Tăieturi Juicy de la ficat: o rețetă pentru gătit

Ficatul aparține produselor gustoase și utile, poate fi gătit în moduri diferite, iar unul dintre ele este tăiței de ficat, rețeta care, de cele mai multe ori, este simplă. Acestea se pot face cu adăugarea de ingrediente suplimentare (cereale, legume) sau fără ele.

De exemplu, puteți folosi următoarea rețetă, potrivită și pentru o masă pentru copii. o livră de carne de vită spălat, curățat de filme și derulat printr-un măcinător de carne (puteți folosi un blender) împreună cu 2 becuri de dimensiuni medii. Adăugați 2 ouă și 2 linguri de maioneză, amestecați bine. După aceea, în sare se pune sare, un pic de piper măcinat și 3-4 linguri de făină. Amestecul rezultat în consistență ar trebui să fie similar cu testul clătit, dar nu prea lichid. Acum, cu o lingură înmuiată în apă rece, carnea de miel este luată în porții mici și așezată pe o tigaie încălzită. Trebuie să se țină seama de faptul că chiflele de ficat, rețeta cărora sunt date mai sus, sunt prajite foarte repede, în comparație cu carnea sau alte produse similare. Garnitura poate servi ca terci de cereale din diverse cereale sau cartofi fierti.

De asemenea, pentru a face copt din ficat, reteta poate fi dupa cum urmeaza. Ficatul este răsucite într-un măcinător de carne, se adaugă ceapa tocată și morcovii rași. În carnea de vită cu ciocanul și turnat ou 1-2 linguri de gris (puteți înlocui făină de ovăz sau de a lua). Totul este bine amestecat și lăsat în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră, pentru a umfla cerealele. Pentru a începe prăjirile de prăjit, uleiul de floarea-soarelui este bine încălzit într-o tigaie. Lingura este prevăzută cu puțină masă de forță, aproximativ în același mod în care prăjiturelele sunt prăjite. Trebuie să spun că aceste burgeri sunt prajite rapid, astfel încât acestea sunt prăjite timp de un minut pe fiecare parte, până când se formează o crustă pe foc mare, după care se reduce gazul, iar vasele acoperite cu un capac și se lasă câteva minute.

Apetisante și hranitoare sunt chiftele din ficat cu orez. Pentru început, orezul este gătit până când este gata (ar trebui să se dovedească a fi frământat). Ficatul este zdrobit, se adaugă la ceapă, orez, sare și mirodenii, măcinate într-un măcinător de carne. Carnea tocată rezultată este bine amestecată, din aceasta se formează bile mici, care sunt pâine în paine de pământ. Cutletele sunt prăjite până se rumenesc într-o tigaie și se îndoaie în recipiente mai rezistente la căldură. Aici se toarnă puțină apă (pentru a nu acoperi complet vasul), totul se pune într-un cuptor încălzit timp de o jumătate de oră. Puteți adăuga, de asemenea, o smântână puțină și mirodenii zdrobite în bulion.

Vorbind despre care, cum să faci tăițe din ficat, este imposibil să nu menționăm reteta lor cu vinete sub sos de ciuperci. Pentru aceasta, vinetele sunt decojite, tăiate în două jumătăți și lăsate câteva minute (astfel încât amărăciunea să dispară). Se fierbe fierte până la carnea semi-gătită într-o mașină de măcinat cu ceapă, cu nuci decojite (2-3 linguri), vinete. În masă de forță, conduceți în ou, adăugați condimentele, amestecați bine. Din masa rezultată se formează chiftele, care sunt pâine și prăjite într-o tigaie. Pentru sos, untul topit se adaugă untului topit într-o tigaie, prăjită până la aur, după care se adaugă ciupercile tăiate. Uneori, totul este prăjit, se toarnă o cantitate mică de făină (cu cât este mai mult, sosul va deveni mai gros). Goliți cu grijă o jumătate de cană de apă fiartă și o cantitate multă cremă, sosul se răcește. Astfel de găluște din ficat, a cărui rețetă este destul de simplă, în cele din urmă se dovedește a fi delicată și hrănitoare, iar sosul de ciuperci dă gustul vasului o notă de piquancy.

Dacă se pare că chiflele sunt coapte într-o tigaie, le puteți pune pentru câteva minute în cuptor, adăugând o cantitate mică de apă.