Iepurașul fiert în smântână

În calitate de autor al celebrului humoresc, Vladimir Pertsov, a spus: "iepurii nu sunt doar blănuri valoroase". Și trebuie remarcat că a avut dreptate. Iepure, fiartă în smântână, este considerat un produs alimentar și chiar delicatețe. Carnea de iepure este ușoară, delicată, slabă și foarte hrănitoare. Datorită digestibilității sale ușoare, a câștigat reputația unui produs dietetic adecvat chiar și pentru pacienții cu întreruperea funcționării normale a tractului digestiv. recomanda carne de iepure copiii și vârstnicii. De regulă, un iepure dus în cuptor pentru sărbători este servit, dar dacă sunteți într-o poziție financiară, puteți mânca carne de iepure mai des. Nu există nici un rău de la ea și nu poate fi un beneficiu bun.

Așadar, pe ordinea de zi avem un iepure îndulcit în smântână, astăzi vom recapitulări acest minunat fel de mâncare. De obicei, iepurele se toacă în sosuri. De asemenea, este bine cu condimente, dar este important să nu exagerați, nu ar trebui să fie o mulțime de condimente. Dar un iepure în smântână este o clasică și cea mai frecvent folosită variantă de rețetă.

De ce avem nevoie gatit de iepure? Desigur, iepurele în sine, o carcasă, de regulă, este suficient pentru o masă de 8 persoane. Mai întâi, am tăiat iepurele în porții. Din moment ce are oase foarte tari, este mai bine sa-l taie cu un topor din bucatarie pentru a taia oasele. Fie pentru a rupe carcasa, apoi pentru a tăia în locurile de articulații cartilaginoase, dacă nu ar exista un topor în mâna ta.

Următoarea etapă va fi prăjirea bucăților de carne pe legume cu adăugarea de unt. Focul de sub tigaie trebuie să fie puternic, iar carnea trebuie ținută în foc până când este rumenită.

În timp ce iepurele se prăjește, o puteți face. smântână, pentru că nu prăji doar iepure, reteta noastra se spune: iepure, inabusita in smantana. Pentru sos, avem nevoie de un pahar de smântână grăsime, trebuie să se toarnă o lingură de sare, o treime din ghimbir lingura sol, aceeași cantitate de usturoi uscat și șofran. Dacă familia dvs. folosește alte mirodenii, atunci alegeți kit-ul. Se amestecă bine și se adaugă toate la fel de multa apa ca ai nevoie pentru a obține o consistență sos a fost similar cu iaurt.

Acum avem două componente principale: felii de iepure prăjite și sos. Deci, este timpul pentru a începe a doua parte a „marlezonskogo balet“, iar dacă nu te distras, apoi procedați în felul următor: trecem din tigaie bucăți prăjite de iepure în oală și se umple cu sos de smântână, fără a uita să le acopere. Când sosul în oală vine la fierbere, se reduce căldura și puteți fierbe timp de ceva timp, este de 15 minute.

Acum, prin carnea este îndulcită, vă puteți pregăti pentru etapa următoare, și anume, taie ceapa și morcovii. După expirarea celor 15 minute, adăugați legumele în formă de felii și puneți fierul pentru a fi tocat pentru încă 10 minute. În stadiul final, trebuie să vă asigurați că există suficient lichid în cratița sau cazanul în care gătiți. Dacă vi se pare că nu este suficient, adăugați apă caldă sau, ca o opțiune, apă cu adăugarea de smântână.

Totul, un iepure crocant în smântână este aproape gata, rămâne să gătești un fel de mâncare și poți servi un vas delicios și parfumat cu arome.

Ca o farfurie, diverse cereale sunt perfect potrivite pentru iepurele noastre: hrișcă, orz de perle, grâu, iar felul de mâncare este bine combinat cu fasole și mazăre. Iepure foarte bun, fiartă în smântână, crocant fiert sau prăjit.

Recomandările făcute în acest articol nu sunt singurele adevărate. Dacă doriți să schimbați ceva, nu vă fie teamă și experimentați cu îndrăzneală. Cu siguranță veți reuși!

Ingrediente necesare pentru gătit: