Umplerea plăcilor de la sorrel și ouă: rețetă pas cu pas cu fotografie

Ingrediente pentru placinta de la sorrel

Informații generale

Înainte să ne spuneți cum să faceți o umplutură de la sorrel pentru plăcintă, ar trebui să ne spuneți ce înseamnă acest produs.

Sorrel este o plantă cu frunze albe comestibile, care aparține genului de iarbă unică și perenă. Gustul acestui produs este plăcut de mulți experți culinari. Sorrel este destul de acru, dar în timpul tratamentului termic își pierde acidul, făcând fel de mâncare cât mai aromatică și mai utilă.

Apropo, această plantă comestibilă conține un număr mare de vitamine și minerale. De aceea, de multe ori gătești nu numai plăcinte și plăcinte, ci și supe și salate diferite.

Dulciuri umplute din castravete pentru plăcinte

Mai des, plăcintele cu castraveți sunt preparate din aluat de drojdie. Cu o astfel de bază produsul este foarte satisfăcător și gustos.

Deci, ce ingrediente aveți nevoie pentru a utiliza umplutura pentru plăcinta de la sorrel? Pentru a face astfel de produse de patiserie de vară, vom avea nevoie de:

• drojdie de drojdie - aproximativ 1,3 kg;
• zahăr granulat (puteți utiliza pulbere) - aproximativ 2 linguri mari;
• sorrel proaspat recoltat - aproximativ 500 g.

Prelucrarea ingredientelor

Umplutura pentru plăcinta de la sorrel este gătită pentru câteva minute. Pentru a face acest lucru, luați frunze proaspăt sfărâmate de planta acru, și apoi spălați-le cu atenție în apă rece. După aceea, iarba este puternic agitată și uscată la maxim.

Procesul de gătit

Umplerea plăcii de la sorrel trebuie să fie pregătită numai în feluri de mâncare emailate. Petalele bine spălate ale plantei sunt tocate fin cu un cuțit și apoi se întind într-un castron. După aceea, acestea sunt mestecate cu zahăr sau pulbere de dimensiuni medii. Amestecarea ingredientelor cu o lingură mare, acestea sunt lăsate pentru un timp (astfel încât produsul dulce este parțial dizolvat).

După ce umplutele dulci de la sorrel pentru plăcinte vor fi pregătite, începe imediat să formeze un produs semifinit.

Facem umplutură neîndulcită cu ouă

Dacă doriți să faceți o plăcintă nealcoolică, atunci în plus față de sorrel în umplutură, vă recomandăm să adăugați un ingredient cum ar fi un ou. Cu aceasta, coacerea va face mai multe calorii și hrănire.

Deci, pentru pregătirea umplerii vom avea nevoie de:

• soricel proaspat recoltat - aproximativ 500 g;
• ceapă verde proaspătă - o grămadă mare;
• piper negru, sare - folosit la discreție;
• ouă de pui - 4 buc;
• unt - aproximativ 80 g.

Prepararea produselor

Înainte ca umplutura din sorrel și ouăle pentru plăcintă să fie aranjate pe aluat, este necesar să se prelucreze cu atenție toate ingredientele. Ouăle de pui se fierb în apă sărată, apoi se curăță și se lipește pe o răzătoare mare. După aceea, spălați cu grijă ceapa verde proaspătă și castravetele. Ele sunt puternic agitate și, dacă este necesar, și uscate cu prosoape de hârtie. Apoi verdele sunt măcinate cu un cuțit ascuțit.

În ceea ce privește untul, pune-l într-un castron mic și se topește încet la căldură scăzută.

Metoda de preparare

După procesarea tuturor produselor necesare, ele încep să formeze umplutura. Pentru a face acest lucru, ceapa verde iar sorbul se pune în vase emailate, apoi se adaugă ouă rase, sare și piper. Pentru a face ca umplerea să fie cât mai gustoasă, este savurată și mai devreme de grăsimile culinare topite.

Pune toate ingredientele într-un castron, ele sunt amestecate și folosite imediat pentru acest scop, adică pentru a forma o plăcintă.

Facem o umplutură de mărăcină cu un măr

Umplerea plăcilor cu castraveți poate include componente diferite. De exemplu, o popularitate imensă a cărnii tocate cu adăugarea acesteia măr verde. Dar despre totul în ordine.

Deci, pentru o umplutură dulce și delicioasă vom avea nevoie de:

• sorrel proaspat recoltat - aproximativ 300 g;
• măr verde dulce - 2 buc;
• zahăr pudră - nu mai puțin de 50 g;
• menta proaspătă - aproximativ 2 ramuri;
• zahăr mare - o lingură mare;
• Zahăr din Vanilie - adăugați la gust;
• Rhubarb tineri - 2 tulpini medii.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de a începe formarea umpluturii, pregătiți toate produsele. Frunzele de castravete sunt spălate bine și uscate. Apoi sunt sfărâmate cu un cuțit. După aceea, încep să proceseze rebarbații. Se spală și se curăță. Apoi, rebarbarul este tăiat în bucăți mici, acoperit cu zahăr și puțin frământat cu mâinile pentru a face o parte din sucul din plantă.

Pentru ca acest lot să se dovedească a fi la fel de parfumat și gustos, este recomandat să se adauge mere de mere dulce la umplutură. Acestea sunt curățate și apoi mărunțite în felii mici.

Formăm umplutura

că tort de găină complet propeksya, de umplere nu ar trebui să fie prea umed. Dacă ingredientele dau prea mult suc, atunci este de dorit să scapi de el. După aceasta, în feluri de mâncare emailați se răspândește, în mod alternativ, mizeria zdrobită, verde dulce măr, zahăr pudra, zahărul de vanilie, bucăți de rebarbie și miezul de menta. Toate produsele sunt bine amestecate și imediat încep să formeze o plăcintă.

O modalitate simplă și rapidă de a pregăti o umplere

Dacă nu doriți să faceți mai mult timp cu pregătirea de umpluturi de la sorrel, vă sugerăm să luați următoarea rețetă ca pe o notă. Pentru punerea sa în aplicare, planta acră este spălată bine și uscată. Apoi, este zdrobit cu un cuțit, împreună cu mai multe ramuri de menta proaspătă și pus într-un recipient emailate. După aceasta, adăugați niște zahăr la ingrediente (la gust) și câteva linguri de desert amidon din cartofi. Ultima componentă este necesară pentru ca aceasta să absoarbă întregul suc excesiv, dând tortului o bună coacere.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, există multe modalități de a pregăti o umplutură de la sorrel pentru un tort delicios de casă. Folosindu-le, respectând cu strictețe rețeta, sunteți sigur că veți obține prăjituri de casă foarte gustoase, cu puțină aromă.