Reteta cea mai simpla pentru pregatirea iepurelui in smantana

Printre dieta carne de iepure ocupă o nișă separată. Acesta conține o mulțime de substanțe nutritive pentru organism și nu are grăsimi dăunătoare. Cu toate acestea, procesul de pregătire include o mulțime de tehnologii specifice care fac fel de mâncare sucuri și parfumate. De aceea, printre gospodine este întrebarea foarte popular de modul de a pune un iepure în smântână, care este de asemenea asociat cu o utilizare rară a acestui produs în viața de zi cu zi.

Ingrediente. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

- iepure carcasă - 2 kg;

- smântână - 300 g;

- rozmarin;

- piper;

- unt;

- bulion;

- ceapa - 2 buc;

- vin alb uscat - 300 ml;

- usturoi - 3 dinți;

- sare.

Pregătirea

Rețetele oferă, de obicei, stingerea unui iepure în smântână, secționându-l în porții. Această decizie se justifică, pentru că așa va fi bine coapta carnea și va obține gradul necesar de moale. Prin urmare, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați carcasa în profunzime și să o împărțiți în părți egale. Comestibile viscere și grăsimi sunt folosite pentru a face bulion. În același timp, usturoiul tăiat fin și ceapa tăie semicercuri.

Prăjire și sos

Mai întâi trebuie să prăjiți toate bucățile de carne. Acest lucru ar trebui să se facă cu ajutorul untului. În acest caz, reteta pentru prepararea iepurelui în smântână se sugerează să o faci câte o bucată, astfel încât toate bucățile să obțină o crustă aurie uniformă. După aceea, carnea este pusă într-un castron separat, iar pe grăsimea rezultată, ceapa începe să treacă. Când devine transparent, se adaugă rozmarin, bulion, piper și sare. Apoi se toarnă un vas în tigaie, care este evaporat timp de 10 minute. Apoi adăugați smântână și - dacă doriți - alte mirodenii. În această formă, sosul este gătit timp de încă zece minute, după care tigaia este îndepărtată din foc.

călire

Data viitoare rețetă iepure în smântână implică procesul de stingere. Pentru aceasta, carnea este pusă într-o tigaie și se toarnă cu sos. Apoi, puteți pune recipientul la foc sau pune-l într-un cuptor preîncălzit. Acolo produsul ar trebui să fie la o temperatură de 180 de grade timp de două ore. Când acest iepure în rețetă cremă recomandă uite periodic în cratiță pentru a controla nivelul de lichid, care poate fi crescută prin utilizarea bulionul, dacă este necesar. Sosul trebuie să acopere complet toată carnea. Când iepurele devine moale, vasul este considerat gata, dar este mai bine să țineți parametrii de timp până la capăt. Acest lucru vă va permite să coaceți locurile mai aproape de articulații.

hrană

La masă, acest vas este servit fierbinte. Reteta de preparare a iepurelui din smantana recomanda folosirea legumelor coapte sau a cartofilor prajiti ca o farfurie. Cu toate acestea, dacă se dorește, poate fi folosit ca un vas independent. Iepurele va funcționa bine vin uscat sau suc de fructe, deși mulți preferă să-l utilizați cu băuturi mai puternice. De asemenea, atunci când gătiți carnea într-un vas, puteți adăuga ciuperci, dar atunci gustul său se va schimba foarte mult și nu va arăta natural.