Reteta de pregătire a iepurelui: Vacanță de gourmet

Este gustos să mănânci totul. În regiune, ca să spunem așa, "deliciousness" a stat chiar și o clasă specială de profesioniști care sunt numiți gurmanzi. Gurmanții preferă să servească în restaurante și cafenele, deoarece aceștia pot aprecia cu adevărat priceperea bucătarului. Ei sunt cei călăuziți de adevărații maeștri de gătit.

Dar, mai ales ca gurmanzi și oamenii care iubesc doar o masă gustoasă, le place să mănânce acasă, în cazul în care animalele de companie instruit, și cu grijă și dragoste, pentru că în acest caz, puterea va fi cel mai sănătos și o alimentație sănătoasă, așa cum este cunoscut, ne dă vigoarea și energia, vă permite să se simtă în mare formă, să fie mereu tânără și în toane bune.

Cea mai mare parte a rasei umane folosesc carne ca bază de dieta de zi cu zi. Dar carnea nu este întotdeauna cea mai sănătoasă hrană. Unele tipuri de carne pot fi prea gras sau conțin o cantitate mare de colesterol rău, precum și urme de pesticide și chiar și metale grele. Dintre toate tipurile de carne sunt păsările cele mai sănătoase și, desigur, iepure, care este considerat unul dintre produsele din carne cele mai dietetice nu conțin substanțe nocive, precum și cu o cantitate minimă de grăsime în iepure oferă cea mai mare cantitate de proteine, care este un material de construcție excelent pentru mușchii noștri. Rețetă de gătit de iepure nu este nici unul, și, desigur, toate felurile de mâncare din această carne minunat este foarte gustos.

Conținutul de vitamine B12 si B6, C, PP, precum și multe dintre elementele necesare și urme minerale Asigurați carne de iepure este foarte benefic pentru sănătate. Și doar proprietăți nutritive excelente asimilare aproape completă a ceea ce nu se poate spune despre alte tipuri de carne, dar, de asemenea, o activitate biologică foarte mare de iepure face indispensabil pentru produse alimentare pentru copii și dietetice.

Iepure, spre deosebire de carnea de vită și de porc, în special, acesta poate fi utilizat în produsele alimentare pentru persoanele care sunt predispuse la alergii alimentare, au probleme cu tractul gastro-intestinal și boli ale căilor biliare, care suferă de hipertensiune, diabet si ateroscleroza. Este interesant faptul că carne de iepure are capacitatea de a îndepărta radionuclizii din organism, care poate fi foarte util în anumite situații.

La acest iepure de sine sunt departe de a fi epuizat. În cazul în care este considerat din punct de vedere culinar pur, putem spune că carnea de iepure este bine și foarte rapid pentru a pregăti - timpul de preparare iepure este minim, și totuși este incredibil de suculent și ofertă. ce rețetă Iepurele este cel mai bun pentru acest tip de carne?

Prepararea iepurelui în smântână - rețeta este probabil cea mai obișnuită și incredibil de simplă. În familia mea, acest fel de mâncare este adesea, pentru că am ținut iepuri de mai mulți ani în curtea noastră. Deci, pentru acest fel de mâncare, iau o carcasă de iepure, smântână de două sute de grame, puțină ulei vegetal, două pădure medii și gust de condimente.

Carcasa trebuie împărțită imediat în porții și se toarnă timp de câteva ore cu apă, acidificată cu puțin oțet. După aceasta, gatesc iepurele într-o tigaie, după ce am făcut-o în făină. Se prăjește până când obțineți o crustă apetisantă. M-am prăjit ușor cu ceapă aici. După aceea, am pus totul într-o cratiță, am adăugat puțină apă și carcasă cam jumătate de oră. Acum puteți adăuga smântână și condimente și alte zece minute pentru a fierbe la foc mic. Puse pe bucata bucăți de carne pot fi turnate cu un sos care rămâne în cratiță.

Se pregătea un iepure în smântână. Dar nu este tot ce facem acasă cu iepurele. Iepurele umplute este de asemenea excelent atunci când umerii, porcii, legumele și pâinea sunt luați pentru umplere. Dar rețeta pentru gătit iepure de la soțul meu. Cu toate acestea, face el însuși, din păcate, nu cât de des ar dori, deoarece iepurele afumat în spectacolul său este doar un minunat gust.

Soțul a fumat fumatul pentru fumat fierbinte pur și simplu dintr-o găleată veche, plasând un grătar de carne înăuntru. În partea de jos a mini-smokehouse rezultat, aspen și ramuri de ienupăr dezvolta. Pini, molid și alte lemn rășinoase pentru acest scop sunt decisiv inadecvate.

Carcasele de iepure spălate sunt frecate cu sare și mirodenii, folosim întotdeauna coriandru și frunze de dafin. După aceasta, carcasa este lăsată într-o cratiță la temperatura camerei timp de aproximativ două ore. Apoi, împărțim carcasa în porții, așezăm bucățile de pe gratarul magazinului nostru de dimineață și o atârgem direct peste foc, închizându-ne cu un capac. Timpul de gătire pentru această rețetă este de numai cincisprezece minute, nu mai mult. Se pare incredibil de gustos, vă sfătuiesc să încercați.

Orice rețetă pentru gătit un iepure este ales, întotdeauna mâncarea rezultată - o adevărată sărbătoare pentru gourmet.