Tăieturi din somon roz. Rețetă pentru tăițe de pește

În afară de cele obișnuite carne de vită, există și alte rețete - de la legume, brânză, pește - Despre acestea din urmă, și va exista un discurs.

Bucăți din roz somon. rețetă cu dovlecei

La 8 porțiuni chiftele de somon au nevoie de următoarele produse: 900 grame de somon, 1 ou de pui, 200 g de dovlecei (pulpă), 1 ceapa mare, un ceai de sare lingură (numai important - fără partea de sus), vârful lamei piper negru pic, 4 linguri pesmet breadcrumbs, jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui.

Foarte delicioase sunt felii de mâncare din somon roz. Rețeta este destul de simplă: somonul roz trebuie să fie dezghețat, divizat și separat de carne de pe piele și oase, adică să facă fille. Filete apoi se taie pe bord în bucăți mici. Zucchini este curățat de semințe și coaja. Curățați becul. Apoi, dovlecelul și ceapa tăiate în bucăți (mici) și trec printr-un malaxor sau un măcinător de carne. Acum aveți două bucăți de carne tocată - carne și legume. Ei trebuie să fie amestecați unul cu celălalt, adăugați piper, sare și 1 ou de pui. Se amestecă bine până se netezeste.

Carne tocată pentru 8 părți împărțită cu mâinile ude, ar trebui să fie suficient de groasă pentru a nu se lipi de ele. Din aceste spații, pentru a sculpta chiflele în formă de oval și fiecare să se rostogolească în pesmet. Pentru a aplatiza și pentru a da părțile laterale ale tăieturilor, o suprafață plană este foarte convenabilă cu ajutorul unui cuțit larg pentru a găti nu numai găluște gustoase, dar și frumoase din somon roz. Rețeta presupune, de asemenea, utilizarea unor alte condimente, cu excepția piperului: acestea trebuie turnate în carne tocată. Alegeți-le la discreția dvs.

Acum trebuie să frigeți roșii din somon roz. Reteta presupune o prăjire pe floarea soarelui, cel puțin pe uleiul de măsline. Dar este mai bine să folosiți floarea-soarelui - măslinul va da un gust inutil în acest caz.

Cuișoare din cod. Rețetă cu cognac

Ingrediente: 1 kilogram de cod de nord, 1 ceapă mică și 2 mari, ulei de floarea-soarelui și cremos, pâine albă (dar fără pâine crusta nevoie), castraveciori, maioneza, ketchup si maioneza gust ascuțit de sare și piper negru, o lingura de ceai de coniac, mărar.

Carcase codul de dezgheț de nord și separate de coaja. Fillet obținut prin mașina de măcinat cu carne. Pâinea este albă, separat de cruste, înmuiați puțin în lapte, stoarceți și lăsați din nou cu fileul printr-o mașină de măcinat cu carne. Dar înainte de aceasta, trebuie să adăugați acolo o ceapă mică și două mari, pre-prajit într-o tigaie într-un amestec de cremă de legume și uleiuri. Separați separat două ouă de pui și apoi le toarnă în umplutură. Adăugați pentru a gusta piper negru la sol și sare. Agitați totul și puneți-l timp de o oră în suportul pentru frigider. Înainte de turnare carne de mânzat și le rostogoliți în pesmet, trebuie să fie plasate pe o bucată mică de unt (numai greu, de la congelator).

Acum - sos de gătit. Maioneză amestecată cu ketchup, coniac, marar și cornișoane mărunțite.

Cotlete din burbot

Ingrediente: 650 grame file ling, 200 grame de orez, 400 de grame de smântână, 30 g de ulei vegetal, 100 g de lapte, 40 de grame de făină, ceapă (dacă se dorește poate fi înlocuit cu verde proaspătă), piper rosu si sare - dupa gust.

Fileul este carne în forma sa pură, fără oase, cartilaje, tendoane, piele și altele asemenea. Deci, acesta este fileul de burbot care trebuie să fie trecut printr-o mașină de măcinat cu carne sau printr-un amestecător împreună cu ceapa pe care o preferați. În această coacere adăugați orez fiert, lapte, sare și piper, apoi amestecați totul cu atenție. Se formează din masa rezultată de tăieturi rotunde, zapanirovat în făină și apoi într-o tigaie se prăjește în ulei vegetal până când nu există o crustă de culoare roșie plăcută. Apoi se toarnă smântână și se fierbe timp de 5 minute. Serviți cu o farfurie laterală de cartofi prăjiți sau cartofi piure.

Bon apetit!