O legume unică este varza Savoy. Beneficii și rău, sfaturi pentru gătit

Recent, grădinarii casnici au început să crească legume destul de neobișnuite. Este un produs nou și original Savoj varză,

descriere

Acest reprezentant unic familie de cruciferă destul de aproape de varza obisnuita. În mod similar, legumele formează capete mari. Dar, spre deosebire de varza alba, Savoy are frunze mai vechi de vezica urinara, care lipsesc aproape complet de venele.

Proprietăți utile de varză Savoy, daunele sale este cunoscut pentru o lungă perioadă de timp. Ea a fost crescută în Italia în județ, care a dat numele de legume - Savoy. Deja în secolul al XIX-lea, mulți bucătari europeni au apreciat această cultură de varză. Au început să o iubească chiar mai mult decât albul. Cu toate acestea, varza Savoy nu a fost larg răspândită în Rusia până acum.

cultivare

Explicați de ce Savoy varză, proprietăți utile, Răul ei pentru corp este încă puțin cunoscut compatrioților noștri, pur și simplu. Faptul este că mulți oameni consideră că legumele sunt destul de greu de dezvoltat. Dar acest lucru nu este absolut așa. Conform tehnologiei sale agricole, Savoy și varză foarte asemănătoare. Mai întâi de toate, este necesar să crească răsaduri, apoi să-și realizeze întărirea. Când tufișurile vor fi în jur de cinci reale frunze, varză plantate în pământ.

În viitor, îngrijirea plantelor de varză Savoy diferă puțin de opțiunea de cultivare care este solicitată de colegii săi. Principalele proceduri sunt: ​​udarea, umplutura, îndepărtarea buruienilor și a dăunătorilor. Este important să ne amintim că varza Savoy este mai rece. Este capabil să reziste la înghețuri de până la opt grade.

beneficiu

Un produs unic este varza Savoy. Descrierea beneficiilor sale pentru sănătate începe cu studiul compoziției materialelor. Deci, această legume unică conține:

- vitamine: B6, B2 și acid ascorbic;

- oligoelemente: molibden, cupru, mangan;

- macroelemente: potasiu, fosfor, magneziu.

În plus, varza Savoy se găsește în aminoacizi și pectine.

O astfel de legumă previne îmbătrânirea, normalizează activitatea sistemului nervos, nu permite carcinogenilor să exercite influență asupra corpului. Toate acestea se datorează conținutului unui antioxidant natural unic - glutation.

Savura varza are un conținut foarte scăzut de calorii. Prin urmare, este ideal pentru dieta acelor oameni care încearcă să scape de excesul de greutate. În plus, conține un substitut pentru zahăr, ceea ce înseamnă că poate fi consumat în siguranță de diabetici. Din proprietățile medicale ale varză Savoy, se pot distinge calitățile diuretice ale legumelor, precum și capacitatea lor de a normaliza presiunea. Varza este ideala pentru hrana copiilor si a persoanelor in varsta, deoarece este usor absorbita de organism.

rănire

Vorbind despre ceea ce este bunul Savoy din leguma de varza, nu vom uita daunele. Contraindicațiile privind utilizarea sa sunt:

- pancreatită;

- perioada postoperatorie, în special în părțile toracice și abdominale;

- gastrită și ulcer gastric;

- exacerbarea anomaliilor tractului gastro-intestinal;

- funcția tiroidiană anormală.

Rezultatul consumului de legume cruciferoase poate fi balonarea și creșterea producției de gaze. De aceea varza proaspătă Savoy nu ar trebui folosită de oameni cu inima bolnavă, altfel poate duce la probleme și încălcări ale lucrării acestui organism.

Sfaturi pentru gătit

Acum este clar: "varza savoy" este utilă și dăunătoare pentru produs. Pregătirea pentru principalele calități ale legumelor este complet neafectată. Cu toate acestea, datorită faptului că acest produs este puțin cunoscut, să ne ocupăm de regulile de bază:

- nu se prăjește varza sărată brut, este de dorit să-l pre-fierbere;

- în procesul de stingere a legumelor va deveni prea moale, evitați acest lucru prin adăugarea unei cantități mici de oțet în farfurie;

- Înainte de sezonul supă cu varza Savoy, păstrați-o în apă rece;

- astfel de varză nu ar trebui să fie tăiate în prealabil;

- în legătură cu sensibilitatea sa, nu este adecvată pentru marinare și vărsare.

Este important să ne amintim că varza Savoy este capabilă să absoarbă prea mult ulei în timpul prăjirii. Ca urmare, utilizarea produsului de varză Savoy este semnificativ redusă. Iar răul pentru organism poate depăși calitățile pozitive ale legumelor.

rețete

Datorită frunzelor delicate, varza Savoy este ideală pentru a face rulouri și salate de varză. Cu toate acestea, datorită faptului că această legume din Rusia este încă o curiozitate, mulți pur și simplu nu știu cum să gătească. Prin urmare, va fi superfluă să sugerăm câteva rețete.

Varza de varza cu peste

Mai întâi de toate, este necesar să se separe frunzele de capul de varză și să le bateți ușor cu apă clocotită. Tăiați fileurile de somon roz și sarea. În plus, gătești amestec de legume din roșii, ceapă, ardei grași și morcovi prăjiți.

Acum formează role de varză. Pe frunzele de varză, puneți cu atenție o bucată de pește și legume, pliați plicul. Golubtsy a pus în formă, se toarnă sos de roșii și pune în cuptor. După aproximativ 45 de minute, vasul este gata.

Salata cu piept de pui afumat

Pălării Shinkuem piept de pui afumat, varză Savoy, piper bulgar, pe țestoase petilate. Salata se presara cu piper negru macinat, sezon cu maioneza de casa.

șnițele

Acest vas unic va gusta multora. Frunzele de varză Savoy fierbe în lapte până când plicul moale, pliat. Apoi schnitzelurile rezultate se scufundă în ou bătut ușor sărat și nuci tăiate. După ce sunt prajite pe ulei fierbinte, din două părți, la o culoare aurie.

Astfel, o legumă unică este varza Savoy. Beneficiile și daunele pe care le aduce organismul trebuie să fie luate în considerare de oricine dorește să încerce acest produs neconvențional.