Croissante rapide din patiserie

Nu trebuie să gătiți singur aluatul, pentru a face croissante delicioase. Mai ales dacă nu ați fost foarte prietenos cu testul anterior. Salvează-ți nervii și timpul și pregătește croissanții din patiseria fină. Crede-mă, nu vor fi mai rău decât croissantele. Și dacă încercați, este chiar mai bine.

Croissante rapide din patiserie

Pentru a pregăti astfel de croissante, veți avea nevoie de:

• un galbenus de ou (pentru lubrifiere);
• umplere (puteți naviga în siguranță la gustul dvs.);
• produse de patiserie confortabile.

Și acum vom spune, cum să faci un croissant.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să puneți aluatul timp de 30-50 de minute pentru a fi dezghețați. Aluatul tău ar trebui să fie moale.

Apoi, luați cilindrul și rostogoliți aluatul într-un dreptunghi. Grosimea dreptunghiului ar trebui să fie de aproximativ patru milimetri. Apropo, depinde de grosimea de aluat va depinde de modul în care croasante luxuriante se va dovedi.

Când aluatul este rulat, trebuie să-l tăiați în aceleași triunghiuri. Apoi, în mijlocul triunghiului plasați umplutura. Poate fi ciocolată, lapte condensat, gem, cremă, brânză de vaci și multe altele.

Rămâne doar să se prăbușească fiecare triunghi, începând de la capătul larg. Astfel, veți obține covrigi, iar atunci când îi aplecați astfel încât forma cremelor să se evidențieze, atunci veți vedea un croissant.

Acum rămâne doar să bateți gălbenușul de ou și să-i lubrifiați cu croissantele rezultate (datorită oului, croissanele se dovedesc a fi aurii).

Întoarceți cuptorul la o temperatură de două sute de grade și puneți cornurile noastre acolo. Croissants sunt gătite timp de aproximativ 15-30 de minute. Depinde de dimensiunea și caracteristicile cuptorului.

E atât de ușor și de croissanți făcuți rapid din patiseria terminată.

Vreți să vă bucurați de gustul cornurilor reale? Apoi pregătește francezii croissants, rețetă pe care vi le vom oferi.

Franceză croissante

Ingrediente pentru aluat:

• 550 de grame de făină;
• Cincizeci de grame de amidon;
• 35 de grame de unt;
• 10 grame uscat drojdie;
• 150 mililitri de apă;
• 50 mililitri de lapte;
• șapte lingurițe de zahăr;
• 325 grame de unt (pentru a lubrifia aluatul);
• gălbenuș de ou (și pentru lubrifierea aluatului).

Metoda de preparare

Mai întâi trebuie să săturați făina și amestecați-o cu o pulbere de copt. Apoi adăugați un pic de sare, zahăr, drojdie și amestecați bine.

Apoi, într-o picătură subțire, se toarnă în lapte, și se adaugă, de asemenea, unt (moale) și apă. Frământăm aluatul, apoi acoperim cu alimente și lăsați-l până se mărește de două ori.

După ce aluatul sa ridicat, este necesar să îl zdrobiți și să-l ascundeți în frigider timp de o oră și jumătate.

El ia aluatul din frigider și îl pune pe masă, presărat cu făină.

În minte, împărțim aluatul în trei părți, două sunt lubrifiate cu unt. Apoi aruncați aluatul în acest fel: în primul rând, îndoiți porțiunea neagră a aluatului și apoi ungeți. La tine se dovedește, cartea originală. Înapoi ne ascundem aluatul în frigider timp de o oră (pentru ca uleiul să înghețe).

Scoatem aluatul din frigider și facem din nou operația anterioară și scoatem aluatul din frigider încă o jumătate de oră.

Această procedură trebuie repetată încă de trei ori.

Când aluatul este gata, rotiți-l într-un strat subțire, apoi decupați cercul și împărțiți-l în opt părți. Fiecare parte este laminată într-un croissant.

Lăsați cornurile noastre ca să vină, apoi lubrifiați-le cu gălbenuș și puneți-le pe o tavă de copt, pre-lubricate ulei de floarea-soarelui.

Cuptorul ar trebui să fie deja încălzit până la 220 de grade, dar trebuie să coaceți un croissant la o temperatură de 190 de grade, până când apare o crustă roșie.

Serviți croissantele atunci când se răcesc ușor. Bon apetit!

Acum vă puteți răsfăța nu numai ei înșiși cornuri franceze reale, dar, de asemenea, pentru a trata oaspeții nagryanuvshaya accident preparat rapid cornuri din puf terminat patiserie.