Cum să sare ciuperci în casă: rețete simple pentru mâncărurile dvs. preferate

Oamenii noștri au tratat mereu ciupercile cu respect special. Aceasta și gustarea este excelentă, iar garnitura este frumoasă și cine va îndrăzni să abandoneze supa de ciuperci bogată! Acum este chiar mai ușor și mai ușor să vă bucurați de felurile de mâncare preferate. La urma urmei, dacă mai devreme a fost necesar să se colecteze cadouri de pădure departe de oraș, astăzi, ciupercile cu un capac de zăpadă albă pot fi găsite în orice supermarket sau chiar cresc pahare în zona lor. Și acum, de îndată ce recolta de ciuperci este pe drum, multe gospodine încep să se întrebe cum să sărate ciupercile acasă? Cat de dificil este si de unde sa obtin reteta cea mai de succes, simpla si dovedita? Dacă această întrebare vă îngrijorează nu mai puțin, atunci ați ajuns la locul potrivit! Vă vom spune cum să muriți ciupercile acasă, luați în considerare câteva opțiuni simple pentru gurmanzi reali de ciuperci!

Saltare pentru utilizare în viitor și nu numai (preparare)

Există mai multe opțiuni pentru gătit muraturi de ciuperci. Această metodă este perfectă pentru piesele pentru iarnă. Dacă gătiți ciupercile pentru o petrecere și timpul este scurt, nu le duceți la un loc răcoros, ci doar lasați "ajungeți" la temperatura camerei - așa că procesul de sărare va merge mult mai repede. Veți avea nevoie de un recipient adecvat - borcane de sticlă, un mic recipient de plastic sau o găleată. Ar trebui să ne amintim acest lucru alegerea ciuperci diferă de marinarea obișnuită. Astfel de ciuperci trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros: în subsol, pe balcon sau în partea inferioară a frigiderului. Înainte de asta, cum să sare ciuperci-campioni la domiciliu, asigurați-vă că s-au dovedit a fi delicioase și aromate. În acest caz, veți avea nevoie de umbrele marar, hrean, coacăz, tarhon, usturoi, frunze de dafin, cuișoare "stea" și piper dulce. În general, orice fel de verdeață și mirodenii care vă plac și, bineînțeles, nu puteți face fără o mare sare de mare. Pregătiți materiile prime: clătiți cu grijă ciupercile de pe sol, tăiați toate inutile și tăiați cele mari în mai multe părți. Clătiți verdele și coajați usturoiul, tăiați dinții mari în plăci. Deci, totul este gata. Acum, despre cum să sare ciuperci la domiciliu.

Să începem să sărim

Se fierbe apa într-o cratiță de smalț și se fierbe ușor ciupercile, suficient timp de 10-15 minute. După ce sunt îndepărtate și lăsați apa să se scurgă. Așezați verdeața pe fundul recipientului pregătit, câteva mazăre piper ardei și usturoi. Apoi puneți ciupercile, stropindu-le cu sare. Sarea ar trebui să fie luată la o rată de 40-50 grame pe kilogram de ciuperci. După aceasta, trebuie să instalați o presă: se va potrivi un vas mare și o încărcătură așezată în partea superioară (un borcan cu apă). Ciupercile sunt curățate într-un loc răcoros, într-o săptămână vor fi gata. Ar trebui să se asigure că salina, care este formată din partea de sus în timpul sării, acoperă în mod constant stratul superior de ciuperci.

Sare rece (preparare)

O altă modalitate de a mânca șampițe. Rețetă pentru șampiunile murate modul rece este foarte simplu, este ușor de stăpânit de un om care nu a întâlnit niciodată un astfel de lucru. Veți avea nevoie de mărar, o frunză de laur (puteți adăuga o coală de coacăze, stejar, cireș), cuișoare de usturoi, ceapa, parfumata piper și puțin ulei vegetal. Dacă vă place picant, atunci puteți adăuga un pic de ardei amar. Sare trebuie să luați un mare, marin, pe kilogram de ciuperci - 3 linguri. Și, bineînțeles, avem nevoie de ciupercile în sine și de un recipient potrivit, cu laturi înalte. În acest fel, sărate ciuperci. rețete gătitul rapid este bun, deoarece astfel de feluri de mâncare pot fi servite la masă după o zi. La urma urmei, uneori vrei atât de delicios chiar acum, tentația de a mânca delicioase - un lucru teribil!

Ciuperci Solim

Șampiunele se spală din noroi și elimină toate inutile și neatractive. Eșantioanele mari sunt tăiate în două sau patru părți. Ciupercile, verdele și mirodeniile sunt ambalate în straturi de tara pregătite, nu uitați de sare. Fiecare strat trebuie apăsat ușor, astfel că ciupercile "stau" strâns unul la celălalt. Când se plasează ultimul strat - acoperiți cu o placă și instalați încărcătura, dar nu o curățați la rece, dar lăsați-o pe masă la o temperatură de cameră de două ore.

După ce scoatem încărcătura și fuzionăm lichidul format. Acum trebuie să adăugați câteva linguri de ulei vegetal, agitați viguros și puneți-l într-un loc răcoros. A doua zi, ciupercile delicioase și aromate sunt gata.

Iată câteva modalități simple de a cumpăra ciuperci acasă. După cum puteți vedea, totul este extrem de simplu, dar se dovedește a fi delicios de casă. Acum, ciupercile sărate vor reprezenta întotdeauna decorarea oricărei sărbători în casa dvs.