Piept cu somon roz. rețetă

Din păcate, peștele de astăzi nu este prezent pe masă în cantitate (și calitate), așa cum a fost înainte. Pestele din Rusia a fost folosit din timpuri imemoriale. Chiar și istoricii, care descriu modul de viață și tradițiile slavilor în primele etape ale formării statului rus, citează numeroase dovezi că peștele era un fel de mâncare tradițională pe masa rusă.

De atunci, a trecut o mulțime de timp, interesul pentru feluri de mâncare de pește a crescut și a scăzut într-o oarecare măsură, ca de exemplu în zilele noastre. Și există mai multe motive pentru acest lucru.
În primul rând, populația nu are nicio încredere în supermarketurile care furnizează pește la masa noastră. Orice contaminare a apei afectează calitatea acesteia, deoarece peștele este capabil să absoarbă atât plumbul cât și arsenicul. În al doilea rând, creșterea numărului de persoane afectează, de asemenea, faptul că resursele de pește sunt epuizate, deși această problemă este rezolvată parțial de rezervoarele artificiale, în care peștii sunt crescuți la scară industrială.

Una dintre cele mai utile până astăzi rămâne somonul roz. În această carne de pește conține vitamine, oligoelemente utile, de exemplu, fluor, iod, și acid (omega-3), care este imposibilă fără funcționarea normală a organismului.

Ce pot găti din ea? Încercați o plăcintă cu somon roz, care este pregătită nu este atât de dificilă și chiar și amăgătorii neexperimentați sunt capabili să facă. Pentru aceasta avem nevoie de un ou, un pachet de drojdie, sare - 2 lingurite, dar puteți lua mai mult zahăr - 2 linguri. În plus, 100 de grame de margarină, 500 de grame de făină și un pahar de lapte, aproximativ 250 ml. Aceasta este pentru placinta. Dacă pregătiți o plăcintă cu somon roz, amintiți-vă că mult depinde de umplere sau, mai degrabă, de calitatea peștelui. Prin urmare, peștele trebuie să fie proaspăt și sănătos. Roz somon avem nevoie de un kilogram. Adăugați la lista noastră culinară ceapă-turnip - 3 capete de mărime medie, unt, un gălbenuș, mărar, ulei vegetal.

Trecem la acțiunea principală. Puneți în farfurie, margarină, ou, lapte și sare cu zahăr. Acoperiți cu făină și drojdie. Aluatul poate fi făcut cu ajutorul unui producător de paine. Este necesar ca aluatul să se ridice până la margine, adică să "urce". După aceasta, îl puteți întinde într-un castron. Închideți placa cu un prosop sau cu un film și puneți-l într-un loc răcit timp de aproximativ 1,5-2 ore. Ne frământăm din nou și plecăm pentru încă câteva ore, în mod ideal pentru întreaga noapte, dacă timpul permite.

Căutăm somon roz. Trebuie clătită sub apă rece, unsă cu ulei, presărată cu condimente și învelită în folie, astfel încât să nu-și piardă sucul și să se usuce. Coaceți în cuptor. Temperatura optimă la care plăcinta cu somon roz nu va fi uscată și nu va pierde aroma - 200 de grade, nu mai mult.

Coacem timp de o jumătate de oră. Între timp, puteți tăia ceapa, se prăjește într-o tigaie și se adaugă marar. După ce peștele devine moale, separăm cu grijă carnea și oasele și îndepărtăm și pielea. Tăiați-o fin și amestecați-o cu ceapă, unt și sare.

Acum împărțiți aluatul în două părți. Acesta va fi partea de sus și de jos a plăcintă. Lubrifiați tava și răspândiți tortul. Nu uitați să faceți "fețe", astfel încât placinta să fie închisă pe toate laturile. Lăsați-l crud timp de o oră, apoi trimiteți cu îndrăzneală în cuptor și coaceți la o temperatură de 170 de grade până când este gata.

Această plăcintă cu roz somon, reteta care este prezentată mai sus, este servită cu legume și ierburi proaspete. Acesta va fi un ornament de orice masă, inclusiv una festivă.

Apropo, știi asta plăcintă de pește cu somon roz puteti face nu numai cu carcase crude, dar folositi, de asemenea, conserve de pește pentru gătit. Apoi, va fi chiar mai ușor să gătiți, deoarece nu trebuie să separați carnea și oasele, îndepărtați pielea. Serviți plăcintă cu somon roz la masa caldă cu salată și alte plante medicinale. Persoanele apropiate vor fi fericite. Și, poate, placinta de somon roz va deveni una dintre mâncărurile dvs. preferate.

Bon apetit!