Cât de delicios să mănânci ghimbir. Rețetă pentru casă

Recent, mai mult și mai mult în rândul obicei restaurantele fast-food au început să apară așa-numitele terenuri case, în cazul în care vă puteți bucura de bucătăria tradițională japoneză. Și trebuie să spun că rulourile colorate, cu o varietate de arome apetisante, sushi cu fructe de mare și alte specialități ale soarelui în creștere este destul de ușor de a găsi un răspuns în inimă, și cel mai important, în stomacul vizitatorilor săi. Bucătăria japoneză se distinge prin originalitatea sa și tradiția specială de decorare a unei sărbători. Fiecare fel de mâncare este tratată strict individual.

Subiecte separate sunt condimentele și condimentele care sunt folosite la servirea și servirea celei mai populare feluri de mâncare japoneză - sushi. Unul dintre ele este wasabi. Asta este Crepul condiment are un gust puternic pronunțat și o culoare verde. De fapt, wasabi este un analog al hreanului. Cu toate acestea, vorbim despre o altă mirodenie, nu mai puțin interesantă, care arată ca o petală subțire roz și are un gust picant, plin de vânt. În această formă, vizitatorilor restaurantului nu li se oferă nimic mai mult, ca un ghimbir murat. Pentru sushi, este un fel de naturale amplificator de gust, deoarece orezul, din care este preparată delicatețea tradițională, absolut proaspătă și fără condimente suplimentare, nu are aproape nici un gust.

Mulți cunoscători ai acestei bucătării au învățat deja cum să facă niște rulouri și sushi acasă. În plus, sunt capabili să facă chiar și propriul lor ghimbir murat. Reteta pentru gătit este surprinzător de simplă și nu necesită abilități speciale. Chiar și compoziția produselor necesare este disponibilă tuturor celor care doresc să preia personal acest ghimbir. Reteta va fi scrisa mai jos, insa pentru moment ne vom familiariza cu produsul in sine si vom afla ce ii confera o nuanta roza bogata.

Din întreaga plantă, numai rădăcina este folosită pentru alimente, care are o nuanță gălbuie în formă proaspătă. Ghimbirul este foarte util în proprietățile sale, un produs bogat în vitamine necesare organismului, care adesea lipsește în alimentele obișnuite. Atunci când alegeți o rădăcină potrivită pentru marinadă, nu acordați atenție suprafeței sale. Ar trebui să fie monofonic, fără pete, ceea ce indică o calitate slabă a produsului și prezența proceselor de dezintegrare.

În producția industrială de marinat de ghimbir (rețeta, în principiu, aproape nu se deosebește de gătitul manual) nu va mai fi luată individual de bucătari, ci de sisteme automatizate. În acest caz roz culoare Ghimbirul obține exclusiv coloranți.

Dacă nu sunteți un fan al ingredientelor artificiale, atunci pentru a ridica ghimbirul, se atașează rețeta cu un set minim de componente de bază:

- proaspăt ghimbir 0,25 kg;

- oțet de orez 1 sticlă;

- o treime de 1 lingurita. zahăr granulat;

- 4 lingurițe. sare de masă.

Murat de ghimbir (rețetă citiți acum) este recomandată în orice ceramică care nu este făcută din metal. De asemenea, ar trebui să sterilizați cu grijă recipientele în care va fi stocat produsul final.

Ghimbirul trebuie mai întâi curățat, tăind cât mai mult posibil un strat subțire de coajă. Apoi tăiați în felii foarte subțiri, a căror grosime nu va depăși 1 milimetru. După aceasta, ghimbirul pregătit este așezat într-un șuviu, umplut cu 3 linguri de sare și lăsat timp de aproximativ o oră, astfel încât va apărea excesul de umiditate. Apoi, trebuie spălat și uscat cu un țesut. Pentru ca ghimbirul să se înmoaie puțin, ar trebui să fie scufundat în apă clocotită timp de jumătate de minut. Și numai după ce toate acțiunile de mai sus au fost finalizate, pot fi plasate într-o bancă pregătită.

Pentru marinadă, este necesar să se amestece resturile de sare cu zahăr și oțet într-o cratiță la căldură scăzută și să se fierbe după dizolvarea lor. Acest "fiert" fierbinte trebuie să umpleți ghimbirul în borcan și amestecați bine. Apoi se răcește și se răcește. După 6 ore, ghimbirul va fi gata de utilizare.