Cum să gătești găluște delicioase în Kiev din carne tocată

Una dintre soiurile de chifle, care sunt cunoscute lumii culinare moderne, este un tăiței în Kiev. În mod tradițional, este preparat din carne de pui, filetate cu grijă. Inițial, în procesul de preparare a cărnii, a fost introdus un nou ciocan unt. Acest lucru a dat croitului finit incredibil de delicat, gust cremos. Puțin mai târziu, când a fost pusă în producție producția acestui vas, uleiul rece a fost înfășurat în fileuri sub formă de rulou. În același timp, în ulei s-au adăugat diverse condimente, condimente, brânză rasă, gălbenuș de ou, ciuperci și ierburi. Tăieturile de la Kiev cu brânză sunt incredibil de gustoase și originale, deoarece, de exemplu, brânza topită în umplutură dă farfuriei o dispoziție specială. Această opțiune diversifică perfect rețeta clasică.

Pre-pătat cu ou biciuit și cufundat în pesmet, chifteluțe la Kiev coapte în prajit și servit pe o crotonie. În mod tradițional, într-unul din capetele sale, este fixat osul umărului de pui, deoarece bucățelele de carne prelevate din piept sunt folosite pentru tăiță. La servirea pe masă, un prosop decorativ de hârtie este pus pe os, iar antena obișnuită devine festivă și elegantă.

An de an celebru rețete la Kiev se îmbunătățește, iar gospodinele moderne acum folosesc din ce în ce mai mult o singură bucată de umplutură de carne de pui. Poate pentru că este mai ieftin decât cumpărarea și tăierea unei carcase întregi de păsări sau poate pentru că este mai rapidă și mai obișnuită. Dar, ca atare, chiftele de carne din Kiev sunt tocate din produs, ceea ce este adevărat, tăiței tradiționale la Kiev. Dar gustul, specificul pregătirii și umplutura cremoasă magnifică cu verdele din ele rămân aceleași.

Pregătiți chiftele delicioase în Kiev din carne tocată este foarte simplu.

Vei avea nevoie: de pui (preferabil coapse file și sânii) - aproximativ 1 kg, proaspete untură - 200 grame de ou crud - 2 bucăți, lapte de vacă crud - 500 ml, unt - 100 grame, pătrunjel, mărar, lămâie suc de aproximativ 2 linguri. l., aceeași cantitate de făină de grâu, pesmet, sare, piper și ulei vegetal pentru prăjire.

Mod de preparare: unturii și scroll pui printr-un ou de mașină de tocat carne, condimente și unitate de sare condiment, se toarnă laptele (la ochi) și bine amestecat. Umplutura este gata. Acum prepara umplutura: sort, se spală și se taie ierburi, adăugați-l la untul topit, la aceeași toarnă suc de lămâie, se amestecă, se împarte amestecul în 10 porții egale și locul în congelator. Acum trebuie să gătești oul: în lapte se diluează oul, se sare și se toarnă puțină făină, se amestecă bine, pentru a nu forma bucăți de făină.

Dupa formarea bucatilor de carne la Kiev din carne tocata, dupa cum urmeaza: pentru a imparti formele de forta in 10 parti egale si a le face pastile subtiri. La mijlocul fiecăreia dintre prăjiturile pus amestec ulei verde rece și se formează cotlet eliptice, care trebuie să fie apoi înmuiat în aluat, inmuiati-le chiar ușor, și rola în pesmet. Într-o tigaie adâncă, cu ziduri groase în ulei vegetal de pui Kiev de carne tocată sunt prăjite apetisant de aur, crocante, și coapte până la făcut după cuptor. La o temperatură de aproximativ 200 de grade, tăieturile de la Kiev în cuptor sunt de aproximativ 15 minute. O bună mâncare pentru ei va fi verde conservat mazăre conservate, udat cu unt topit. Puteți pune, de asemenea, un cotlet de pe o felie de pâine prăjită în prăjitor sau experimenta și se coace tarta sub formă de dreptunghiuri, precum și sub formă de o formă neobișnuită. Nu utilizați nici un ulei în acest caz, pentru a nu exagera cu grăsime, deoarece tăița din Kiev este carne tocată în sine este un fel de mâncare foarte calorică.

Bon apetit!