Ciorbește somon roz la domiciliu

Consumul de peste un număr mai mic de oameni, cei mai mulți oameni prefera diferite tipuri de carne, dar absolut nu înseamnă că acesta nu are un gust bun, nu îndeplinește sau nu are nutrienți - totul este absolut contrară. Cei mai mulți ar dori să vadă sărută la masa festivă pește roșu și caviarul ei pe o bucată de pâine albă și unt. O astfel de mâncare utilă și gustoasă poate fi gătită acasă. Nu credeți că este posibilă decoltarea somonului roz la domiciliu? Să începem ...

Cum să salivați propriul dvs. pește roșu acasă

Punctul 1

Cumparam pesti corect

Pentru ca peștele să fie delicios, trebuie să fie desigur proaspăt. Pentru a face acest lucru, mergeți la cea mai apropiată piață de cumpărături sau magazin pentru a cumpăra o carcasă întreg, de exemplu, somon roz. Nu luați niciodată pește împărțit, fără aripioare sau cap. Toate acestea trebuie îndepărtate acasă de unul singur. Este mai bine să cumpărați congelat sau refrigerat, care nu a fost supus dezghețării. În caz contrar, salmonul roz sărat la domiciliu se va termina cu un eșec culinar. Dar, cel mai probabil, ați ascultat sfatul nostru și ați cumpărat un pește minunat.

Punctul 2

Gătit somon roz

În cazul în care peștele este congelat, decongelat apoi, puneți-l pentru câteva ore, dar în nici un caz nu încercați să se dezghețe într-un cuptor cu microunde, sau sărare somon la domiciliu fail. In timp ce pasare este decongelat, pregăti tot ce ai nevoie pentru sărarea: amestecul de sărare, foarfece, cutit, rezervor de pește, opresiune. Utilizați ca vase de email sau din plastic. Mâncărurile de metal sunt cel mai bine să nu folosească, deoarece peștii noștri pot dobândi gustul de metal. Cuțitul este ascuțit și de dimensiuni medii și folosește foarfeca pentru a tăia aripioarele. Luăm sare mare, deoarece, spre deosebire de superficială, absorb foarte mult umiditatea și dă sare de pește în propriul suc. Luați de asemenea zahăr într-un raport aproximativ de 3 la 1 - trei părți de zahăr, o parte din sare. Luați în considerare faptul că pentru un kilogram de pește roșu aveți nevoie de aproximativ trei linguri de amestec. Puteți cântări carcasa, puteți face totul prin vedere, deoarece peștele are o proprietate unică și nu va prelua excesul de sare, dar totuși nu exagerați. Puteți adăuga, de asemenea, 3 frunze de laur la 1 carcasă, cinci mazăre de piper negru parfumat, puteți folosi amestecuri speciale. Și ca opresiune, luați un borcan simplu de trei litri de apă. Aceasta este sărarea somonului roz în saramură.

Punctul 3

Facem peștele nostru

Amestecul este deja gata, iar peștele de pe masă. Tăiați-i capul, foarfecele - aripioare, tăiați abdomenul cu un cuțit și curățați interiorul. Odată tăiat și eliminate abdomen, foarfece tăiat din stânga și din dreapta a coloanei vertebrale, în fața noastră va fi carcasa de oase de pește, care sunt îndepărtate cu blândețe. Acum tăiați carcasa la jumătate, dacă este mare, dacă este mică, apoi lăsați-o complet.

Punctul 4

Solim pește

Stăm pe masă carcasă de pește cu pielea. Dacă intenționați să saltiți somonul roz în ulei, atunci următorul sfat este pentru dumneavoastră. Dezvăluim peștele și exact amestecul, piperul și laurii de frunze înainte de a pune peștele într-un castron. Acum vom distribui peștele într-un recipient, se acoperă și se pune greutatea peștelui într-un loc cald, poate fi chiar acolo, în bucătărie și se lasă timp de câteva ore, și apoi îndepărtați rece. Mâncarea somonului roz la domiciliu a fost un succes! Și într-o zi puteți servi peștele la masă. Dacă sare ketu sau somon roz, ele nu vor fi la fel de grase ca păstrăvul sau somonul. Pentru aceasta, pot fi turnate cu ulei. Toate uneltele pe care le-ați folosit la gătit, aveți nevoie foarte atent și nu mai aveți timp să clătiți cu detergent. Dacă nu, mirosul de pește poate rămâne.

Și chiar la sfârșit - un apetit plăcut pentru tine. Da, da! Înainte de a bea, nu uitați să toarcați sucul de somon roz cu suc de lamaie, foarte puțin. Acest lucru este de a adăuga o picante speciale la fel de mâncare!