Reteta pentru cornuri - in original, franceza, clasica sau rusa

Din punct de vedere tehnic, cornurile sunt produse de panificație fabricate sub formă de cojiță de dimensiuni mici, din aluat de drojdie. Această coacere este unul dintre produsele tradiționale Bucătăria franceză, cel mai important element al micului dejun clasic al unui adevărat francez, care, în plus, a găsit un răspuns cald în suflet nu numai locuitorilor din Franța, ci și multor străini. Pentru fanii acestei delicatese minunat și sunt cetățeni ruși - nu numai că nu utilizează în mod activ reteta clasica pentru cornuri, dar, de asemenea, în mod regulat inventa noi, ajustând rețeta pentru a se potrivi preferințelor și gusturilor tale. Coacerea acestui fel de mâncare între bucătarii profesioniști este considerată o artă reală, există prea multe subtilități și trucuri în ea. În Franța, în acest scop sunt implicați numai maeștrii recunoscuți ai afacerii lor, cum să gătești croissante drept, de ani de zile.

Rețetă pentru delicatese tradiționale franceze, după cum urmează: este necesar să se ia de lapte (200 ml) testul, zahăr normal și vanilie, un sac de drojdie, ouă (2 buc.) Si faina (30 gr.) (900 gr.). Pentru umplutura, iar clearance-ul total necesar un gem delicios de fructe sau boabe și unt (100 gr.) Și gălbenușuri de ou (2 buc.). Mai întâi trebuie să fie diluat într-un pic încălzit de drojdie de lapte, apoi se toarnă-le în vasul cu făina, se adaugă ouăle și zahărul. Adăugarea la untul topit, poate fi framanta bine din plastic, dar aluat dens și trimite-l pentru a se potrivi pe o jumătate de oră într-un loc cald. După această perioadă, masa trebuie să fie atent rola pentru a forma un strat subțire, din care se taie în triunghiuri mici. Toate celelalte manipulări, care sunt dictate de reteta pentru cornuri, destul de simplu - pentru a face mai multe reduceri din fiecare bucată de aluat de bază, pune umplutura (gem) și împachetați cu grijă. La coacerea în viitor întreg va fi pregătită, va fi posibil pentru a lubrifia gălbenușului - pentru achiziționarea de o crustă aurie pe o foaie de copt și trimite în cuptor. Tratați ar trebui să fie gata să se rostogolească în zahăr pudră și a servit cu ceai.

Pentru cei care nu sunt prea aprecia foarte clasici, preferând să îmbunătățească cele de mai sus rețetă pentru cornuri, este destinat a fi un vas cu brânză. Lista ingredientelor pentru aceasta este: făină (550 gr.), berea este întunecată (250 ml), Ou, drojdie și zahăr (10 gr.), Pe lângă sare în gust și puțin ulei vegetal. Pentru umplutură aveți nevoie de brânză (300 grame) și unt (30 grame). Aluatul pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie creat într-un castron adânc, care amestecă făină, drojdie, zahăr și bere, dizolvate în apă caldă. Masa rezultată trebuie amestecată cu grijă și trimisă într-un loc cald, pentru a se apropia. După o jumătate de oră puteți alătura aluatul, tăiați în triunghiuri și întindeți umplutura, pentru care ar trebui să gustați brânză și amestecați-l cu unt topit. Croissantele crocante crescute cu grijă pot fi transferate într-o foaie de copt unsă și arse timp de o jumătate de oră până când delicatețea se va transforma în maro auriu.

Foarte interesant și rețetă croissante cu ciocolată. Cea mai ușoară modalitate este de a prelua produse de patiserie cu drojdie de drojdie - și aruncați toate forțele pentru a crea o umplutură delicioasă. Acest lucru va necesita un întuneric amar ciocolată (150 g), aluat gata preparat (1 kg), oua si sare marina mare. Pentru a începe, glisați cu atenție foaia de aluat, dezghețați-o, apoi tăiați în bucăți mici de formă triunghiulară. Pentru fiecare bucată, puteți pune porții de ciocolată încălzită, le puteți arunca în formă de lună crescătoare și unsoare cu un ou bătut. Înainte de asta, cum să faci croissante, este necesar să se presară țagla brută cu sare într-o cantitate mică, țineți-o timp de un sfert de oră pentru coacere și coacere pentru același timp. Pregătirea delicateii franceze este evidențiată de o creștere semnificativă a dimensiunilor sale și de obținerea unei culori minunate de aur maroniu.