Caserola gustoasă cu cartofi și carne

Caserola de la cartofi cu carne a fost mult timp plăcută de mulți gurmanzi. Acest fel de mâncare este foarte simplu în gătit, foarte consistent și gustos. Este potrivit pentru o masă festivă și ca o masă ocazională.

Pentru a pregăti caserola vor fi necesare următoarele ingrediente:

• carne de vită - 500 gr;
• cartofi - 11 buc;
• morcovi - mediu 1 buc;
• smântână - 300gr;
• ceapă - mediu 2 buc;
• ouă - 2 - 3 bucăți;
• turmeric, busuioc;
• mărar, patrunjel;
• ulei vegetal;
• unt topit;
• pesmet;
• G.;
• piper negru.

Acum ia în considerare, cum să gătești caserola din cartofi. În această versiune a rețetei, se recomandă să se ia carne de vită ca umplutură. Dacă preferați altă carne, atunci folosiți-o. Se pune carnea de vită într-o oală cu apă, se adaugă ceapa tăiată (1 bucată) și morcovii. Gatiti acest amestec timp de cel putin 2 ore. După ce carnea iese din bulion, se răcește și se rostogolește prin mașina de tocat carnea.

Rămășile de ceapă sunt tăiate foarte fin în cuburi. Preîncălziți tigaia la căldură scăzută. Trebuie să fie uleiat cu ulei vegetal. Lăsați ceapa pe ea, prăjiți-o la starea de transparență. Apoi adăugați piper curcumă și piper negru. După aproximativ 1 minut, se toarnă verdele în amestec. Caserola de la cartofi cu carne va fi mult mai parfumat, dacă adăugați o mulțime de verdeață (patrunjel, busuioc, marar, etc.) în umplutură. După aceasta, prăjiți amestecul timp de cel mult un minut. Acum aveți nevoie de puțină supă. Turnați-le într-o tigaie și apoi trimiteți carnea defilați. E timpul să sare umplutura. Adăugați sare în porții mici, apoi amestecați bine, încercați. Dacă simțiți că umplutura este uscată, adăugați mai mult bulion. Acum, umplerea este gata și puteți trece la etapa următoare.

Carne de cartofi la cuptor cu carne necesită o abordare adecvată pentru gătit o legumă. Cartofii trebuie să fie fierți într-o "uniformă". Numai prin această metodă de tratament termic se lasă amidonul, care este necesar pentru acest fel de mâncare. După gătire, cartofii trebuie să fie complet răciți, apoi curățați. Pentru măcinare veți avea nevoie de o mașină de tocat carne. Desigur, puteți folosi tolkushku obișnuit, dar după ce rămâne o mulțime de bucăți, care pot strica impresia de felul de mâncare. După măcinarea cartofilor, adăugați smântână și ouă. Se amestecă bine până se netezeste. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați propria mână sau furculiță. În cele din urmă, veți avea o masă similară aluatului.

Cum sa faci o caserola din cartofi, folosind ingrediente preparate? Lubrifiați forma în care veți coace totul, unt topit. Și stropiți-l cu pesmet. Acum umezi-ti mainile cu apa rece, astfel incat atunci cand formezi o masa de cartofi, nu se lipeste de piele. Jumătate din cartofi sunt utilizați pentru stratul inferior al caserolei. Aliniați-o în partea de jos, acordați o atenție deosebită pereților tăviței, nu ar trebui să fie umflate din cartofi. Dimpotrivă, la marginile sale este necesar să se facă un strat mai subțire. Apoi vine un strat de umplutură de carne. Umplerea ar trebui să fie bine aliniată. Stratul superior este construit din resturile de masă de cartofi. Pentru a face acest lucru, este necesar să vă umezi din nou mâinile, dacă veți forma un strat fără dispozitive suplimentare. De sus, se aplică smântână. Acesta va oferi caserolei un gust și mai delicat. Carnea de cartofi cu carne este pregătită.

Alternativ, poți să faci un sos de ciuperci, în cazul în care servi un fel de mâncare la o masă festivă. Pentru sosul de care ai nevoie: ciuperci albe - 500 gr, smântână - 200 gr, unt - 70 gr, sare și piper. Clătiți ciupercile, tăiați bine. Puneți-le într-o tigaie, unsă cu unt. Apoi, sezon cu sare și piper. Apoi, turnați cremă și amestecați. Sosul se fierbe încă 10 minute la căldură scăzută. Acum, sosul este turnat într-un recipient și servit la caserola.