Cum se păstrează fasolea acasă? Preparate leguminoase

Oamenii sunt obișnuiți să recolte numai fructe de pădure, legume și fructe din toate darurile grădinii. Dar ce se intampla cu restul culturilor de plante: fasole, boabe si altele? La urma urmei, acestea nu pot fi depozitate numai după uscare. Mulți nu bănuiesc nici cum să păstreze boabele acasă, astfel încât să se transforme într-un fel de mâncare utilă semi-finalizată sau plină.

Cea mai simplă versiune

În țara sa, în America Latină, fasolea este produsul cel mai popular. Este folosit într-o varietate de forme aproape în fiecare zi. Pentru noi este doar o farfurie, o completare la felul principal. Și la un astfel de supliment orice gazda va fi întotdeauna la îndemână, este necesar să se știe cum să păstreze fasole la domiciliu. În magazine, un astfel de produs nu este ieftin. Prin urmare, este mai bine să stăpânești câteva rețete simple. Prima opțiune este marinarea. Pentru a începe să înțeleagă cum să conservați fasolea acasă, trebuie să pregătiți produsele necesare pentru aceasta. Pentru fiecare kilogram fasole fasole Este nevoie de puțin mai mult de 3 litri de apă, 120 grame de zahăr și sare 3 linguri de otet si condimente (mazare piper, cuișoare, frunze de dafin, coriandru și boabe de muștar), care este cel mai potrivit pentru acest scop.

Secretul cum să păstreze boabele la domiciliu este destul de simplu:

1. În primul rând, produsul trebuie umezit. Dacă boabele sunt proaspete, atunci o singură oră va fi suficientă. Dacă acestea sunt uscate, va dura o noapte întreagă.
2. După aceea, lichidul trebuie să fie drenat, iar boabele, împreună cu restul ingredientelor, trebuie colectate într-o singură tigaie, puneți-l pe foc și aduceți conținutul la fierbere.
3. Apoi focul poate fi făcut puțin mai puțin și continuați să gătiți timp de cel puțin o oră și jumătate.
4. Cu trei minute înainte de sfârșit, adăugați oțetul.

Acum, produsul fierbinte poate fi ambalat, laminat, și după răcire, trimis în siguranță pentru depozitare.

O varietate interesantă

Fiecare produs are tipuri și soiuri complet diferite. Prelucrarea și utilizarea în gătit pot diferi una de cealaltă. Prin urmare, este necesar, în plus, să știe cum să păstreze fasole verde la domiciliu. Unii îl confundă cu sparanghel, care are lăstari tineri pentru mâncare. Aici vorbim de păstăi verzi, care sunt foarte utile pentru organism. Există mai multe modalități de a le păstra. Pentru una dintre ele va avea nevoie de 0,5 kg de fasole, 50 de grame de oțet, mărar și pătrunjel, 10 boabe de piper, una și de grame jumătate de hrean și măcinat cu scorțișoară, 3 catei, o lingura de zahar si de doua ori mai multa sare.

Acum trebuie să ne amintim secvența cum să păstrăm fasolea de sparanghel acasă:

1. Spălăriile spălate au fost tăiate în 3 părți.
2. Tăiați ușor pe orice ulei vegetal.
3. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul și sarea într-un litru de apă și fierbeți. După 10 minute, adăugați oțetul.
4. Fasole răspândite pe maluri.
5. Adăugați verdeață și condimente și apoi turnați marinada.
6. Băncile dețin 15 minute într-o baie de apă sub capac și numai după aceea se rostogolesc.

Aminte apetisante

Gătitul este cunoscut pentru multe opțiuni de păstrare fasole de fasole. La domiciliu, puteți lua inițiativa și puteți adăuga, de exemplu, câteva legume. Necesită următoarele ingrediente: 3 kilograme de tomate, pentru 2 și kilograme jumătate de fasole și ardei gras, 100 de grame de sare și oțet, usturoi cap 3 și un zahăr din sticlă și ulei de măsline.

Procesul continuă în secvența obișnuită:

1. Tomatele se pun în apă clocotită și, după ce se curăță, se sfărâmă într-o mașină de tocat carne.
2. În sucul gros rezultat se adaugă sare, oțet, zahăr, unt și usturoi ras.
3. Se amestecă amestecul și se fierbe timp de 20 de minute.
4. Fasolele cu pulpa de ardei bulgari tăiate în bucăți și se pun în compoziția de roșii.
5. După o jumătate de oră, produsul este împărțit în cutii și înțesat.

Astfel de alimente conservate vor fi o descoperire reală. Acestea pot fi folosite zilnic ca o farfurie sau servite pe o masă festivă ca o farfurie separată. În plus, fasole cu legume va fi o componenta excelenta pentru salata proaspata, supa sau supa de legume.

Metoda populară

Versiunile anterioare au unul, dar un dezavantaj semnificativ. Acesta este oțet. Este un conservant excelent, dar conferă produsului o aromă specială, care nu este pe placul tuturor. Dar există și alte moduri în care această componentă lipsește. De exemplu, puteți să vă gândiți cum să păstrați fasolea roșie acasă. În acest caz, lista ingredientelor va fi minimă: numai 2 kg de fasole proaspătă vor avea nevoie de apă și 3 linguri de sare.

Metoda de preparare:

1. Fructele proaspete trebuie mai întâi umplute cu apă și lăsate într-o astfel de stare pentru întreaga noapte.
2. Apoi trebuie să fie spălate bine din mucusul format, pus într-o tavă cu apă rece și gătit timp de 2 ore cu fierbere moderată.
3. De îndată ce cantitatea de apă este redusă la jumătate, adăugați sare.
4. Așezați produsul fierbinte împreună cu lichidul în recipiente sterile pregătite, acoperă cu capace și apoi încălziți încă 20 de minute într-o baie de apă.
5. Băncile s-au rostogolit și au fost trimise la depozitare după răcire.