Facem mastic. Și apoi figurine din mastic

În masticul de gătit ca material pentru cofetărie foarte popular. Prăjiturile și prăjiturile gătite arată foarte gustoase și există o dorință indispensabilă de a le mânca. Prin urmare, figurine din mastic, realizate manual - este o artă culinară.

Cum sa decorati tortul cu mastic

Produsul este realizat astfel încât să poată fi modelate toate tipurile de bijuterii: figurine de animale, încuietori, coșuri de flori etc. În acest articol, folosind exemplul unei lebede, ne vom uita la modul de a crea cifre similare din mastic pas cu pas. În primul rând, trebuie să decideți despre ingrediente. Iată una dintre rețetele de mastic de gelatină.

10 g de gelatină, 50-60 g de apă, o jumătate de kilogram de zahăr pudră, 2 linguri de suc de lămâie, coloranți alimentari.

Gelatina într-o cratiță este turnată cu apă rece timp de un sfert de oră înainte de umflare. Apoi, trebuie să-l puneți pe foc mediu și să-l aduceți într-o stare lichidă. Apoi se separă separat zahărul sub formă de pudră, se face o mică gaură și se toarnă gelatina topită. Frământați masa rezultată într-o stare plastică și moale. Masticul este gata.

Adăugați un suc de lămâie puțin, astfel încât să nu se rupă sau să lipsească masticul în mâini. Produsul rezultat poate fi vopsit cu culori alimentare.

Cum să pictezi masticul

Pentru colorare luăm parte din mastic și facem o gaură în el. Acum trebuie să toarceți puțin vopsea în ea și stropiți cu pudră. Rămâne să frământați produsul pe o suprafață plană. În mod similar ar trebui să se facă cu restul de mastic.

Apoi, materialul pentru figuri trebuie să fie închis etanș cu o pungă de celofan, coborând cu atenție aerul.

depozitare

Masticul nu trebuie expus la aer, altfel va deveni prea greu. Pentru a sculpta figuri din mastic, luați-o în bucăți mici din pachet, pe care trebuie să le legați imediat. Rețineți că produsul nu trebuie să se usuce. Se referă în special la lucrul cu prăjitura.

Sculptăm din mastic figura unei lebede

Facem un gât de lebădă. Pentru a face acest lucru, rotiți masticul în tub, faceți coturile necesare (imaginea poate fi preluată de pe Internet) și lăsați să se usuce.

Acum, concentrați-vă asupra aripilor. Sub aripi ai nevoie de un șablon. Adică, le tragem mai întâi pe hârtie în funcție de desen, apoi se taie de-a lungul conturului. Blocul rezultat trebuie să fie ușor presat în masticul laminat și atent tăiat cu un cuțit. Etapa finală de modelare a aripilor - făcând coturi și fixându-se pe pinul de rulare. Alte detalii ale cifrei sunt colectate, de asemenea, în conformitate cu modelul.

Mastic din marshmallow

Se bazează pe bomboane de marshmallow și pe zahăr pudră pulbere. Nu utilizați o pulbere mare de cristal întreg, astfel încât masticul să nu se rupă în mâini.

Producția este după cum urmează. Marshmallow trebuie să se topească într-o stare lichidă și se toarnă pulberea în masa rezultată. Masticul pe care îl faceți nu trebuie să fie lipicios și dens. Pentru ca produsul să corespundă acestor parametri, iar cifrele din mastic au fost sculptate bine, respectați raportul ingredientelor. Dulciurile trebuie topite până la umflarea ușoară a unei mase omogene.

Mastic de rulare

Pentru rulare, utilizați o suprafață netedă cu ulei. Este mai bine să folosiți folii de polietilenă. La decorarea prăjiturii, îndepărtați stratul superior de polietilenă, iar partea inferioară răsturnați ușor pe suprafața tortului pentru al acoperi. Apoi puteți elimina stratul inversat. Răsuciți masticul la o grosime de aproximativ 2-3 mm. Mai puțin nu are sens, altfel, cel mai probabil, se va rupe. Dacă veți face ornamente în figuri, se recomandă creșterea grosimii rolei.

Cum se face masticul strălucitor

Puteți să-i dați o strălucire după cum urmează. Peria de pui moale trebuie să fie ușor înmuiată într-o soluție de vodcă de miere. Proporția de a observa 1: 1. Pe măsură ce alcoolul se evaporă după un timp, gustul produsului nu va fi deranjat.