Curățarea delicioasă: un sotnik cu brânză de vaci (conținut caloric la 100 de grame)

Sookman - o poveste cunoscută din timpurile sovietice, delicioasă, din biscuiți, cu o umplutură de brânză de vaci. Gustul familiar din copilărie: colegul de școală obișnuia să savureze scribul, să gustă studenții în loc de prânz și să mănânce pentru ceaiul bunicii. Sotnikul cu brânză de vaci, al cărui conținut de calorii nu îl face dieta, sa bucurat de atenția mult meritată a multora.

De ce sotnik?

Poate că numele "sotnik" de copt a fost de la vechiul cuvânt rusesc "suculent". Deci, în Rusia, numit foaie de aluat de aluat pentru coacerea prăjiturilor.

"Sotnik" este în concordanță cu "sashni", "hundreds". Acest nume a fost dat la prăjituri cu unt, brânză de vaci și smântână sau straturi subțiri de coacere cu suc de cânepă.

Sochni - așa-numitele plăcinte ale naționalităților ruse nordice. Ele au fost cunoscute începând cu secolul al XII-lea și sugerează o rulare subțire a aluatului "vom tăia". Caracteristicile unei astfel de coacere constau în faptul că aluatul nu este lăsat să "vină", ​​este scos subțire, și nu se rup plăcinte din acesta.

Un semănător modern este un tort rotund, semi-rulat cu cuiburi de umplere în interior. Rețeta de coacere nu sa schimbat prea mult din cele mai vechi timpuri.

Cultivator: valoare energetică

Cei care își urmăresc greutatea, nu vă puteți lăsa purtați cu un astfel de trai ca un vrăjitor brânză de vaci: conținut caloric la 100 grame este de 274,2 kilocalorii.

Componenta energetică a acestui produs:

• carbohidrați - 40,5 grame;
• grăsimi - 8,8 g;
• Proteine ​​- 10 g.

De obicei, într-un singur produs, aproximativ 150 de grame.

Componenta nutriționala a oftalmologului:

• colesterol - 55 g;
• apă - 15 g;
• amidon - 40 g;
• fibre alimentare - 2 g;
• cenușă - 1 g.

Coacere cuprinde un set de minerale (fier, magneziu, calciu, sodiu, fosfor, potasiu) și vitamine (complexul de vitamine B, A, E, PP).

Gater: reteta clasica

Sotnic clasic cu brânză de vaci, conținut de calorii 1 buc. care depinde de dimensiunile sale, pur și simplu se coace la domiciliu.

Pentru coacere veți avea nevoie de:

- Pentru test:

• făină de grâu de cel mai înalt grad - două pahare;
• unt - o sută de grame;
• zahăr de nisip - 1/2 cești;
• oua de pui - 1 bucata;
• smântână - patru linguri;
• sare alimentară - la gust;
• praf de copt - două lingurițe sau sifon - 1/2 lingurițe.

- Pentru umplere:

• brânză de vaci - 350 sau 400 de grame;
• zahăr de nisip - două sau trei linguri;
• ou de pui - o singură bucată;
• semolina - o lingura;
• smântână - două linguri.

Atenție: rețeta este destinată unui pahar de 250 ml.

Mai întâi pregătiți umplutura. Separați proteina dintr-un ou. Puneți deoparte gălbenușul, va fi necesar să lubrifiați plăcuțele înainte de coacere.

În recipient introduceți toate componentele umpluturii: brânză de vaci, zahăr, proteine, smântână și mango. Totul este bine amestecat și frecat la o consistență omogenă, puteți folosi un blender.

Apoi trebuie să faci o aluat.

Pentru aceasta, măturați într-un recipient zahăr granulat cu un unt moale, apoi conduceți în ou și smântână. Se amestecă bine întregul amestec (cu o măturică sau cu un amestecător) până când zahărul este complet dizolvat.

Într-un alt recipient, amestecați făină de grâu sită cu sare și praf de copt (sau sifon, oțet stins).

Într-un amestec lichid preparat pentru a toarnă furajul.

Toate se amestecă bine, pentru a obține aluatul pentru a pune într-un loc rece timp de 15-20 de minute.

Apoi, rotiți aluatul într-o placă de o jumătate sau două centimetri grosime, tăiați canițele (puteți folosi o cană). Pe jumătate din fiecare bucată de aluat pune umplutura. Cercurile sunt pliate la jumătate, marginile ușor apăsate. Se presară ovarele cu gălbenușul de ou și se coace la o temperatură de aproximativ 180 de grade timp de 25 sau 30 de minute.

În conformitate cu rețeta dată, veți primi un sotnik cu brânză de vaci, conținutul de calorii va depinde de grăsimea brânzei de vaci.

Rețetă pentru calorii scăzute

Famagustinii ovarieni, desigur, sunt delicios și parfumat. Uneori este dificil să te opui să nu mănânci prea mult.

Puteți coace un sotnik cu brânză de vaci, conținutul de calorii va fi scăzut.

Acest lucru necesită următorul set de produse:

• făină integrală de grâu - 200 grame;
• kefir - 200 de grame;
• zahăr granulat - 200 grame;
• ou de pui - 1 bucată;
• fără grăsime - 450 grame;
• Zahar din vanilie - 5 saci.

Pentru umplere: frecați brânza cu 50 grame de zahăr granulat, o pungă de vanilină și o proteină din ouă.

Pentru aluat: amestecați grâu și făină de porumb, adăugați chefir și patru pungi de vanilină. Toate se amestecă bine. Formați aluatul.

Aluatul se rostogolește într-o placă de o jumătate sau două centimetri grosime, se taie cani pentru ovare. Pe jumătate din fiecare piesă de prelucrat puneți umplutura, pliați cercul pe jumătate și ușor orbiți. Apoi, fiecare patty grăsime de gălbenuș și pune-l la 200 sau 210 de grade pentru aproximativ 25 de minute înainte de a obține o crustă crocantă. Conținutul de calorii din 1 sotnik cu brânză de vaci pentru această rețetă va fi scăzut.

concluzie

Sopers - o delicatesă delicioasă și necomplicată, care poate găti chiar și o amantă lipsită de experiență. Sunt perfecte pentru micul dejun și gustări la prânz la serviciu. Sophers sunt bine combinate cu cafea, ceai și lapte. Delicacy este utilă pentru copii, în special pentru cei care nu mănâncă brânză de vaci în forma sa pură. Aproape nimeni nu va găsi pe cineva care nu-i place sosurile de copt de casă. Și plăcintele cu conținut scăzut de calorii nu vă vor deteriora talia.

Bon apetit!