscați fileul de cambulă. Se taie peștele cu sare și se lasă să se încălzească la temperatura camerei pe prosoape de hârtie (aproximativ 10 minute).

3. Vom găti pe grătar. Fluturașul prăjit (rețetele de gătit cu fotografii arată gradul de coacere), atunci va fi moale și cu o crustă crocantă. Într-un castron mare, marinați ușor fileul cu ulei de măsline și 2/3 din glazura gătită. Puneți grătarul timp de 3 minute și rotiți fripturile, continuând să le prăjiți. Nu uitați să udați glazura în timpul prăjirii. Se prepară până când peștele se înmoaie și se caramelizează ușor timp de încă 2-3 minute.

4. Îndepărtați fileurile în sertare, se condimentează cu piper și presărați cu coaja de lămâie înainte de servire.

Fluturaș cu caper și sos de lămâie

Dacă doriți să încercați un fel de mâncare delicioasă de pește, merită să luați pregătirea de cambulă. Retete de diferite feluri de mâncare cu acest pește sunt incluse în meniul multor restaurante franceze.

Aceasta reteta este adaptarea clasica a bucatarului restaurantului Port Phillip Estate Stuart Deller din Australia. Felul este completat de crutoane crocante, căpșuni sărate, lămâie, patrunjel și sos.

Ingrediente: 1 felie de pâine albă sau baghetă fără crustă, tăiată într-un cub mic, 2 lămâi, 8 linguri unt unsal, făină de frac12- cupe, 1 fileuri Cambala, sare și piper proaspăt măcinat, 2 cana patrunjel tocat + un întreg câteva frunze pentru decorarea feluri de mâncare, frac14 - un pahar de căprioare fără saramură și clătit.

Pregătirea florei: rețete de la faimosul restaurant australian

1. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Puneți pâinea pregătită pe pergament și coaceți timp de aproximativ 25 de minute, amestecând ocazional, astfel încât cuburile să aibă o crustă de aur. După coacere, deplasați crotonii pe o farfurie și lăsați să se răcească.

2. Între timp, tăiați coaja de la lămâi într-un castron mic. Apoi tăiați pulpa albă din lămâi și reparați-i. Adăugați-le în castron cu ceramică, iar cu membranele rămase strângeți sucul și aruncați-le.

3. Într-o tigaie, încălziți untul la o temperatură medie. Pe o placă plată, turnați făină pentru gătire. Filete de sezon cambulă cu sare și piper și înflorire în făină, asigurându-vă că nu există nici un excedent. Se prăjește fileul timp de 3-4 minute (se răsucește o singură dată) până la maro auriu, asigurați-vă că fila este gata.

4. Utilizați spatulă pentru a deplasa filmele pe plăcuțe. Tigaia de pâine se lasă pe sobă, asigurându-se că temperatura era medie. Adăugați 4 linguri de unt și așteptați până se topește și absoarbe mirosul și gustul peștelui. Adăugăm la acest ulei fileurile noastre, lamaie și coaja, precum și patrunjel și căprițe tocate. Scoateți imediat tigaia din foc. Se condimentează cu sare și piper, pentru a gusta și se udă fileul de cârnați cu sos în timpul servirii, decorând cu frunze de pătrunjel proaspăt și crutoane.

Fluturașul cu nucă de cocos

Fried Flounder (rețete apreciate de mulți iubitori de fructe de mare) - un decor de masă mare ca o vacanță, și pentru o cină romantică (pentru că, după cum am menționat mai devreme, acesta are un efect de stimulare).

Ingrediente: 500 de fileuri de fluture, 1 ou, frac34- cupe nuca de cocos, sare de mare, piper, praf de usturoi, grasime, pe care vom gati (untura, unt).

Cum să gătești o cambulă cu nucă de cocos

Metoda de preparare:

1. Ștergeți fileurile de pește sub apă curgătoare și uscați cu prosoape de hârtie.

2. Într-un castron, bateți oul, pe o placă plană, așezați făina de nucă de cocos. Acestea vor fi două etape de gătire.

3. Îndepărteazăm primul fiert în ou, dar nu se scurge, apoi se face în făină de nucă de cocos. Sprângeți fileul finit cu mirodenii: sare, piper, praf de usturoi pe gust.

4. Încălziți tigaia la temperatura medie și topiți grăsimea gătită. Fiecare bucată este prăjită timp de 3-4 minute pe fiecare parte până la maro auriu.

5. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru pe o tigaie încălzită topi grăsimea din nou, adăugați-l condimente, ierburi proaspete de alegere (puteți lua pătrunjel, cimbru, mărar, etc.). Plecăm o vreme în tigaie până când plantele își dau gustul și aroma. Când serviți pe o masă, fiecare bucată de file este udată cu o cantitate mică de sos.

În cazul în care să încercați cambulă

Pregătirea de cambulă (rețetele, cred că veți lua în folosință) - este o chestiune simplă. Deoarece acest pește este marin, acesta poate deveni o componentă a meniului hotelului sau restaurantului dvs. de pe coastă. O farfurie de pește delicios va fi un aspect minunat și adăugarea de odihnă.

Desigur, variații pe tema mâncărurilor de pește se găsesc nu numai în restaurante și cafenele. Am fost convins că este ușor să pregătim un astfel de pește acasă. Și gătitul de fluture este foarte plăcut: rețetele sunt foarte simple, trebuie doar să aveți echipamentul necesar și un anumit set de ingrediente la îndemână.

Pregătirea de cambulă (rețete) este practicată în întreaga lume. Deoarece acest pește este marin, acesta poate deveni o componentă a meniului hotelului sau restaurantului dvs. de pe coastă. O farfurie cu un astfel de pește va fi un minunat punct culminant și adăugarea de odihnă.