Reteta pentru iepure în smântână: carne delicioasă ca rezultat al gătitului lung

Dacă știți cum să gatiți și să gătiți în mod corespunzător un iepure - succes în orice companie unde sunt preparate și gustate diferite feluri de mâncare, vă sunt oferite. remarcabil carne de iepure are proprietăți uimitoare, este incredibil de gustos și suculent, are anumite proprietăți dietetice și o mulțime de proteine, nu conține colesterol și grăsimi (prezența lor în carne este minimă). Iepure nu este doar mai util, ci și de multe ori mai delicios decât orice alt tip de carne, inclusiv carne de porc, carne de vită și miel.

Un iepure cu smantana - firesc, fierte de toate regulile, prelucrat calitativ si completat cu toate ingredientele necesare, devine, in general, o capodopera culinara. Mai întâi de toate, trebuie amintit că carnea de iepure trebuie neapărat marinată pentru ao face mult mai moale și pentru a scăpa de o anumită "aromă". În principiu, dacă nu vă place gustul unui iepure murat, este destul de posibil să efectuați înmuierea obișnuită a bucăților în apă înainte de a găti. Chiar și această metodă va face iepure mai moale, rafinat și gustos. Cel mai bine este să puneți carnea în apă timp de 1-3 ore în avans, cum să gătești un iepure în smântână. În ceea ce privește metodele de prelucrare, orice tip de prăjire, coacere sau răcire poate fi aplicat acestui tip de produs. Cea mai simpla reteta care poate oferi bucătari cu experiență, de gătit este un iepure într-o tigaie mai întâi, și apoi aduce la pregătire într-o tigaie sau în cuptor.

Cu toate acestea, toată lumea poate alege o astfel de modalitate de procesare și de gătit, precum și o rețetă pentru un iepure în smântână, care este mai mult pentru a vă place. De exemplu: ia picioare de iepure (4 buc.), Smântână (200 g) și usturoi (3-4 dinți). Mai intai trebuie sa marinati carnea - turnati picioarele cu otet sau vin, adaugati inele de ceapa si usturoiul stins, daca doriti - mirodenii si verdeata. În mod ideal, dacă marinada acoperă complet iepurele și carnea este infuzată peste noapte (cel puțin 12 ore). La sfârșitul timpului numit de expertul culinar, picioarele iepurelui pot fi îndepărtate, ușor uscate, puse într-o tavă de copt și acoperite cu mirodenii pentru a gusta. Din smântână de top trimis, tăiați în mai multe bucăți de căței de usturoi, după care foaia de copt poate fi acoperită cu o foaie de folie și trimisă în cuptor. Este important de remarcat faptul că iepurele în rețeta cremă necesită coacere lung - acest tip de carne puțin dură, și se va găti la cea mai înaltă temperatură timp de 40 de minute, și apoi încă 1 oră și la o intensitate medie a căldurii.

În funcție de preferința bucătarului, puteți oferi o farfurie cu o crustă aurie, scoțând folia din tigaie câteva minute înainte de terminarea gătitului. O masă pregătită este servită la masă cu legume proaspete, ale căror alternative pot fi carne de vită, verdeață sau crustă ciupercile sărate.

Vrei să știi iepuras reteta în smântână, permițând să gătești un fel de mâncare puțin mai repede, dar la fel de apetisant? Gatiti friptura de la iepure. Pentru aceasta este necesar să se ia carnea (2 kg.), Grăsime (120 g.), Smantana (200 g.), Fungi (200 g.), Un arc mic (10 buc.) Și usturoi (1 gol.). Veți avea nevoie de ulei vegetal, verde, vin alb (150 ml) și pastă de tomate (60 g). Iepure ar trebui să fie împărțită în mai multe bucăți mari porțiilor, un pic mai prăjește într-o tigaie și trimite-l la oala, impreuna cu bacon cubulete, usturoi stors, patrunjel tocat si ceapa in portii jumătate de inele subțiri. Apoi puteți turna același ulei încălzit la stânga după prăjirea iepurelui, a bulbilor și a verdeilor rămași. După aceea, vinul, smântână și un pahar de apă sunt turnate în tigaie - rețeta iepurelui din smântână este aproape împlinită, carnea va rămâne doar sub un capac închis la căldură scăzută timp de o oră. Cu un sfert de oră înainte de terminarea gătitului, pasta de tomate și cubulețele mici de ciuperci sunt trimise la prăjitură. Pentru a servi un fel de mâncare neobișnuită pe masă ar trebui să fie încă fierbinte, în timp ce carnea rămâne licitație, literalmente topind în limba.