Alimente pentru gurmanzi: limbă de carne de vită, gătit

Până în prezent, limbă de carne de vită, gătit care nu ia mult timp, este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare gourmet. În plus, acest produs secundar este recunoscut ca o delicatesă, deoarece are un gust unic original și o textura delicată. În plus, limba în componența sa are o mulțime de vitamine B, E și PP, nutrienți, oligoelemente și o cantitate foarte mică de colesterol pe care aceasta echivaleaza cu un produs alimentar.

limbă de vită, feluri de mâncare se pregătesc din care vor fi discutate în acest articol sunt folosite într-o varietate de salate, gustări și mâncăruri calde și reci, ele au un gust interesant și apreciate bucătării din diferite țări, cum ar fi Georgia, rusă, chineză sau brazilian.

Acest subprodus cântărește până la două kilograme și jumătate și intră în vânzare, atât proaspete, cât și sărate sau afumate. Înainte de asta, cum să gătești limbă de vită, trebuie să fie clătită bine și încălzită cu apă fierbinte timp de cinci minute pentru a îndepărta pielea de pe ea. De asemenea, pielea poate fi îndepărtată și după ce produsul este fiert.

Ar trebui să specificați, puteți pregăti limba în mai multe moduri. Să luăm în considerare câteva dintre ele.

1. Limbă fiartă cu carne de vită.

Ingrediente: limbă, un morcov și ceapă, sare și condimente pe gust.

Mai întâi este necesar să se spele produsul din carne, se toarnă cu apă rece și se aduce la fierbere. Apoi adăugați morcovii și ceapa, sare. Trebuie notat că timpul de gătire al limbii de vită este de trei ore. Cu zece minute înainte de terminarea gătitului, adăugați condimente. Produsul finit este răcit, curățat, tăiat și presărat cu verdeață tocită.

2. Limba "într-un mod regal".

Ingrediente: o jumătate de kilogram de limbă, trei cepe, o jumătate de kilogram de ciuperci, cinci catei de usturoi, doua cani de nuci, o jumătate de cană de smântână, douăzeci de grame de unt, sare, condimente și mărar.

În primul rând, limba de carne de vită (prepararea vasului trebuie să înceapă cu ea) trebuie să fie fiartă și decojită de pe piele, apoi tăiată în bucăți mari. Ceapa este decojită și tăiată în jumătăți de inele, și ciuperci - felii, și toate împreună prăjite în ulei. Nucile sunt bine măcinate, se adaugă usturoi, se trece prin usturoi și se amestecă bine până când nucile nu dau sucul. Smântână se adaugă la masa rezultată, se adaugă sare și mirodenii și se amestecă. Deci, sosul a fost făcut.

Limba și ciupercile sunt așezate pe foaia de copt, se toarnă cu sos și se pun în cuptor timp de patruzeci de minute. Mâncăruri finisate cu mărar tocat.

3. Limba jelitată.

Ingrediente: limbă fiartă, bulion, ou fiert și morcovi, verdeață, gelatină.

Bulion care rămâne după limbă pulping, este necesar pentru a filtra, se răcește, se adaugă gelatina si se pune deoparte timp de o oră și apoi încălzit bine pentru a dizolva complet gelatina, adăugând sare și condimente.

Vasele sunt așezate cu limbă tăiată, morcovi, ouă, precum și mazăre și verdeață și toate acestea sunt umplute cu bulion și apoi puse într-un loc răcoros.

Trebuie spus că limba de carne de vită, a cărei pregătire nu este foarte dificilă, este baza diferitelor salate. De asemenea, merge bine cu castraveți, cartofi, morcovi, mazare verde și ouă. Ca un fel de farfurie limba aspic puteți servi o salată de roșii, verdeață și varză, îmbrăcați cu smântână.

Astfel, limba de vită este nu numai o delicatesă delicioasă, dar are și unele proprietăți medicinale. Este recomandat să-l utilizați pentru persoanele care suferă de anemie, ulcere gastrice, boli de inimă și vasculare și multe altele. Utilizarea regulată a acestui produs din carne ajută la îmbogățirea organismului cu vitamine, elemente micro și macro și multe substanțe utile, care, la rândul său, consolidează sănătatea umană. În plus, nimeni nu va rămâne indiferent, deoarece a gustat feluri de mâncare din acest produs valoros.