Sosul polonez este un plus ideal pentru pește

Nu este un secret că peștele este unul dintre cele mai valoroase produse. Utilizarea sa face dieta unei persoane nu numai mai diversă, dar și utilă. Foarte adesea ca supliment la orice fel de mâncare pește, multe gospodine folosesc faimosul sos polonez. Ce este atât de bun despre acest produs și cum să îl pregătiți în mod corespunzător?

Aditiv valabil

După cum știți, sosul este un sos care face ca garnitura sau felul principal să fie mai suculent și mai caloric. Produsul se datorează bucătarilor francezi, care au încercat întotdeauna să facă totul, chiar și cel mai simplu fel de mâncare transformându-se într-o adevărată capodoperă.

Dar chiar și ei cred că sosul polonez este un supliment nutritiv ideal pentru orice fel de mâncare de pește. Cu o astfel de afirmație, este dificil de argumentat. La urma urmei, conținutul de calorii de 100 de grame din acest produs este de 559 kilocalorii. Cele mai multe dintre ele (95,7%) provin din grăsimile conținute în acesta. În plus, sosul polonez conține o cantitate uriașă de macronutrienți (calciu, fosfor, potasiu, sodiu, clor, magneziu și sulf), care îi conferă o valoare deosebită. În plus, conține și multe oligoelemente (mangan, iod, crom, zinc, cupru, fier, fluor, cobalt și molibden). Și beneficiul lor trebuie luat în considerare. Și sosul polonez, preparat din cele mai simple ingrediente, este un adevărat depozit de vitamine. Reprezintă aproape întregul grup B (de la B1 la B12). Există, de asemenea, vitaminele A, C, E, D, PP, H și colină. Acest lucru îi face pe mulți chiar să-și schimbe ideea de sosuri în general, și în special despre asta.

Opțiune ideală

Toate sosurile cunoscute în gătit pot fi împărțite în trei grupe principale:

1. Făină.
2. Plante vegetale.
3. Ou-ulei.

Diferența este în ce alimente este baza pentru fiecare dintre ele. Ultima opțiune pentru pește se potrivește cel mai bine.

Armonizează perfect cu calitățile sale neobișnuite de gust. Pentru a obține rezultatul dorit, cum să gătești sos. Nu experimentați, veniți cu soluții complicate non-standard. Este mai bine să profitați de mulți ani de experiență a specialiștilor culinari polonezi și să faceți un sos suculent, aderând la tehnologia tradițională. Următoarele echipamente vor fi necesare pentru lucru:

• Pan;
• placă de tăiere;
• cuțit ascuțit;
• spatula din lemn;
• o cratiță.

Având tot ce aveți nevoie, puteți începe să înțelegeți cum să preparați sosul. În primul rând trebuie să înțelegeți succesiunea exactă a acțiunilor și apoi să începeți pregătirea produselor.

Cea mai simplă compoziție

În cazul în care un vas de pește este de așteptat pentru masă, este mai bine să alegeți sosul polonez pentru el. Reteta pentru aceasta este cea mai simpla.

Se vor lua doar cinci ingrediente de bază în următorul raport: pentru 700 de grame de unt - un vârf de sare, 8 ouă fierte, o lămâie și 20 de grame de patrunjel.

Întregul proces de gătire va dura nu mai mult de zece minute:

1. Mai întâi trebuie să gătești ouă de pui și apoi să le distrugi în orice mod convenabil.
2. Se toarna patrunjelul.
3. Puneți uleiul în cratiță și puneți-l pe sobă.
4. În masa încălzită, adăugați componentele rămase și amestecați bine.

Produsul poate fi servit într-un vas separat sau udând un vas. Nu există nicio diferență fundamentală în acest sens. Totul depinde de cât de mult oaspeții preferă, în general, sosul. Sosul trebuie să fie fierbinte sau cel puțin cald. În loc de citrice, puteți utiliza acid citric obișnuit, pentru o anumită compoziție nu va dura mai mult de 2 grame. În ceea ce privește ingredientele rămase, nu ar trebui să existe probleme. Ei, de regulă, se află în frigiderul oricărei gospodine bune.

Pentru fructe de mare coapte

Sosul tradițional de la specialiștii culinari polonezi este unic. Acesta completează perfect fructele de mare, indiferent de felul în care sunt gătite. Acest sos este foarte potrivit pentru peștele coapte. Umplut cu o masă groasă de carne vrac va deveni mai blând și moale. Gustul său ușor nedospitat va umbri perfect în verde și o aromă delicată de lamaie. Unii bucătari preferă să folosească nu numai sucul, ci și dorința de a spori efectul. Aceasta va schimba ușor culoarea sosului și va adăuga o piquancy la fel de desert.

Inițial, este obișnuit să se folosească ouăle de prepeliță pentru rețeta inițială. Dar în condiții obișnuite la domiciliu ele nu pot fi mereu la îndemână. Prin urmare, ele sunt adesea înlocuite cu pui. Gustul nu se schimbă, dar munca este mult mai simplă. În plus, un astfel de înlocuitor este mult mai ieftin, ceea ce este important în viața de zi cu zi. Acest sos poate fi pregătit în avans. Masa răcită trebuie transferată în sticlă și depozitată pentru o perioadă scurtă de timp în frigider sub capac. Înainte de utilizare, amestecul trebuie să fie ușor încălzit, fără a permite o evacuare evidentă.