Un ceas? Rețete de coadă

Carnea de porc este o delicatesă reală. Se poate coace în cuptor, fiert sau prăjit pe grătar. Ca ingrediente suplimentare sunt legumele și diferite condimente. Vă oferim câteva rețete interesante și foarte simple.

Informații generale

O coadă este parte dintr-un picior de porc care se potrivește perfect cu articulația genunchiului - antebrațul sau coada. Se compune din mușchii bruște și țesuturile conjunctive. Partea din spate este mai îngrășăminte. Din ea veți obține două mari cursuri. Și din partea din față puteți să faceți o supă bogată sau rece. Alegerea este a ta.

Carne de porc - rețetă: fiartă (în ierburi picante)

Lista de produse:

• apă caldă - 3-4 litri;
• laurel - 4-5 coli;
• Ierburi uscate - suficiente 2 lingurite;
• carne de porc (spate) - 1 buc;
• 4-5 tulpini de ceapa verde.

Un set de ingrediente este disponibil pentru toată lumea.

Procesul de gătit

De unde începem? Luați cârnața de porc și clătiți-o în apă fierbinte. Folosind un cuțit, îndepărtați toate murdăriile de pe piele.

Puneți în tava, întreaga roată nu funcționează întotdeauna. Prin urmare, îl puteți tăia în 2-3 părți. Îndreptați-le într-o tavă. Se presara cu sare. Adăugăm un laur.

Stem de ceapa verde se spala in apa curenta. Apoi zdrobiti cu un cutit. Bucățile de ceapă sunt turnate într-o cratiță, în care sunt părți ale coastei. Am infuzat apă caldă în volumul de mai sus. Se presara cu ierburi uscate. Puteți folosi amestecul finit sau puteți lua un mic fenicul, țelină și pătrunjel.

Tăiați cu conținutul pus pe sobă. Focul include maximul. Așteptăm începutul procesului de fierbere. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Iar focul este redus la o valoare medie. În acest mod, coada se va găti pentru câteva ore. Pe măsură ce bulionul se fierbe, trebuie să adăugăm apă fierbinte.

Carnea gătită este scoasă din tigaie, folosind un zgomot. Le transferăm într-un alt recipient, lăsăm să se răcească ușor. În ceea ce privește supa, astăzi nu vom avea nevoie de ea. Puteți să-l puneți în frigider.

Deci, locul central de pe masă ar trebui să ia gâtul de porc pregătit pentru această rețetă. Gătit în ierburi picante, sa dovedit a fi foarte suculent și parfumat. Carne de bucate pe os sunt servite împreună cu pâine, verdeață, legume proaspete sau murate. De bauturi, un pahar de bere sau o gramada "alba" este cel mai bun.

Gătit ficat de porc umplute

Ingrediente necesare:

• usturoi - 2-3 cuișoare;
• condimente pentru carne;
• 50 ml de bulion;
• 0,2 kg de carne de porc (celuloză);
• Adjika sau sos de roșii (picant) - suficient de 2 lingurițe;
• carne de porc (spate);
• 1 lingura. l gelatină.

După cum puteți vedea, nu există nimic inaccesibil în compoziție.

Instrucțiuni detaliate

Pasul # 1. Să începem cu manipularea coșului. Îl ud în apă caldă, îndepărtăm murdăria din piele. Trebuie să scoatem osul.

Numărul pasului 2. Carnea de porc tăiată în bucăți mici. Îl transferăm într-un castron. Sprângeți cu mirodenii. Se condimentează cu sare. Adăugați usturoiul zdrobit. În același castron, se toarnă bulionul. Introduceți imediat gelatina. Se amestecă ingredientele. Trebuie să obținem o masă vâscoasă.

Pasul # 3. Ne întoarcem la cârma. Solim partea sa interioară. De asemenea, pete cu Adzhika (sos).

Pasul # 4. Bucăți de carne de porc așezate direct pe roată. Începem să rostogolim rola, astfel încât pielea să fie pe partea de sus, nu înăuntru. Cravatăm cu fire puternice.

Pasul # 5. Rola rezultată este înfășurată în două straturi de folie. Apoi alte două sau trei pachete. Foarte legat. Stuffed pilchku punem într-un castron multivarki. Se toarnă suficientă apă rece. Găsim în meniu și setăm modul "Multi-gătit". În acest program, delicatețea de carne va fi de 3 ore. Un semnal sonor special ne va anunța când procesul este complet.

Cu hrean (hrean), pâine și legume, o carne de porc este de obicei servită cu o rețetă. Porțiunea fiartă, împachetată, a piciorului de carne de porc arăta ca o rolă înfățișată, dar nu are o formă absolut perfectă. Așa aperitive de carne este la fel de bun atat la rece cat si la cald. Și poate fi folosit și ca unul dintre ingredientele pentru sandwich-uri pentru micul dejun.

Carne de porc: reteta pentru gătit în cuptor

Felul, preparat conform acestei rețete, se dovedește extraordinar de suculent și parfumat.

Setul de produse alimentare:

• 1 amestec de linguriță "Plante provensale";
• ardei roșii (fierbinți) sub formă de sol;
• un morcov mare;
• ia 2 linguri fiecare. linguri de muștar cu boabe și orice miere;
• ceapa si usturoiul - un cap;
• 7-8 mazăre de piper;
• carne de porc cântărind 1-1,5 kg (pentru a avea mai puțină grăsime pe ea, mai multă carne);
• Lavrushka - 3-4 frunze.

Partea practică

1. Coada este principalul ingredient din reteta noastra. Prin urmare, vom începe cu asta. Dacă este necesar, vom arde, vom rade pielea cu un cuțit. Clătiți cu apă din robinet.
2. Morcovii curățați ar trebui tăiați în cercuri, dar nu subțiri, dar groși.
3. Am dizolvat bulbul din coji. În timp ce l-am lăsat deoparte. Usturoiul este pur și simplu dezasamblat pe denticule, curățat de coji.
4. Puneți mingea într-o cratiță mare. Se toarnă suficientă apă. Am pus soba, setând focul la maxim. Când începe procesul de fierbere, îndepărtăm spuma. Am pus un cerc de morcovi și o ceapă (în întregime). Se condimentează cu sare. Închideți ușor tava cu un capac.
5. Ce urmează? Așteptăm, când de sub copertă va fi aburi. Acum focul este redus la minim. Nu scoateți capacul.
6. Timpul recomandat pentru coacerea cu legume este de 1,5-2 ore.
7. Cinci minute înainte de a opri focul în lavrushku nava bulion (o dată toate foile) și boabele de piper.
8. Încălziți cuptorul. Temperatura optimă este de 200 ° C.
9. Îndepărtați cu grijă friptură din bulion. Am pus-o într-o farfurie adâncă, lăsați-o să se răcească puțin.
10. Într-un castron conectăm mierea cu muștar (cu boabe).
11. Cuțit, cu o lamă largă, mănâncă usturoi. Apoi îl trimitem în castron unui amestec de muștar de muștar. Acolo vărsăm ierburile provencente și piperul fierbinte în cantități potrivite. Am amestecat aceste componente.
12. Sosul obținut în paragraful anterior este lubrifiat din toate părțile.
13. Avem tava de copt. Suprafața sa este acoperită cu ulei rafinat. Am răspândit cârma de porc. Puneți tava pentru coacere cu conținutul cuptorului. Coaceți timp de 30-35 de minute.

Avem o coajă parfumată de carne de porc. Rețetă de gătit în cuptor este bine ca o bucată de carne prăjită este uniform din toate părțile, devine maro auriu, și este impregnat cu mirodenii și ierburi. Ca garnitura recomanda alimentare de piure de cartofi, varză acră sau compot. Nu vă grăbiți să vărsați bulionul de la chiuvetă, lăsat după gătit. Poate fi o bază bună pentru murături sau borsch.

În concluzie

Arborele coapse sau sudat este foarte gustos și satisfăcător. Cu toate acestea, adepții unei alimentații sănătoase și a femeilor dieta nu vor îndrăzni să încerce acest fel de mâncare. Și nu este nimic de surprins. 294 kcal / 100 g - această calorie prime are o coajă brută. Reteta pentru gătit în cuptor prevede utilizarea altor ingrediente, cum ar fi ceapa, usturoiul, morcovii și așa mai departe. Și asta este plus 50-100 de calorii. Deși dintr-o mică porție dintr-un al doilea vas mirositor, cifra dvs. nu va fi afectată exact.