Friptura de la un iepure

Carne de iepure nu este doar delicios și delicat, ci și dietetică. De aceea este atât de iubit de adevărații gurmanzi. Un loc decent în lista de rețete de la ea ia o fierbinte iepure. pregăti o dată și apreciați gustul mâncării uimitoare.

iepuri carcasă întregi cântărind 1-1,5 kg împărțite în porții, se spală și se usuca cu un prosop de hârtie. În porțiuni prăji ulei vegetal pana se rumeneste si le reîncarcă într-un vas în care să se pregătească iepure friptură. În plus față de iepure, avem nevoie de cartofi, ceapă, roșii, usturoi. Aproximativ un kilogram (grame 700-800) de cartofi este curățat, meu. Tăieturi mari în bucăți, mici pe care le folosim în întregime. Pătrunjelul și cartofii spălați într-o tigaie până se marchează auriu și se pune cel de-al doilea strat pe carne. Apoi, ușor de prăjit ceai inele (2 bulbi mari) și să-i stivuiți cu un al treilea strat. Roșiile (2 bucăți) și usturoiul (4-5 denticule) sunt tăiate mici și, de asemenea, își ia locul în feluri de mâncare, unde se pregătesc friptura de la iepure. Legumele în procesul de stingere vor elibera sucul, care va impregna iepurele. Toată această plăcintă de carne și legume ar trebui să fie turnată cu trei linguri de smântână, diluată într-un pahar de apă fiartă rece. Dacă sosul nu acoperă legumele, atunci merită să adăugați mai multă smântână. În ceea ce privește sarea și condimentele (cantitatea pe iubitor), acestea sunt cel mai bine adăugate la umplere. Aducem friptura de la iepure cu cartofii la fierbere și se fierbe la foc mic pentru aproximativ o oră. Încercați un băț de lemn pentru a verifica disponibilitatea cărnii. Dacă credeți că felul de mâncare nu este gata, lăsați-l să se toacă timp de încă zece până la cincisprezece minute până se pregătește. Se gateste bine friptura de la iepure cu atentie pus pe vas, astfel incat carnea sa fie pe partea de sus, si se presara cu verdeturi tocate fin. Felul se dovedește foarte gustos, parfumat și apetisant.

Puțin fantezist, această rețetă poate fi diversificată: adăugați un strat de felii de dovlecei tăiate, ceea ce va face friptul mai suculent. Și dacă adăugați la aceleași bucăți de morcovi, mâncarea va primi o notă dulce, care este, de asemenea, populară pentru mulți. Împărțind aceleași bucăți de piper bulgar pentru diferite culori, veți primi pe placă un curcubeu apetisant. Dar, pe lângă calitățile de frumusețe și gust, acest fel de mâncare este extrem de util. Iepurele este un campion în conținutul de vitamine și minerale în diferite tipuri de carne. Deoarece este absorbit de organism cu 96%, este recomandat chiar și pentru pacienții cu afecțiuni gastro-intestinale grave. Carnea de iepure trebuie inclusă în dieta pacienților cu cancer pe parcursul chimioterapiei, deoarece este capabilă să reducă doza de radiație primită. Vitaminele conținute în iepure reprezintă o barieră în calea aterosclerozei. O calorie scăzută a acestei cărnuri face posibilă scăderea în greutate a fanilor preparatelor din carne.

Pentru prăjire, este mai bine să folosiți kazanok din fontă. Dar dacă așteptați oaspeții și doriți să le surpriză, vă sugerez să gătesc friptura de iepure într-o oală. Tehnologia de preparare este diferit doar prin faptul că carne și legume posta nu este în același fel de mâncare, și porțiuni în vase ceramice pentru fiecare oaspete. Și pentru a stinge vasele puse într-un cuptor rece care se încălzește treptat până la 180 de grade. Fiecare oală ar trebui să fie acoperită cu folie, dar va fi mult mai bine dacă faceți un capac dintr-un test regulat. În cuptor, friptura va fi de asemenea gătită timp de aproximativ o oră. Vă garantează că oaspeții dvs. vor fi încântați, iar acest fel de mâncare va deveni favorit în familia dvs.

În cazul în care friptura, fierte în cuptor, vă pare mai gustos, atunci este logic să cumpere un mare oală ceramică pentru 4-5 porții. Veți găti în el nu numai friptura, ci și pilaf, dolma, legume de legume în cuptor. Într-o oală atât de magică, puteți pregăti o licitație carne tocată, pui picant sau carne de porc în sos dulce și acru, de exemplu. Gatiti cu placere! Bon apetit!