Piept cu brânză de vaci

Coacerea cu brânză de vaci are multe avantaje față de alte dulciuri. În primul rând, în cazul în care un tort cu brânză de vaci este coaptă în casă, toți vecinii știu despre asta - un delicat și incomparabil parfum vine de la domiciliu. În al doilea rând, se caracterizează printr-un conținut redus de calorii. Dacă utilizați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, atunci o astfel de plăcintă cu brânză de vaci se poate bucura, de asemenea, de cei care sunt pe o dieta. În al treilea rând, rețete de copt cu branza sunt ușor, prăjituri și produse de patiserie, biscuiți și rulouri, care este compus din brânză, greu de mizerie, astfel încât coacerea acestor rețete chiar și cu experiență hostess minim găti cu ușurință.

Să vorbim despre asta, cum să gătești brânză de vaci aluat. Este potrivit pentru chifle și pentru plăcinte. Curățenie este mai bine pentru a lua scăzut de grăsime, un maxim de cinci la suta. Vă recomandăm utilizarea brânzei de vaci într-un ambalaj, nu greu, deoarece acesta din urmă este prea friabil și umed. Luați forma și lubrifiați bine. Sprângeți fundul și pereții cu un mango sau pesmet. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 175 de grade.

Separați ouăle și gălbenușurile de ou. Numărul ouălor depinde de volumul plăcilor sau coajelor. Proteinele vor trebui bătute și să o facă mai repede, scoateți-le din frigider în avans și le puneți în apă fierbinte timp de 3-4 minute. Când ouăle se află la temperatura camerei, au bătut mult mai repede. Dacă utilizați un blender, urmați instrucțiunile de mai jos. Mai întâi, bateți timp de 30 de secunde la cea mai mică viteză până când apar primele bule. Apoi, du-te imediat la cel mai rapid mod, picurați suc de lamaie în veverițe și amestecați într-o spumă abundentă abruptă. Când încerci să întorci castronul și veverițele nu se toarnă, înseamnă că sunt biciuite destul de bine. Ele pot fi curățate în frigider.

Acum poți să biciui gălbenușele cu zahăr. Adăugați-le la rândul lor brânză de vaci și smântână (în loc să puteți lua iaurt sau kefir). Se amestecă bine aceste ingrediente până se netezesc. Se amestecă sifon și sare cu făină. Pune aici o masă de brânză. Acum, de asemenea, este mai bine să luați un mixer și să amestecați din nou aluatul până la omogenitate.

Dacă preferați să adăugați cake manku, apoi amestecați-l cu restul testului în acest stadiu. Cu toate acestea, există un mic secret - pre-pour grișul (aproximativ o treime cana) de lapte și pune-l în aluat atunci când laptele este complet absorbit și porumb fiert se umfla. Puteți scoate proteinele din frigider. O a treia adăugați-le direct în aluat și se amestecă măturică, apoi pune proteinele rămase și aluatul frământat. Imediat când devine complet omogen, mutați-l în formă, încercând să nu-l scuturați. Acum puneți viitorul tort în cuptor.

Un alt secret este de a pune un castron de apă fierbinte pe fundul cuptorului. Apoi, plăcintă (sau patties) va fi mai mare, mai magnific și mai blând. Pentru o oră, nu deschideți cuptorul (temperatura - 175 grade). După o oră, scoateți cu grijă tortul și arătați-l. În cazul în care mijlocul plăcintă este un pic cam ciudat și suficient de dens pentru a atinge, atunci plăcinta este gata. Dacă nu este încă pregătită - continuați să coaceți. Pentru a nu arde, puteți să-l acoperiți cu folie. Dar chiar dacă prăjitură cu brânză este gata, lăsați-l oprit la cuptor pentru o jumătate de oră (cel puțin). Există posibilitatea ca atunci când se va răci complet sau cel puțin să fie ușor cald. Deci va avea un gust mai bun.

O altă rețetă simplă. Acum vă vom spune cum să faceți o plăcintă simplă cu brânză de vaci, care se va dovedi a fi delicată și frământată. Porțiunea este suficient de mare, astfel încât să puteți reduce numărul de ingrediente dacă numărul de consumatori este mic.

Deci, testul va avea nevoie de un pachet de margarina, trei cani de faina, doua oua, o jumatate de cana de zahar, o lingurita de bicarbonat de sodiu. Pentru umplutură: un kilogram de brânză de vaci, 2 ouă, zahăr, 3 linguri de amidon. Se amestecă toate ingredientele din aluat, fă-le bile solide. Puneți aceste bile în congelator timp de aproximativ două ore - până la îngheț. Pentru comoditate, faceți bile mici - pentru a îngheța rapid și puteți continua gătitul. Faceți umplerea pur și simplu amestecând toate componentele sale. Bile înghețate unul câte unul pentru a ieși din congelator și freca pe o răzătoare (celei pe care în mod normal frecat sfecla) direct în matriță, pre-uns. Când toate bilele rămân la jumătate, distribuieți uniform batoanele peste formă și puneți umplutura pe ea. Sus cu restul de aluat.

Și acum este real plăcintă rapidă cu brânză de vaci. Luați o masă de cinci procente - trei pachete de 200 de grame, un ou, 10 grame untul țărănești, stafide. Amestecați totul, puneți o bucată de unt în tigaie și împrăștiați aluatul peste el. Durata de coacere - aproximativ 20 de minute sub capac.