De ce ar trebui să mănânci ghimbir? Rețetă pentru ghimbir murat

Rădăcina de ghimbir este un produs foarte gustos și sănătos, care a fost folosit de mult timp ca un condiment acut pentru multe popoare ale lumii. Prin proprietățile sale utile, este aproape de altul, mult mai cunoscut de plante - usturoi. Ginger are, de asemenea, proprietăți bactericide pronunțate, consolidează imunitatea, calmează durerea de dinți. În plus, utilizarea regulată a rădăcinii de ghimbir contribuie la purificarea sângelui, eliminarea toxinelor acumulate în organism și, ca rezultat, îmbunătățește funcționarea inimii și a organelor digestive. Uleiurile esentiale continute in ghimbir, protejeaza organismul de raceli, ajuta la ameliorarea atacurilor de greață în caz de boală de mișcare.

Ghimbirul este folosit într-o formă brută, uscată și marinată. ghimbir marinat este cel mai des folosit în bucătăria japoneză ca un condiment pentru sushi și alte feluri de mâncare de pește crud. Ce este util pentru ghimbirul murat? Desigur, în primul rând faptul că acesta își păstrează toate substanțele nutritive care sunt în ghimbir proaspăt. Acest vitamine B, vitamina C, provitamina A, magneziu, potasiu, fosfor, calciu, fier și așa mai departe. Ghimbir murat mulți aminoacizi, inclusiv stimularea producerii de hormoni fericire - endorfine.

Acest condiment uimitor este folosit atât ca aromă, cât și ca medicament. Rețetă pentru ghimbir murat poate fi util oricui vrea să vă întinerească corpul, să scape de boli de inimă, ficat, stomac și dureri de cap. Va fi necesar și lucrătorilor de muncă mintală, deoarece ghimbirul picant îngheață sângele, contribuind astfel la saturarea creierului cu oxigen. Mai ales popular este ghimbir murat și printre cele mai corecte sex, pentru că ajută rapid scăpa de greutate în exces. Trebuie doar remarcat faptul că femeile însărcinate și care alăptează trebuie să limiteze aportul de ghimbir.

Oferim o rețetă pentru ghimbir murat și sfecla.

Pentru reteta va necesita: radacini de ghimbir, o masa totala de aproximativ 300 de grame - 2 ceaiuri. linguri de sare- frac12 litri de apa - 100 gr. zahăr 130 ml. vin alb de oțet - frac14 - sfeclă de masă.

Rădăcină de ghimbir clătiți bine și coajați. Pentru o rețetă, este recomandabil să alegeți o rădăcină tânără, lungă și uniformă. Apoi tăiați ghimbirul de-a lungul fibrelor în felii foarte subțiri, adăugați sare, lăsați să stea câteva ore, pentru a lăsa sucul.

Pregătiți marinada după cum urmează. Se toarnă 100 ml în apa fiartă. otet, adăugați zahăr și aduceți-vă la fiert. În partea de jos a cutiei de depozitare a ghimbirului, puneți câteva felii de sfeclă, se toarnă jumătate din lichidul gătit și se lasă pentru o perioadă de timp pentru a permite sfeclă roșie să lase sucul să curgă.

Această rețetă pentru ghimbir murat, implică fierberea rădăcină într-o marinadă fierbinte. Pentru a face acest lucru, adăugați încă 30 ml la restul de marinadă. oțet puneți ghimbir în ea și gătiți totul împreună aproximativ 20 de minute de la fierbere. Apoi, rădăcină de ghimbir și controlul la trecerea într-un borcan de depozitare, după îndepărtarea bucăților de sfecla. Un borcan de ghimbir ar trebui să fie plasat în frigider pentru noapte.

După cum sa menționat mai sus, ghimbirul este cel mai adesea folosit pentru a face sushi. Acest lucru se datorează, în primul rând, capacității ghimbirului de a rezista agenților patogeni care pot fi prezenți în peștele crud care face parte din acest fel de mâncare. În versiunea tradițională, ghimbirul murat este servit cu sushi împreună cu muștarul wasabi și sosul de soia.

Înainte de asta, cum să mănânci ghimbir pentru sushi, ar trebui să fie stocate cu un cuțit foarte ascuțit, deoarece secretul principal al preparării de ghimbir murat se află în cea mai bună tăiere. Este la fel de important să alegeți o rădăcină de ghimbir proaspătă și nedeteriorată din interior.

Apoi, trebuie să curățați ghimbirul și să-l tăiați, ca în rețeta anterioară. Adăugați sare și lăsați timp de 5-10 minute. Apoi, se taie ghimbirul, se clătesc, se usucă și se pune într-un castron pentru depozitare. Se toarna ghimbirul special oțet de orez și locul, timp de o săptămână, într-un loc răcoros.

Reteta clasica pentru ghimbir murat nu este strict canonica si are multe optiuni. Prin urmare, orice amantă, un pic pokoldovav deasupra acestei, cu adevărat magică rădăcină, se poate răsfăța acasă delicioase, și, cel mai important, un condiment foarte util.