Tăieturi în Kiev. Diferite moduri de gătit

Toată lumea iubește cele mai variate feluri de mâncare din carne sunt foarte gustoase, suculente, hrănitoare și bogate în proteine. Și mâncărurile din carnea de pui, în general, au dreptul să fie considerate o delicatesă alimentară. Unele dintre cele mai renumite găluște de pui sunt găluștele de la Kiev.

Deci, hai să vorbim despre ele în detaliu în acest articol.

Culețuri în Kiev - un fel de mâncare, istoria exactă a aspectului rețetei nu este cunoscută nimănui. Poate, soluția la misterul originii este încă de vină, sau poate că secretul este pierdut pentru totdeauna.

Unii cred că acest tăiș a fost inventat de un autor necunoscut în orașul Kiev. Alții spun că rețeta pentru acest minunat fel de mâncare a fost compusă de bucătarul unei gări restaurante din Moscova.

Unii gurmanzi sunt siguri că este vorba despre un fel de mâncare franceză, iar numele său real este "de-wail". Deși, dacă ar fi așa, atunci în toate restaurantele din lume nu ar mai fi un meniu de pâine cu numele "la Kiev".

Tăieturi în Kiev - un fel de mâncare care este servit în restaurantele ucrainene și, important, este foarte popular. De fapt, chiflele sunt ușor de pregătit, așa că încercați puțin și bucurați-vă de carnea de pui delicioasă într-o crustă crocantă.

Tăieturi în Kiev de la file de pui

Luați o jumătate de kilogram de file de pui, 150 de grame de unt, două ouă, un pahar de pesmet, un pahar de ulei vegetal sau grăsime culinară, puțină sare.

Spălați fileurile, uscați-le și tăiați în bucăți mari și lungi. Fiecare din aceste părți se înfășoară alternativ în filmul alimentar și bate cu atenție cu un ciocan. Apoi, sezon cu sare. Pentru fiecare bucată de fileuri saute, puneți o felie subțire de unt cremos. Acum, rotiți delicat fileul în tub, dar pentru ca uleiul de pe toate părțile să fie înfășurat.

Apoi, încălziți uleiul într-o tigaie. Cutletele se înmoaie mai întâi în ouă bătut, apoi se rostogolesc în pesmet. Se prăjește pe toate părțile în prajit, până când coctaiele sunt acoperite cu o crustă crudă roză.

Acum, încălziți cuptorul și prăjiturile prăjite timp de aproximativ cinci până la șapte minute. Asta e tot. blând, suculente suculente cu un gust ideal gata.

Tăieturi în Kiev. Rețetă măcinată
Veți avea nevoie de un kilogram file de pui, 200 de grame de șuncă, două ouă, o jumătate de litru de lapte, 100 de grame de unt, o grămadă de patrunjel si marar, doua lingura de suc de lamaie, doua lingura de faina.

Grind fille și untură într-o mașină de tocat carne. Se adaugă piperul și sarea și se amestecă. Apoi bateți în ou, adăugați puțin lapte și amestecați bine.

Umplerea: se taie verdele spălate, se adaugă unt, suc de lămâie, se amestecă până se înmoaie. Împărțiți-le în zece părți și puneți-le în congelator timp de cincisprezece minute.

În acest moment, face un desert. Lapte diluat cu ou, adăugați puțină făină, sare și amestecați bine.

Acum împărțiți carnea de armă în zece bucăți și puneți umplutura rece în centrul tortului plat, apoi formați patatele. Acum se scufundă în aluat, apoi se rostogolestează în pesmet și se prăjește astfel pe tigaia de legume încălzită cu ulei.

Cuiburi în Kiev, în conformitate cu rețeta de la carne de pământ sunt gata. Asigurați-vă că acest vas va face apel la dvs. și oaspeții dvs.

Sfat: după tradiție, tăițele de la Kiev sunt servite cu cartofi și piersici sau prune conservate sau murate. Nu este acceptat sosul pentru servitutele, pentru că, datorită sucului său, umplutura în sine este în rolul de sos. În loc de verdeață de patrunjel, mulți au pus în verdeață umplute tarhon (tarhon), acest lucru oferă gustului un gust original. Puteți adăuga și un suc de lămâie. Desigur, puteți inventa umpluturi noi și noi pentru găluște în Kiev (ridicați diferite ierburi sau amestecurile lor). Dar pentru o versiune clasică de găluște de la Kiev, aveți nevoie de pătrunjel.