Este posibilă înghețarea soricelului pentru iarnă?

Majoritatea gospodinelor moderne refuză să conserve produsele cu adaos de sare sau zahăr și încearcă să înghețe alimentele. Iar înghețarea ciupercilor, a legumelor, a fructelor de pădure sau a fructelor este considerată cea mai simplă modalitate de recoltare pentru utilizare ulterioară. Nu este o excepție și verdele, pe care le lipsește atât de mult în lunile reci ale anului.

Dar este posibil să înghețați sorrel - o cultură de legume timpurie? La urma urmei, frunzele proaspete și suculente ale acestei plante sunt destul de fragile și delicate. Acestea necesită o manipulare atentă și nu vă plac efectele frigului. Cum se vor comporta după o depozitare prelungită la temperaturi scăzute?

Menținerea utilă

După cum știți, frunzele acestei plante verzi conțin o cantitate mare de acid oxalic, substanțe organice și vitamine. Medicina tradițională caracterizează sorrelul ca un agent fortificant, care ajută la normalizarea procesului de digestie și recomandă utilizarea acestuia pe tot parcursul anului. De aceea, mulți oameni pun întrebări: "Este posibilă înghețarea mielului proaspăt? Vor fi păstrate toate proprietățile sale utile? "

De fapt, micronutrienții utili vor fi conservați pe deplin în frunzele pregătite corespunzător. Temperaturile scăzute nu vor afecta compoziția plantei și proprietățile sale de aromă. Când se efectuează procesul tehnologic corect de pregătire a frunzei și de depozitare adecvată, vă puteți bucura de feluri de mâncare din mere proaspete pe tot parcursul anului.

Pot îngheța frunzele: tehnologia de pregătire

Imediat ce nu îngheață amar! Acesta este tăiat și pus în saci de formă proaspătă sau opărite, plasate în containere diferite și containere, se toarnă sare sau zahăr, poftă de mâncare și frunze înghețate în întregime. Cu toate acestea, indiferent de metoda de înghețare, există anumite reguli pentru pregătirea frunzelor proaspete.

• Mai întâi, sorul sortează cu grijă și separă inflorescențele, frunzele uscate și germenii altor plante.
• În al doilea rând, iarba curățată de impurități se spală bine. Pentru a face acest lucru, ricotul este înmuiat într-un recipient de mică adâncime, astfel încât bucățile de pământ și praf să se așeze pe fundul vesela. În cazul în care murdăria va rămâne pe frunze în stadiul de pregătire, ea nu va mai fi capabil de a scăpa de ea după dezghețarea produsului, ca fel de mâncare preparat va fi distrus.
• În al treilea rând, după spălarea completă, apa din frunze trebuie să fie complet îndepărtată. Pentru a face acest lucru, iarba pregătită este lăsată pentru un timp într-o șuviță, apoi se întinde un strat subțire pe prosop și ușor uscat.

Este posibil să înghețați sorrel în congelator, dacă o parte din apă nu se evaporă din frunze? Răspunsul este destul de simplu: ca urmare a dezghețării ierbii ude, puteți obține o masă apoasă neaprobabilă. Fără îndoială, acest lucru poate afecta aspectul vasului preparat.

Metode de conservare în congelator

La om, prima dată se confruntă cu o astfel de procedură, nu știu cel mai bine cum să înghețe frunze macris, se poate face fără prea mult efort și modul în care, în același timp, obține un produs bun, poate exista o problemă de alegere optimă de conservare - există prea multe versiuni înghețate astăzi. Cineva îl pune în congelator întreg frunze, iar unele cuțit fărâme de iarbă sau folosind o mașină de tocat, blender si alte dispozitive. Unii folosesc saci de celofan convențional, iar alții folosesc recipiente speciale, cutii sau forme de gheață.

Tăiem, mănâncă și păstrăm

Multe gospodine, după efectuarea procedurii standard de preparare a frunzelor proaspete, le mănâncă cu un cuțit acut. De obicei, soricelul este tăiat cu benzi mici și, dacă este necesar, dacă frunza este mare, este tăiată și de-a lungul. Apoi, masa solului este coborâtă pentru câteva secunde în apă clocotită. Nu vă speriați că, după tratamentul termic, planta va obține o culoare complet diferită - o culoare mai închisă nu va afecta caracteristicile gustului iarbă.

Acum, ia ceva timp să se răcească Sorrel, umezeala inutile este plecat și frunzele ei înșiși au uscat un pic. Apoi, masa rezultată se distribuie pe pungi de polietilenă în porții mici. Prin eliberarea excesului de aer din ambalaj, iarba este împrăștiată și uniform distribuită.

Stocam soricelul intreg

Unii iubitori de plăcinte cu tot felul de păstăi păstrează în întregime frunzele pregătite de iarbă. Cu toate acestea, această metodă de recoltare are un dezavantaj clar, care cu siguranță va fi remarcat de proprietarii de congelatoare mici - saci cu frunze ocupă mult spațiu. În plus, iarba înghețată este dificil de tăiat, deoarece frunzele încep să se prăbușească, iar în forma neconsolidată au un aspect complet neapărător.

Grind-o cu un blender

În ultimii ani, rețetele sunt din ce în ce mai frecvente, în care legumele verzi sunt recomandate pentru înghețarea în forme speciale de gheață. Interesant, cu ajutorul acestor atribute este posibil să înghețați sorrel în congelator? Răspunsurile proprietarilor, care au experimentat această metodă de congelare, indică faptul că cuburile preformate sunt mult mai ușor și mai convenabil de utilizat în timpul gătitului.

Pentru pregătirea pentru astfel de brichete similare pe termen lung, sorgul preparat trebuie să fie zdrobit cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat convențională pentru carne. Cartofii dulci care rezultă sunt expuse pe forme speciale, se toarnă o cantitate mică de apă fiartă răcită și se pune într-un congelator. În cazul în care necesitatea de a adăuga un acid condimente pentru supa, salata sau face o umplere pentru plăcinte, nu au nevoie pentru a obține întregul lot de produs congelat și otkovyrivat cantitatea necesară a acestora. Aici este suficient să se facă manipulări simple - și o bucată de mămăligă mărunțită se va mișca instantaneu în vasul pregătit.

Complex ansamblu

Este posibil să înghețați castraveți pentru iarnă împreună cu alte ierburi verzi și condimente? Bineînțeles că poți. În sezonul rece, când dietele noastre lipsesc cu legume proaspete și verde, un supliment gustos și aromat va fi foarte binevenit. Acesta este motivul pentru care mulți oameni se stabilesc pentru depozitarea pe termen lung nu o cultură a plantelor, ci doar un amestec de frunze verzi diferite. Porțiuni ansamblu recoltat de ierburi proaspete - ceapă, mărar, pătrunjel și măcriș - poate deveni un excelent condimente pentru o varietate de ciorbe, supe, tocane de legume și salate.

Și în concluzie hellip-

Deci, pentru a răspunde la întrebarea: „Este posibil să înghețe Sorrel“ Acum știm că să se bucure de primăvară iarba luxuriante proaspete poate tot timpul anului - aceasta nu-și pierde caracteristicile aroma. Folosind un condiment înghețat, puteți oferi gustului un gust și aromă unice. Mai mult decât atât, acest verde devreme este foarte util și parțial compensă deficiența de microelemente necesare pentru organism.

Cu toate acestea, trebuie remarcat că tot binele ar trebui să fie moderat. Acest lucru se aplică la utilizarea de sorrel. Cantități excesive de acid oxalic prezente în plantă pot afecta negativ performanțele tractului gastro-intestinal și ale tractului urinar. Prin urmare, nutriționiștii recomandă folosirea de sorrel în dieta dvs. nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână.