Cum să gătești un geam? Rețetă pas cu pas

Ce este un beagle? Rețeta pentru acest produs neobișnuit va fi discutată mai jos. De asemenea, vă vom spune despre ce reprezintă acest fel de mâncare și care este istoria sa.

Informații de bază

În diferite țări, produsele de panificație sunt pregătite în moduri diferite. De exemplu, în Statele Unite, beiglele sunt foarte populare. Acestea sunt legendarele chifle coapte sub forma unui inel mic.

În ciuda faptului că astfel de produse sunt un fel de mâncare tradițională a Statelor Unite ale Americii, autorul acestui lot aparține evreilor. Apropo, israelienii numesc astfel de produse de panificație "idiș".

Istoricul originii produselor din făină

În Rusia, beaglele americane sunt foarte populare, pentru majoritatea oamenilor din țara noastră, astfel de produse nu sunt delirante. Acest lucru se datorează faptului că în bucătăria rusă există un lot similar, numit uscare, sau volan.

În primul rând covrig, din care rețeta este prezentată mai jos, este menționat în 1616 în Codul regulamentelor comunității evreiești din Cracovia. Bătrânii din această așezare au decis că ar da o astfel de coacere fiecărei femei care a născut un copil. De asemenea, trebuie remarcat faptul că există chiar mai vechi obicei evreiesc, potrivit căruia sa decis să trateze oamenii după înmormântare, ouă fierte și o chiflă.

Caracteristicile câmpurilor de gătit

Cum să pregătești mesele Bucătăria americană? Pentru covrigi delicioase experți folosesc oua, faina, scortisoara, stafide, miere, sare de mare, secară și semințe de susan, usturoi si ceapa, și așa mai departe.

Nu se poate spune că bucătarii americani au o rețetă foarte populară pe bază de coapte. Ca ultimul bucătar-șef poate folosi brânză moale, somon afumat etc.

Produse delicioase și ușor dulce făcut tăiate în jumătate, iar apoi le-a pus într-o varietate de topping-uri și să mănânce micul dejun, prânz sau doar o cafea împreună.

Beygles american are o crumbă suculentă în interior, și o crustă de aur crocantă în exterior. Ele pot fi realizate din aluat dospit, înainte de coacere și se toarnă peste apă clocotită și se presară cu semințe de mac, semințe de susan, brânză sau ceapă prăjită.

Beigle: rețetă

Pentru a face o astfel de coacere, trebuie să aveți următoarele ingrediente:

• făina maximă ușoară este de 550 g;
• lapte praf degresat - 350 ml;
• unt proaspăt cremoasă - nu mai mult de 50 g;
• drojdie uscată - 10 g;
• zahărul este mic - nu mai mult de 2 linguri;
• sare - 1 desert;
• apa potabila - 2 litri (pentru produse de gatit);
• cantină de sifon - 1,5 linguri mari (pentru produse de gătit);
• boabe de mac sau susan, ceapa prăjită, boabe măcinate - la voia lui (pentru a stropi produse semifinite).

Mesem aluat

Cum se pregătește beagle-ul american? Rețeta pentru această coacere este destul de simplă. În primul rând trebuie să frământați aluatul de drojdie. Pentru a face acest lucru, laptele de vacă gras este încălzit la căldură scăzută (până la o stare de asociere), după care se dizolvă zahăr mic în el. Apoi, drojdia uscată este turnată în aceleași feluri de mâncare și lăsată la o parte frac14 ore.

După 15 minute, un soft culoarea grăsimilor culinare (unt), sare de masă și făină ușoară.

Frățiți ușor ingredientele cu mâinile, trebuie să aduceți baza într-o consistență uniformă. După aceea, este acoperit cu un capac și trimis la frigider timp de 2 ore. În acest timp, aluatul de drojdie trebuie să se ridice bine.

Cum se formează corect?

Baiglele americane se formează destul de ușor. După ce aluatul este infuzat în frigider, acesta este împărțit în 10-12 părți. Din ele formează un fel de roată, care este supusă unui mic tratament termic. Pentru aceasta, se toarnă apa într-o cratiță mare și se aduce la fierbere. De asemenea, se adaugă sifon de masă.

Pune produsele semi-finite pe o friteuza zgomotoasă sau adâncă, acestea sunt coborâte timp de 40 de secunde în apă clocotită. În acest caz, produsele din apă sunt transformate de mai multe ori.

După o perioadă de timp, roata de direcție este scosă și așezată pe o foaie de copt, care este lubrifiată cu ulei vegetal.

Procesul de coacere

Prin efectuarea acestor pași, trebuie să ungă gălbenuș de ou semifinisat, apoi se presara cu semințe de mac, seminte de susan, brânză sau alte ingrediente. După ce așteptați câteva minute, trimiteți produsele la cuptorul preîncălzit.

Coaceți la temperatura de 190 de grade nu ar trebui să fie mai mult de 25 de minute. În acest timp, ei trebuie să se ridice și să se înroșească bine.

Cum să serviți o masă americană la masă?

Acum știi ce sunt beigles, cum ar trebui să fie coapte în cuptor. Trebuie remarcat faptul că în pregătirea unor astfel de produse nu este nimic complicat.

După ce coacerea este complet gătită, este scoasă din foaia de copt și răcită puțin. Apoi, fiecare produs din făină este împărțit în jumătate (de-a lungul). Pe partea inferioară a pieselor gogoașă răspândit somon sărat cremă de brânză moale, ierburi proaspete, salată sau alte ingrediente, apoi acoperite cu a doua rolă jumătate și alimentat la masă. Puteți folosi acest tip de sandwich cu cafea sau ceai. De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest produs va servi ca o gustare excelentă la lucru sau un picnic cu prietenii.

Să însumăm rezultatele

De fapt, există multe alte modalități de a pregăti și de a decora baigles american. Unele amante le fac pe bază de apă, în timp ce altele adaugă margarină, ouă și chiar kefir. Principalul lucru este ca aluatul să se ridice bine în procesul de coacere, iar bejulele sunt moi în interior și crocante din exterior.

Apropo, puteți folosi acest fel de mâncare nu numai cu umplutura, dar fără ea. În acest caz, se recomandă să serviți ceai dulce, cafea sau alte băuturi pentru coacere.